Hleb koji se ne mesi od ražanog brašna i susama

Još jedan hleb koji se ne mesi a u mojoj kolekciji, da ih tako nazovem zdravog hleba bez belog brašna i kvasca.

Ova kombinacija je sa raženim brašnom plus integralno brašno i sa mnogo mnogo susama.

Pa akko ste ljubitelji susama što da ne.

Meni inače susam daje posebnu aromu zaista u svakom pecivu a posebno kada ga stavim onako gore  na testo da se malo i ispeče.

Potrebno je:

500g brašna, ii to 300g raženog   brašna i 200 g integralnog brašna tip 800 

500ml mlake vode

2 kašike jelovne maslinovog ulja

kašikica manja soli

1 prašak za pecivo

to je osnova 

u njega dodajem sledeće:

1 kašiku kakaa

100g susama 

pola kašike kima

Takođe vam treba oko 50g susama da možete da stavite od gore na hleb.

Hleb sam pre pečenja malo premazala sa pomešanim maslinovim uljem i vodom da se susam zalepi za koricu.

Priprema:

U jedan sud stavim brašno i sve ostale suve sastojke.

Potom dodam vodu i ulje.

Zatim kim i susam

Dobro promešam varjačom.

Ono što uvek naglasim kod ovakve vrste hleba je da je testo meko i lepljivo ali da ne terba da vas zabrinjava.

Jako je važno dobro promešati kako bi se svi sastojci lepo sjedinjili bili komapktni znači da nemeate grudvica nigde

Ostaviti tako umešen hleb 30 minuta. Može i duže.

Vatrostalni sud obložim pek papirom  i onda prebacim pažljivo testo za hleb. Od gore ga još malo "natapkam" maslinovim uljem i vodom i stavim susam

Pečem ga na 180C oko 45 minuta.

Gotov hleb prekrijem krpom.
Ovako pripremljen hleb može da stoji i do dva dana, naravno sutra dan možete da ga umotate u alu foliju.