Posna pita sa tunjevinom

Kombinacija sočne tunjevine, povrća i začina, upakovana u hrskave kore, čini savršen obrok za svaki dan ili posebne prilike. Priprema je brza i jednostavna, ne zahteva mnogo vremena ni kulinarskog iskustva, a rezultat je izuzetno ukusan, mirisan i zasitan, pa će zadovoljiti i najzahtevnije ljubitelje domaće kuhinje

 Sastojci:

1 pakovanje posnih kora za pitu

2 konzerve tunjevine

1 crni luk (sitno seckan)

1 šolja posnog paradajz soka

1/4 šolje maslinovog ulja

So i biber po ukusu

1 kašičica origana

Priprema:

U velikom tiganju zagrejte malo ulja, pa propržite sitno seckan crni luk dok ne postane staklast. Zatim dodajte tunjevinu i nastavite da pržite još nekoliko minuta. Sipajte paradajz sok, začinite origanom, solju i biberom po ukusu, pa kuvajte dok se smesa blago ne zgusne.

Pleh podmažite ili obložite papirom za pečenje (koristila sam okrugli pleh prečnika 24 cm).

Na dno stavite tri kore tako da pokriju celu površinu, ali da većim delom prelaze ivice pleha. Premažite ih uljem, a zatim preko njih poređajte tri prethodno blago zgužvane kore. Poprskajte ih mešavinom ulja i kisele vode, pa ravnomerno rasporedite deo fila od tunjevine.

Postupak ponavljajte – sloj zgužvanih kora, ulje i kisela voda, pa fil – dok ne utrošite sav materijal.

Na kraju pitu prekrijte korama koje su prethodno virile preko ivica, premažite ih uljem i prelijte sa oko 1 dl kisele vode.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–40 minuta, dok pita ne dobije lepu zlatno-smeđu boju. Nakon pečenja, izvadite je iz rerne i ostavite da se kratko prohladi pre sečenja i serviranja.