Sretna Nova 2013.godina!!!

Svim posetiocima i čitateljima mog bloga Astal Kuhinja Ravnice kao i fanovima na mojoj FB Stranici-Astal Kuhinja, želim

Sretnu i Uspešnu 2013. godinu!!!

Punjene Krmendale, salata i keks od putera kikirikija Komplet za 5+

Punjene krmenadle

Pa dadodam, sa dimljenim sirom i brenovanom slaninicom...mmmm ...prste da poližeš.

Potrebno je:

6 vecih svinjskih krmenadli

6 kriski trapista sira

6 tankih reznjeva mesnate slanine

so,biber

ulje za przenje malo brasna

Krmenadle posolite i malo pobiberite a zatim ih maljem dobro izlupajte sa jedne i druge strane tako da budu duplo vece.

Na jedan kraj stavite sir i slaninu a potom ih preklopite i spricvrstite prstima ili cackalicom tako da dobijete male paketice.Uvaljajte ih u brasno, ugrejte ulje u tiganju i pecite sa jedne i druge strane da porumene. vodite racuna da vam se ne rasklope i nadev ne iscuri.

Salata od testenine i sira

i ovde bih dodala, sa rukolom i maslinama, domaćom šunkom......

Potrebno je:

500g testenina-valjcica

2dcl kisele pavlake

100g majonez

100g kecapa

200g sitno iseckane domace sunke ili sunkarice

200g sitno iseckanog sira trapista

100g zelenih maslina

so po ukusu

priprema:\testeninu obarite i dobro procedite, polijte je mlazom hladne vode da se ne slepi a da opet bude topla U jos toplu tetsteninu stavite sir, a zatim sunku.

pavlaku,majonez i kecap pomesajte i didajte tetstenini i na kraju masline iseckane na kolutove.

Sluzite hladnu.Mozete u nju iseckati i malo rukole kako bi bila sarenija

Keks od putera od kikirikija

Za samo 8 minuta sam ga ispekla u Pizza Pekaču, uz pomoć malih pomagača jer Pekač ne samo da štedi u vremenu nego je toliko brzbedan da i vaša deca mogu slobodno da vam pomognu i uključe ga.

Naravno 9-plus uzrasta!!!

Potrebno je:

Potrebno je:125g maslaca

100g smedjeg šećera

100g maslaca od kikirikija

150g brašna1 jaje

1 kašika kakaa

Priprema:

maslac i šećer penasto umutite,potom dodajte brašno i ostale sastojke.

Zamesite testo.

Kako sam ih pravila u doba "vrućina",stavila sam testo na 1h u frizider.

Potom oblikujte male lopte.

Slažite ih u pleh oblozen pek-papirom.

Viljuskom napravite šare,tako što će te svaki keks pritisnuti lagano od gore

Pekla sam ih u Pizza pekaču na 8 minuta.

Odole u tepsiju sam stavila pek papir.

Cigansko Pečenje i Slana Torta od Praziluka

Još jedan Astal predlog za ukusan ručak, jer znam da su ideje za "šta kuvati?" više nego potrebne.

Ovaj put sam sa mesom kombinovala praziluk, koji inače obožavam i često mi je zamena kada je to moguće za crni luk.

Slana Torta od praziluka

Dekorativno i toplo predjelo ili prilog.

Potrebno je:

2 praziluka

2dcl kisele pavlake

1 jaje

so i biber, mogu i drugi začini, prešun

Praziluk oprati, iseći na štapiće oko 10cm.

Poredjati u vatrostalni sud.

Kiselu pavlaku i jaje dobro izmešati.

Praziluk posoliti, malo pobiberiti i staviti belog luka u prahu.

Preliti kiselom pavlakom i jajetom.

Staviti da se peče u pregrejanu rernu.

U početku prekriti alu folijom, nakon 15 minuta je skinuti i zapeći.

Cigansko Pečenje

Meni je omiljeno.

Moja baba to zove i pečenje "natur".

Potrebno je svinjsko meso od buta ili kremenadle bez kostiju 6 kom

Dobro ih posoliti pa maljem izlupati.

Potom u tiganj zagrejati mast ili ulje pa peći meso dok ne porumeni.

Tako vruće servirati i jesti. Može se od gore posuti alevom paprikom.

Ono što mene oduševljava kod ovakvog način apečenja je brzina i vrlo dobar ukus.

Violetini Medenjaci

I u mom domu su zamirisali medenjaci, po receptu Violete Budimir.

Malo su možda šareniji nego što bi trebali ali obzirom da su se tu mmale ručice umešale, sasvim je normalno što su veselih boja.

U ostalom zar i cela Nova godina nije "kič"?

Sastojci

400g brašna- mekog

140g prah šećera

60g margarina

2 jajeta

2 supene kašike tečnog meda

1 kašikica ravna sode bikarbone

1 kafena kašikica začina za medenjake

cimet, karanfilić, anis...

Glazura za ukrasavanje:
160-200 g prosejanog prah secera
1 belance
sok 1 limuna
1 kafena kasicica gustina

Od sastojaka izradite glatko testo, prekrijte celofanom i ostavite da se odmara dva dana u frizideru.

Zatim ga na pobrasnjenoj dasci razvijte na 3-4 mm debljine i isecite modlama razlicitih oblika.

Stavljajte na podmazan pleh, premazite jajetom umucenim sa malo vode ili mleka.

Pecite u dobro zagrejanoj pecnici.

Glazuru mutite od belanca i nekoliko puta prosejanog prah secera, sve dok ne bude lepo bela i gusta (oko 15-20 minuta). Na kraju dodajte nekoliko kapi limunovog soka i 1 kasicicu gustina. Glazuru mozete da bojite bojama za kolace. Sipam je u kesu za zamrzivac i u uglu otvorim sasvim mali otvor pa ukrasavam medenjake.

Prijatno!

Za ukrašavanje sam koristila jestive boje, perlice i novogodišnje slatke ukrase

Jelkice sam pravila od šećerene glazure preko koje sam posipala zeleni šećer-gust sloj!

 I za kraj naša jelka!

Sretni Praznici!!!

Keks od Vanile i Goji Bobica-Alimenta Vas Daruje!!!!

GOJI - Lekovito super voće

Godinama unazad ova biljka osvaja Ameriku i Evropu i koristi se kako u ishrani tako i u medicini zbog svojih neverovatnih sastojaka.

Goji sadrži najviše antioksidanata od svih biljaka.

Radi poređenja: u 100 grama goji bobica ima fantastičnih 25.300 jedinica antioksidanata, što je četiri puta više od šljive i 2,5 puta više od nara.

100 grama goji bobica sadrži:

·          370 kalorija

·          21 mineral = cink, selen, kalcijum, kalijum ...

·          18 amino kiselina od ukupno 20 koje se koriste u čovekovom organizmu

·          8 polisaharida i 6 monosaharida

·          7 vitamina (B1,B2,B6,C,A,D,K)

·          5 karotenoida uključujući beta karoten , zeksantin , lutein , likopen i kriptoksantin

·          linolnu i alfa-linolensku kiselinu , beta-sitosterol

- Zbog veoma velikog izvora gvožđa , kao i vitamina C ,  može se koristiti kao suplement za lečenje blažih oblika anemije.

- Visoka koncentracija selena ,vitamina C i karotenoida mu daje fantastična antioksidantna svojstva.

- Polisaharidi omogućavaju pravilan rad i prevenciju bolesti debelog creva , pospešuju apsorpciju minerala , stabilišu nivo šećera u krvi , stimulišu funkcije imunog aparata.

- Zbog svojih lekovitih sastojaka dobar je za vid,

- Smiruje nervozu, a pospešuje i pamćenje,

- Pomaže u zaštiti od različitih oblika raka,

- Dobar je za srce i kod povišenog krvnog pritiska,

- Može se koristiti za lečenje impotencije i uvećane prostate,

- Može se korisiti i za mršavljenje, i jačanje metabolizma.

Dnevna (preporučena doza) je 10 do 30 g, da bi se postigao željeni rezultat.

Kao i kod većine prirodnih preparata, nema mogućnosti od predoziranja, mada doze preko 100 grama dnevno nisu preporučljive.

 

Voće je uvezeno iz Kineske provincije Ninxia u kojoj se Goji uzgaja hiljadama godina. Ovaj deo Kine se i naziva zemlja Goji-a. Voće se zbog oksidacije ne bere već se na poseban način trese i suši u najsavremenijim susarama sa kontroisanim uslovim da bi zadržalo što više korisnih sastojaka.

Utiču na dobro raspoloženje, daju telu snagu, izdržljivost, vitalnost i utiču na dug i zdrav život.

Vanila Keks sa Goji Bobicama

Potrebno je:

125 g margarina

125g brašna

50g praška za puding vanila

50g šećera u prahu

1 kesica goji bobica 

Goji bobice stavite u jedan sud i sipajte 1dcl vode kako bi nabubrile.

Margarin isecite na kocke.

Sve stavite u sud i izmešajte glatko testo.

Bobice  pre stavljanja u testo dobro ocedite.

Testo ostavite 1h da se odmori najbolje u frizideru.

Potom pleh obložite pek papirom.

Rernu pregrejte.

Rukama pravite kuglice i redjajte u pleh.

Pecite 10 tak minuta!

Enjoy!

Tri čitateljke bloga Astal Kuhinja Ravnice i Čitateljki Fan stranice Astal Kuhinja.

Alimenta i astal Poklanjaju  Goji Bobice!!!

Dovoljno je samo da ostavite komentar!!!

Sretno!!!!!

Vladičin Hleb

Prelep Bozićni Hleb, koji dugo ostaje frišak i ukusan.

Rekla bih da je Srpska zamena za svetski Stollen.

150g margarina

150g šećera

5 jaja

30g suvih smokava može i 50g

50g badema

50g suvog groždja

50g kandirane narandzine ili limunove korice

190g brašna

Priprema:

Margarin dobro umutite sa šećerom, pa postepeno dodajte jedno po jedno žumance.

Zatim dodajte sitno isečeno suvo voće i isečene bademe.

Umutite čvrst sneg od belanaca pa gadodajteu smesu i na kraju postepeno dodajte brašno.

Uski pleh podmažite ili stavite pek papir i izlijte smesu.

Pecite na 200C, prethodno zagrejanoj rerni.

Pečen umotajte u alu foliju i služite ga tek nakon dan dva stajanja.

Enjoy!

Lupo Recepti za 30 minuta!!!

I ove nedelje Lupo Posudje je sa nama u akciji!!!

Prosto sam se toliko navikla na njega da ne mogu da zamislim obrok a da ga ne koristim.

Iskreno odvikla sam se od ribanja zagorelih tiganja, ulepljenih šerpica i dugog kuvanja.

Ove nedelje Meni za 30 minuta!!!!

Pikantne pljeskavice-fino i ljuto

400g dva puta samlevenog mesa

100g svezeg sitnog sira ili švapskog sira

1 jaje

2 kasike prezli

2 kasike paprike ili 1 kasika slatke paprike 1 kasika ljute

so

biber

treba da imaju tu malo crvenkastu boju od paprike

Priprema:

Pomesati meso,jaje,prezle i zacine,po zelji posoliti i pobiberisati.

dodati svez sitan sir.

Oblikovati pljeskavice.

Vatrostalan sud nauljiti pa rukama, najbolje vlažnim oblikovati pljeskavice, veličina po želji.

Poredjati jednu , malo udaljenu od druge 

Peći u tiganj sa malo ulja ili u pekaču na 10minuta

Ladjice od krompira

6 krompira srednje veličine

200g šunkarice

200g sira

2dcl kisele pavlake

Krompir u ljusci dobro operite a možete ga i očistiti

Probarite ga nekih 10-15 min.

Potom kada se ohladi preseći na pola. Da imamo ladjice.Poslagati u nauljen vatrostalni sud.

Šunku i sir iseckati na sitne kocke i pomešati sa kiselom pavlakom.

Svaku kpolicu kormpira prekriti sa nadevom.

Rernu predgrejati na 200C pa smanjiti na 180.

Pći ladjice.

Da ne bi rizikovali sa pečenim krompirom najbolje je da bude kada se bari skoro obaren.

Kolač iz tiganja, koji sam videla kod moje drage Lake Kuharice.

Potrebno je:

300g voća. kupine i jabuje u mojoj verziji

2 kašike maslaca

1 kašika meda

100g brašna

60g griza

100g šećera

1 kašika instant kvasca

2 jajeta

200ml vode

šećer u prahu

Priprema:

Voće tačnije jabuke iseći na sitne kocke.

Maslac rastopiti u lupo tiganju, dodati voće i med.

Kuvati dok ne omekša voća.

U posebnoj posudi pomešajte brašno, griz i instant kvasac

Dodati i jaja.

Mešati da sve bude ujednačeno.

vodu lagano dodavati dok ne dobijete glatku smesu

Smesu preliti preko voća u tiganju.

Prekriti poklopcem.

Kada se kolač izdigne i izgleda pečen okrenuti ga pomoću jednog velikog tanjira na drugu stranu.

Nepečeni deo ide prema dnu a voće će biti gore.

Kada je skroz pečen posuti prah šećerom.

Špikovani Teleći Vrat-Sočno i ukusno!

Davno nisam jela nešto ovako fino i sočno.

Špikovano sa belim lukom i slaninicom, izuzetnog ukusa!

500g telelećeg vrata

2 glavice manjeg belog luka

slanine-mesnate isečene na trake oko 100g

voda

ulje
so i biber po potrebi

Vrat oprati i posoliti, dobro, mestimično probušite vrhom noža i u te rupicw "ugurajte" beli luk-jedan čen, ili pola i slaninu.

Slaninu još dodatno isecite na sitne kocke i čenove belog luka isecite tačnije prepolovite uzduž.

Potom meso stavite u jednu veliku vatrostalnu posudu da ima mesta za saft.

Dodajte vode skoro da meso bude skroz u njoj i 2dcl ulja.

Poklopite.

Stavite na laganu vatru da se kuva.

U zavisnosti od veličine toliko će trajati i kuvanje.

Obično oko 1h.

Potrebno je tokom pečenja okretati meso.

Kada voda isčezne i meso potamni-dobije pečenu boju -gotovo je.

Takodje ako u toku kuvanja voda ispari a vama se čini da meso j još uvek tvrdo slobodno dodajte još vode!!!

Vaše Krsne Pogače i Slavska Koljiva-ukrašavanje i Božićni Kolači

Nedavno sam na mojoj FB stranici Kuhinja Ravnice, da tako kažem pokrenula akciju Slavski Kolač i Koljivo.

I verujte da sam se prijatno iznenadila vašim odazivom, maštovitim kreacijama i idejama.

Evo jednog dela kolekcije!

Najmaštovitije čeka nagrada a vi ih dobro pogledajte, glasajte ostavite komentar, koji vam je najbolji.

Hvala svima koji szu učestvovali, Slavski Kolač je Ponos Svake Domaćice!

Akcija traje do 22.janura 2013!

1.

Slavski Kolač Sladjane Nikolić
Božićni Kolač Sladjane Nikolić

2.

Jelena Vasić_Djudjevdanska Pogača

3.

Slavski Kolač by Milin Kuvar

4.

Slavski Kolač Tijane Krstić.

5.

Slavski Kolač Jelena Radunović

6.

Ljiljana Radoslav Stajić poslala je Slavski Kolač i Koljivo

7.

Slavski Kolač MilkeAdžić i sestre

8.

Mala radionica Futog-Slavski Kolač i Slavsko Koljivo

9.

Kolač za SV. Stefana- Milica Stefanović

10

Dve sestre Biljane Mihajlović i Ljiljane Ristić!

11.

Slavski Kolač Biljane Mihajlović

12.

Stevan Andriana Radivoj

13

Slavski Kolač Violete Budimir iz Kaća
Violeta je nesebično podelila i recept za svoju krasoticu:

‎4,5 dl vode

1 svež kvasac

4 kašičice šećera

2 kašičice soli

1 dl ulja

1 kg oštrog brašna (tip 400)

Priprema:

Od nabrojanih sastojaka umesiti testo i ostaviti da nadođe.

Podeliti na četiri dela-tri jednaka i jedan malo manji.

Namazati pleh margarinom, pažljivo, posuti brasnom i prvi deo rastanjiti na veličinu pleha (okruglog). Sredinu tog razvijenog dela (centar) namazati tanko uljem.

Sledeci deo takođe razviti na veličinu pleha, ali ga nožem iseći na 12 jednakih trouglova (prvo na 1/4, pa to na 1/3) i ređati ih po prvom delu, jedan do drugog. Ponovo namazati vrhove tih trouglova, znači centralni deo.

Sa trećim delom, ponoviti isto kao sa drugim-trouglovi i poslagati ih tacno preko onih trouglova od drugog dela.

Tada vrhove trouglova preklapati do ivice pleha: vrh gornjeg trougla u levu stranu, vrh donjeg trougla u desnu i tako svaki trougao. Mora biti geometrijski tacno-trougao na trouglu, da bi se cvet-suncokret, lepo ”rascvetao” pri pečenju.

Kada tako ”razlistate” ceo cvet, u sredini će ostati upražnjeno mesto u koje stavite onaj četvrti deo umešen u obliku lopte.

Ostaviti kolač-pogaču da naraste 1 sat i peci na 200 C.

14.

Krsni Kolac Nade Mihajlov iz Zrenjanina

Božićni Kolač Nade Mihajlov iz Zrenjanina

Recept:

1/2 l mlakog mleka,kockica kvasca,1 dc ulja,2 jaja,1 kasika soli,1 kasika secera,brasno t-400 1 margarin za premazivanje,Zamesiti testo da bude glatko, ostaviti da nadodje pa onda razviti oklagijom sto tanje , premazati margarinom koji ste malo izmutili viljuskom ,preklopiti kao knjigu i ostaviti na toplom mestu jos 15 minuta.Zatim uzeti kolicinu testa kao za deblju palacinku i ostaviti sa strane , razviti opet oklagijom sto tanje i sto veci krug,ostrim nozem iseci traku oko tri prsta debljine (znaci iseci obruc ) pa onda iseci na duzinu oko 5 prstiju da biste pravili male'sarmice', od kruga koji je ostao iseci trouglove (kao kroasane kad pravite) i zamotati kifle,U vecu serpu od 5 l koju ste oblozili pek papirom redjate- onu deblju palacinku da pokrijete dno , po ivici te 'palacinke' redjate kifle jednu do druge a u sredinu 'sarmice'. Izmesate 2 kasike ulja i 2 kasike mleka i dobro namazete kolac.Peci u zagrejanoj rerni 10 minuta na 200 , pa onda smanjiti na 170 i peci jos 1/2 sata Oblik mozete praviti koji zelite ja sam ovaj put izabrala ovako !

15.

Kolac nade Cakic iz Nisa
16.

Slavski Kolač Valerije Tubin iz Kikinde


17. Božićni Kolač  Ljiljane Radoslav Stajić

18. Božićni Kolač Saše Milanke Devrnja

19
Slavski Kolać Ljiljane Janošević ex Jovanović

18.
Krsni Kolač Snežane Obradović