Šapice pravim tradicionalno pa gotovo svake godine oko Božića, ne samo iz praktičnih razloga nego što su zaista zaista jedan od najboljih starinskih kolača-keksa, a priznajem samo one koje se prave sa svinjskom mašću.
Nekoliko puta sam omala nekakvih inovacija, poput dodavanja čokolade, cimeta, maka i meda , I bile su prihvatljive naravno bez da su gubile na prhkosti i ukusu. Mada najbolje su mi one klasičnee sa orasima.
Da li ste znali da su se nekada šapice pravile i sa rogačem kao jeftinijom verzijom I zamenom za orah, e sad obzirom da je danas orah postao takođe luksuzna roba, povratak ovoj skromnijoj varijanti naravno toplo preporučujem.
Potrebno je:
250 gr mlevenog rogača
200g masti
2 jajeta
250 gr šećera
300 gr brašna
prašak za pecivo
Priprema:
Pomešamo suve sastojke, sem brašna i praška za pecivo.
Dodamoi m margarin i jedno po jedno jaje te potom počnemo da dodajemo malo po malo brašna.
Količina brašna naravno kod ovakvih kolača varira , tako da je neka okvirna gramaža od 300g, ali možete po potrebi dodati još brašna. Ono što je važno testo treba da bude glatko, ne previše tvrdo, da se ne lepi za prste i lako oblikuje.
Pripremimo modle za šapice, premažemo mašću i pobrašnjavimo. Otkidamo komadiće testa, punimo modlice i slažemo u tepsiju.
Zagrejemo rernu na 180°C i pečemo ih 15-20 min.
Vruće šapice istresamo iz kalupa tako što ih par puta kucnemo o pleh.
Šapice kada se malo malo prohlade uvaljam u prah šećer.
*ovde sam dodala I kašikicu muskatnog oraščića-mlevenog, daje posebnu mirisnu aromu.
Нема коментара:
Постави коментар