Pljeskavice sa parmezanom

Mmm fine brze pljeskavice sa blagim ukusom parmezana...Jer znam da žena uvek ima problem i večito pitanje A šta ću kuvati sutra?

Šta ću večeras?

Mleveno meso često koristim jer prosto ima hiljadu i jedna mogućnost da od njega napravite brzo i interesantno jelo.

Takođe po meni najzahvalnije za pljeskavice ili ćufte je juneće meso, ali u zadnje vreme često i sama sameljem  pileće belo meso i od njega pravim pljeskavice . Doduše ono što je karaktersitično za piletinu je da pljeskavice i nisu previše sočne, ali to možete izbeći tako što možete već kad meljete ako meljete sami na mašinu za meso belo meso i da sameljete koji šnit slanine.

Parmezan kao sir i sam je dosta jak, ali svakako u pljeskavicama daje jednu posebnu aromu i ono što je najvažnije nije toliko mastan kao npr kada bi ste stavili kačkavalj ili neki drugi sir, može vam se lako desiti da vam sir pusti svoju mast i da i same pljeskavice budu dosta masne.

Potrebno je:

8-9 pljeskavica ako ih pravite manjim može ih biti i deset :)

700g mlevene -sitno mlevene junetine

1 jaje

1-2 kašike kisele pavlake

malo začina , so, biber

3-4 kašika prezli

100g parmezana ili kesica od 90g narendanog parmezana

Postupak.

Zamolite vašeg mesara da vam meso samelje dva puta ili što sitnije.

Stavite ga u jedan veći sud.

Dodajte jaje i pavlaku.

Potom začine  sir- parmezan i prezle.

Zatim prvo pomešajte sve varjačoma  potom, najbolje čistim rukama

Što duže mesite dobićete što bolju ujednačenu smesu.

Potom nauljenim rukama oblikujte loptice.

Rastanjite ihšto tanje to bolje.

Redjajte u keramički 

Od dole sam ga samo malo namazala uljem.

Pecite na 200C.

U zvisnosti od veličine će se peći oko 30-tak minuta!

Enjoy!