Možda nisu najbolja grčka jela za Grke, ali jesu svakako najbolja jela koja mi Srbi biramo kada idemo u Grčku ili jedan moj izbor.
Giros-Najeftiniji i najukusniji grčki obrok srpskih turista. Doduše iz godine u godinu cena girosa skoči po 50 centi gore, ali on ipak ostaje najveći favoorit brzog i pristupačnog obroka.
Ne zanm koliko se sečate grčke krajem prošlog veka ili početkom ovog veka, ali giros je bio mnogo obilniji i obično su ga spremali meštani u svojim Tavernama, tako da se nije štedelo ni na mesu ni na prilogu. Zadnju deceniju sam primetila da je i Giros postao-fastfood, a nadam se da neće ostati i bez svojih sastojaka koje mu daju i identitet.
Giros se originalno pravi od svinjskog mesa iako je danas rekla bih najpopularniji pileći giros, dok je mene lično oduševio jagnjeći koji smatram da je prva liga i da je i za same Grke broj jedan.
Giros meso se pravi tako što se komadi mesa slažu uspravno na dugačak bodež i potom se peče tako što se vrti oko svoje ose. Gotovo meso se stavlja u pitu koja je preukusna i obavezno uz pečene krompre, luk i drugu salatu, najčešće paradajz ili krastavce i obavezan czacziki.
Suvlaki-još jedno brzo i jeftino jelo, koje čini naslagani komadići mesa na štapiću, obično i sada verovatno najčešće se peku od svinjskog i pilećeg mesa.Suvlaki se kombinuje i sa povrćem koje se na štapić niže između mesa.
Interesantno je da nprSuvlaki ima svoje blizance u celom svetu te su npr u Srbiji to ražnjići, na turskom je to šiš-kebab, na ruskom šašljiki
Suvlaki se ubraja u „brzu hranu”, a služi se uz prženi krompir i hleb-pitu. a kao prilog dodaje se caciki salata, crni luk, zelena salata , krastavac ili paradajz.
Tradicionalni Pasticio-Pasticio je jedno od omiljenih grčkih jela i samim grcima, često ih nazivaju i grčke lazanje. Iskreno prvi put sam ga probala pre nekoliko godina u jednom tradicionalnom grčkom restoranu gde je jela pripremala sama porodica u čijem je vlasništvu i bio restoran, i bio je fenomenalan, dok sam kasnije na Halkidikiju pojela pasticio koji je nekako bio prosečan-spreman za većinu.
Pasticio (autentični naziv: παστίτσιο, pastítsio) je tradicionalni grčki specijalitet, koji kombinuje slojeve sočne testenine, bogatog mesnog sosa i kremastog bešamela.
Saganaki-možda i ne bbi mogao da se svrsta u obrok, ali što da ne, da se ja lično pitam saganaki bi se nalazio na prvom mestu ne samo grčke kuhinje nego svih kuhinja sveta
Saganaki je jednostavno grčko meze koje se sprema u karakterističnim malim okruglim sudovima sa dve drškice sa strane i po tim sudovima je dobilo ime. Oni mogu biti od različitog materijala - keramički, tučani, od rostfraja... Osnova ovog predjela je sir koji se prži u ulju ili peče u rerni. Čak ga u nekim prilikama flambiraju! Postoji verzija gde se sir (koji je obavezan) kombinuje sa račićima, povrćem i paradajz sosom.
Saganaki je poznati grčki specijalitet, koji se vrlo lako priprema i isto tako lako pojede. Radi se o čuvenom prženom siru, koji se priprema uz samo nekoliko sastojaka. Kako bi oduševili goste, Grci ga često "zapale" uz pomoć njihovog čuvenog pića uzo, ali to je sve po individualnoj želji pripreme.
Najukusniji saganaki sam jela u gradu Uranopolis i na Kefaloniji.
Tikvicice-Uštipci ili čips ili kao predjelo
Najviše izbora tikvica u svim oblicima imate u Solunu ama baš na svim restoranskim mestima, što je i kako bi moja baba kazla-i red da bude!
Nekako sam ih uvrstila u ovih prvih pet iz ličnog izbora jer su meni tikvice i insče omiljeno jelo a i ne mogu da odolim onom grčkom tikvica čipsu koje ne jedem kao predjelo nego kao užinu.
Нема коментара:
Постави коментар