Ovaj mekani, mirisni hleb koji se kida savršen je za druženja, doručak ili večeru. Svaki zalogaj krije topljeni sir i aromatičnu šunku, a zahvaljujući načinu pripreme, hleb se lako deli rukama – bez noža. Idealan je kada želiš nešto praktično, ali i efektno na stolu. Zato je odličan izbor i za izlete u prirodi, piknike ili putovanja, jer se lako pakuje i nosi, a podjednako je ukusan i dok je još topao i kada se malo prohladi. Savršen je za deljenje na svežem vazduhu, uz dobru ekipu i opuštenu atmosferu.
Za testo je potrebno:
500 g brašna
20 g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
250 ml toplog mleka
50 ml ulja
1 jaje
Za punjenje:
200 g šunke (sečene na sitne kockice ili tanke trake)
200 g rendanog sira (kačkavalj, gauda ili po izboru)
2–3 kašike pavlake ili krem sira (po želji)
Priprema
U toplom mleku razmuti šećer i kvasac, pa ostaviti 10-tak minuta da zapeni a potom u veću činiju sipaj brašno i so, dodati nadošli kvasac, jaje i ulje. Zamesiti glatko testo ne previ[e mekano te ga pokriti krpom i ostaviti da naraste oko 1 sat (da duplira volumen).
Kada se testo udvostručilo, razvucite ga oklagijom u pravougaonik (debljine oko 1 cm). Premažite tankim slojem pavlake/krem sira, pa ravnomerno rasporedi šunku i sir.
Oštrim nožem isecite testo na kvadrate ili pravougaonike (otprilike veličine dlana)te ih ređajte uspravno u podmazan kalup (kao “harmoniku” ili knjigu).
Ostavitite još 20–30 minuta da hleb naraste.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok lepo ne porumeni.
Ako želite dodatni ukus, možete ubaciti origano, beli luk u prahu ili malo susama preko kore pre pečenja.
Нема коментара:
Постави коментар