Pljeskavice od tunjevine i krompira

Posne pljeskavice od tune i krompira u paradajz sosu predstavljaju savršen balans između hranljivog i laganog obroka. Ovaj recept spaja jednostavne sastojke u jedan topao, domaći specijalitet koji pruža osećaj sitosti i zadovoljstva, čak i u danima posta. 

Tuna daje bogat ukus i proteine, dok krompir obezbeđuje mekoću i blagu strukturu koja podseća na klasične pljeskavice.

U kombinaciji sa aromatičnim paradajz sosom, ove pljeskavice dobijaju dodatnu sočnost i punoću ukusa. Jelo je inspirisano jednostavnom mediteranskom kuhinjom, ali po načinu pripreme i toplini koju nosi veoma podseća na naša tradicionalna kuvana jela. Lako se pravi, pristupačno je i idealno kako za porodični ručak, tako i za laganu večeru.

Sastojci:

2 konzerve tune (oceđene)

3 srednja krompira

1 manji crni luk (sitno seckan)

2 čena belog luka

2–3 kašike prezli

1 kašika seckanog peršuna

so i biber po ukusu

2–3 kašike ulja (za premazivanje)

 Priprema:

Obarite krompir najbolje u ljusci. Kada postane mekan ocedite ga pa kada se ohladi narendajte ga na rende delom kao za jabuke.

Dodaj tunu, crni i beli luk, peršun, prezle i začine. Dobro promešaj dok ne dobiješ kompaktnu masu.

Rukama oblikujte pljeskavice i poređajte ih u tepsiju.

Blago ih premažite uljem da bi dobile lepu koricu azatim dodajte oko 200ml kuvanog paradajza. 

Peci u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, uz okretanje na polovini pečenja.