Čokoladne Krofne i Venčići sa Rumom

Ova dva recepta ću pisati zajedno jer sam ih u isti dan i pravila. Ideju za Čokoladne krofne sam dobila tj jela kod jedne prijateljice i prosto se i sama zapitala kako to da ih nisam ranije pravila. Venčići su mi opet da tako kažem minijaturni delikates. Rum, prah šećer...mmm...

Za čokoladne krofne je potrebno:

600g brašna 

10g kvasca

1,5dcl mleka

3 žumanceta

200g šećera

60g margarina

1-2 kašike kakaa

50g otopljene čokolade za kuvanje

150g šećera

i još

ulje za prženje

prah šećer

Priprema :

Umalo mleka  sa kašikom šećera sam rastopila kvasac.

Prosejala sam brašno.

u njega stavila u sredinu žumanca, otopljen margarin sa čokoladom, kakao, šećer, mleko i potom zapenušav kvasac.

Zamesila sam meko testo.

Prekrila sud krpom i ostavila tako da odmori 1h.

Potom sam moj sto za mešenje pobrašnjavila izvadila testo iz posude i oklagijom ga razvukla na debljinu oko 2cm.

Okruglom modlom sam vadila kolutove.

Ulje sam sipala u šerpu, zagrejala ga.

Nakon toga san uzimala krofnice i rukama napravila rupu te još povukla levo desno kako bi bila što vidljivija.

Stavljala sam ih u ulje i to da mi onaj deo koji je bio na donjoj strani daske za rad sada bude gore.

Tako su se fino "naduvale"

Pržila sam ih par minuta sa jedne i druge strane.

Gotove -rumene sam vadila na papirni ubrus a potom ih uvaljala u prah šećer.

Venčići sa Rumom i slobodno mogu dodati i cimetom

Za njih vam je potrebno:

500g brašna

10g kvasca

3 jajeta

100g šećera

1dcl mleka

1dcl i manje ruma

ulje za prženje

prah šećer

cimet

Priprema:

Kvasac sam u mleku i sa malo šećera rastopila.

Ostavila sa strane da zapeni.

U medjuvremenu sam prosejala brašno u sud, dodala jaja, preostali šećer, rum a potom i mleko sa kvascem.

Zamesilasam meko testo,prekrila čistom krpom i ostavila ga da odmori.

Potom sam ga oklagijom razvukla na debljinu od 1,5cm.

Rakojskom čašicom sam vadila krugove a prstima napravila rupu.

Spuštala sam ih u vrelo zagrejano ulje.

Pržila 1-2.

Vadila tako rumene i valjala ih prah šećer pomešan sa malo cimeta!