Pita Harmonika

Sjajna pita drugačijeg ukus ai izgleda od onih gibica što smo naučili.

Recept sam videla kod  Jelene-Foodfortrought.

Takođe neznam zašto više ne objavljuje recept..gde se zagubila :)

Doduše verujem da kao i mnoge od nas i od nje je došlo doprezasićenja od objavljivanja i znate onih delova food, laži i otimanje za reklamiranje...

Ali nećemo o tome, hajde da kuvamo...

Ova pita je interesantna jer zaista deluje kao da je napravljena sa sirom, a u pitanju je jogurt i kisela pavlaka.

Takođe specifično slaganje kora.

Pa čitajte dalje..dragi moji...

Za pripremu:

500g kora za pitu

600ml jogurta

100ml ulja

6 jaja

180g kisele pavlake

1 kašika soli

1 prašak za pecivo

Priprema fila:

Prvo jaja umutiti, dodati jogurt i kiselu pavlaku, potom ulje, prašak za pecivo i so.

Zatim okrugli ili četvrtasti pleh nauljiti i prekriti jednom korom.

PPotom kao na fotografijama pripreme slagati koru jednu po jednu oju ste prethodno presavili na način kao da pravite lepezu.

Zatim stavljate u pleh jednu do druge i na kraju lagano preliti smesu da udje u svaki prorez.

Fotografije pripreme pokazuju korak po korak.

Pecite na 1800C dok ne porumeni.

Ikao što kaže Jelena "ako volite krckavo ostavite da se tako ohladi, a ako ne prekrijte jednom vlaćnom krpom"

Enjoy!!!

Čokoladni mafini Bogatog Ukusa-Menaž

Odrasla sam uz baku-majku(mi u Vojvodini bake zovemo Majka).
A znate kada odrastate uz majke, onda uvek možete da naučite nešto više od one dece koja odrastaju u vrtićima.
Obzirom da majke u glavnom dan provode radeći po kući i kuvajući, i ja sam večito bila ona koja se baki drži uz kecelju i dodaje:.krpu ako se briše prozor, posipam prah šećer na kiflice, okrećem mašinu za orahe dok se melju..ili čistimo jesenje lišće sa  velike avlije, ja malom metlom običnom, majka sa velikom korovačom.

Iako sam mnogo stvari radila sa bakom, najviše se sećam i u najdražoj uspomeni su mi zajednička pripremanja  jela.
Sećam se uglavnom smo pripremale stara jela, jednostavna, potom krofne, usštipke, a onda sam ja počela da donosim recepte i za neke modernije poslastice tipa čizkejk, keksi i mafini i majka je tada rekla:
-pravićemo...sigurno je ukusno.
I pravile smo.
Znate to je plus kada baka voli da se modernizuje i menja a takve su bake bile retkost, moja je uvek isla u korak sa vremenom....
Samo u nekoliko stvari je ostala dosledna i uvek se pridržavala nekih njenih pravila u kuvanju a jedna od tih pravila je bilo:
-uvek menaž-čokolada, jer je bogata ukusom!
I danas kada bake više nema, ja se pridržavam njenog pravila-Uvek menaž.
I kada pročitam neki recept u koji se stavlja čokolada, uvek mi kroz glavu prođe-menaž-jer je bogata ukusom.
Bez šale i jeste.
U suštini kada naviknete godinama da koristite jednu čokoladu kao što je menaž i kada imate toliko poverenja u nju i to:
-zato što je svaka štanglica mera i lako se deli, te pomaže mladima kad treba brzo izmeriti gramažu
-kad uđem u samoposlugu i ugledam 1001 čokoladu za kuvanje-odlučim se uvek za menaž-jer sa njom ne rizikujem
- jer želim kvalitet
-jer se koristi godinama u mojoj porodici
i šta da Vam kažem više....
Osim da podelim sa vama recept za Bogate Čokoladne Menaž Mafine.

Potrebno je:

1 jaje

160g šećera

150ml mleka

1 vanil šećer

200ml jogurta

 1 dcl ulja

300g brašna

 1 kesica praška za pecivo

2 kašike kakaa

100g menaž čokolade za kuvanje

malo anisa u prahu

Priprema mafina:
Kada pripremam mafine uvek se pridržavam tkzv podlee na suve mokre sastojke:
Znači ovako.
Jaja umutite u poseban sud kulinarskom žicom, ptom, dodajte jogurt, mleko i otopljenu čokoladu sa uljem.
U dugi sud sjedinite suve sastojke;
Znači brašno, prašak za pecivo, kakaoi vanil šećer te običan kristal šećer.
Polako spajati suve i vlažne sastojke.
Ono čega se ja pridržavam, je da mafine nikada ali baš nikada ne mutim mikserom nego kulinarskom žicom.
Ako ne mate mikser to ne znači da ne treba d aih pravite, možete koristiti mikser ali na maloj brzini.
Potreban vam je i kalup za mafine i korpice.

 Kalupza mafine obložite papirnim korpicama i sipajte smesu ali samo do 2/3 korpica.
Stavite da se peku na 180 C, oko 20-tak minuta, ako je rerna predgrejana.
Videće te i sami da su pečeni kada narastu.
Možete ih ukrasiti šlagom
ili preliti otopljenom menaž čokoladom za kuvanje.
i još:
Da li ste znali o menaž čokoladi?

-Da je nastala 1922. godine, i da je ukus i kvalitet ostao isti...
A znate i sami sa kakvim se sve "čokoladnim tablama " susrećemo na tržištu.
-Da se veoma lako topi i da svaka štanglica prestavlja meru, znate onu situaciju kada na brzinu treba da izmerite 40g čokolade, a vi tada otkinete 4 štanglice...
- da je menaž čokolada čokolada bogata tradicijom- jeste koristile su je naše bake i mame, i znate šta je dobro ne treba menjati, jer uz menaž čokoladu poslastica uvek uspeva, a dobitnu kombinaciju treba čuvati.
Enjoy.

Nes Vafle i Milka Vafle

I danas sa nam au Kuhinji Ravnice Lup o aparat za Vafle.

Lupo aparat za vafle

KARAKTERISTIKE

• Brzo i lako pečenje kolača
• Više nivoa pečenosti (po želji)
• Unutrašnje rebraste ploče izlađene su od ekološke tvrde termo-otporne plastike)
• Veoma lako održavanje
• Napajanje / 220 V, 50 Hz, 1000 W

Nes Vafle

Potrebno je:

• 4 jajeta
• 15 kašika šećera
• 2 vanilin šećera
• 1 prašak za pecivo
• 1 šolja (od bele kafe) mleka
• 16 kašika ulja
• 500 g mekog brašna
•        1 ili 2 kasike ness kafe, mada dovoljno je jedna Jacobs gold za odlican ukus
• 
  
• Umutiti belanca sa šećerom i vanilin šećerom, potom dodati žumanca i preostale sastojke, muteći mikserom, dok se ne dobije homogena masa.Smesu vaditi kašikom i sipati na zagrejanu  Lupo presu za pripremu Vafla, poklopiti je i peći (vreme pečenja reguliše presa).Mogu se dekorisati i sa malo otopljene čokolade ili gotovim prelivom.
• 
  

• 
  
• 
  

Milka Vafle

Još jedna varijacija ovog puta sa belom milka čokoladom

Potrebno je:

4 jajeta

4 šolje od 1 dcl šećera

3 šolje slatke pavlake-

3 šolje ulja

12 šolja brašna

 1 vanil šećer

1 prašak za pecivo

Šolje su od 1dcl

100g bele milka čokolade

čokoladni preliv

Priprema:

Jaja izmiksati pa polako dodati šečer i tečne sastojke. Belu čokoladu će te rastopiti u slatkoj pavlaci i tako dodati smesi.

Brašno dodati na kraju sa praškom za pecivo.

Mikserom na maloj brzini miksati da nema grudvica.

Kašikom -najbolje sipaćom- za supe i čorbe, srednja takva je dovoljna za jedan krug palačinke.

Potrebno je još i čoko preliv kojim će te praviti ove simpatične tamne čokoladne šare.

Fokača sa kozijim sirom, origanom i maslinovim uljem

Kada kažem fokača, onda znate da je zasigurno nešto jako dobroi uksuno.

Pre 10-tak godina sam otkrila prvi recept i napravila moju prvu fokaču.

Moja majka-baka mi je tada samo kratko prokomentarisla da je to u "stvari pogača s zejtinom"

Pa jeste, ali da bi ste dobili ukusnu meku i rupičastu fokaču morate koristiti i prave sastojke.

Od ulja naravno uvek Maslinovo ulje-olitalia

Brašno tip 500

morska so 

i pravi domaći koziji isr.

Potrebno je:

300g brašna

1 kašikica soli

250ml voge

pola kesice kvasca

1 kašika origana

krupna morska so

200g kozijeg sira -podlivanog

70ml Olitalia maslinovog ulja

papir za pečenje

Priprema:

kvasac rastopiti sa 100ml mlake vode, ja uvek stavim malo i secera.

Brašno prosejati, dodati so.

Kad kvasac zapeni dodati ga u brašno, pa potom ostatak vode, maslinovo ulje i origano.

Zamesiti testo.

Biće meko i lepljivo-ali tako treba.

Prekriti krpom i ostaviti da se udvostruci.

Kada se testo poduplalo, podelila sam ga pažljivo na dva dela.

Potom sa m rukama jedan deo rastanjila premazala sa kozijim sirom.

Rastanjila sam i drugi deo i prebacila preko prvog.

Spojila dobro.

od gore premazala maslinovim uljem od gore posula krupnu morsku so i lagano izbola varjačom-donjim delom.

Stavila sma na pek papir i pekla na 200c dok nije porumenelo.

Osnovno testo za pizzu

Nedavno sam sticajem okolnosti pročitala reept jedne naše da je tako nazovem poznate blogerke.koliko možemo biti poznati jeli i težiti tome, za testo za pizzu.

Iskreno nikad nikog ne komentarišem, ali sad sam morala ovo da napišem u post, jer je testo bilo napravljeno sa mlekom i plus to objavljivan i reklamiran recept na sve strane.

Neznam možda grešim ali koliko sma ja čitala i raspitivala se i tražila informacije za testo za pizzu sa mlekom je prava glupost.

Zato sam došla na ideju da vam napišem kada već pišem o testu i maslinovom ulju recept za testo -podlogu za pizzu

Potrebno je za pizzu-srednje veličine:

300g brašna

pola kocke kvasca

100ml ,maslinovog ulja-olitalia

120ml vode

kašikica soli

Priprema:

U mlaku vodu rastopiti kvasac, klada zapeni pomešati sa uljem i soli.

Dodati u brašno i zamesiti testo.koje će biti malo tvrdje ali će te ga vi pokriti i ostaviti da odstoji kako bi se udvostručilo.

potom tetso ne premesim ,nego ga rukom rastanjim na željenu veličinu.

Od gore po želji stavljam sastojke.

Konkretno na ovoj sa slike:

pršuta, sir-koziji i kačkavalj

origano

paradjaz

Uz dobro maslinovo ulje i bez mleka napravite i vi vašu domaću podlogu za pizzu.Enjoy!!

 Fokača sa maslinama i origanom ili ti Pogača sa maslinama

Takođe cu sa Vama ovde da podelim recept za moju omiljenu fokaču sa origanom i maslinama i obavezno maslinovim uljem i krupnom morskom solju.

Za nju Vam je potrebno:
300g brašna-150 g belog brašna
150g mešavine za crni hleb ili integralnog ili heljdinog
pola kocke kvasca
1dcl Olitalija maslinovog ulja
1,5 dcl vode
kašikica soli
šeććer
origano
crne masline ili bilo koje druge
 Priprema:
pola kocke kvasca rastopiti sa malo šećera i 1dcl mlake vode.
Brašno i so prosejati pa kada kvasac zapeni dodati ga u brašno sa ostalom kolicinom vode i uljem i origanom.
zamesiti meko testo. Ako bude previše meko i lepljivo ne brinite tako treba.
Prekriti testo sa čistom kuhinjskom krpom da naraste i kada  se udvostruči ne treba ga premešavati nego lagano rastanjiti u krug.
Poredjati masline od gore, preliti sa par kapi maslinovog ulja i posuti morskom solju.
Peći na 200C.

Vafle-Bakin Kolač- Osnovni recept-Slatke i Slane i sa Ukusom Bundeve -Lupo aparat za vafle

Moram Vam predstaviti jedan za mene medju najboljim proizvod iy Lupo aparata/Lupo aparat za galete.

Ja sam odmah da vam kažem žena 21.veka. Sve sto može dati pomogne i uštedi vreme-izvoli daj mi...

Obzirom da sam veći deo dana n aposlu, svaka pomoć, jednostavnost i brzina su mi više nego potrebni.

A ono što mi se dopada kod Lupo aparata je naravno ono najvažnije-KVALITET.

Prvo ću sa vama da podelim  osnovni recept.

Osnovni recept za Vafle-Bakin

Potrebno je:

4 jajeta

4 šolje od 1 dcl šećera

3 šolje mleka

3 šolje ulja

12 šolja brašna

 1 vanil đećer

1 prašak za pecivo

Šolje su od 1dcl

Priprema:

Jaja izmiksati pa polako dodati šečer i tečne sastojke.

Brašno dodati na kraju sa praškom za pecivo.

Mikserom na maloj brzini miksati da nema grudvica.

Kašikom -najbolje sipaćom- za supe i čorbe, srednja takva je dovoljna za jedan krug palačinke.

Takođe ću Vam odmah napisati i slani recept za Vafle:

Yogurt Vafle

• 150g brašna-možete staviti pola belog pola kukuruznog, u tom slučaju npr 80g belog brašna 70g kukuruznog brašma.
• pola kašičice praška za pecivo
• malosode bikarbone
• kašičica soli
• 120 ml mleka
• 130 ml jogurta
• 80 ml  ulja može i maslinovog
• 1 jaje-srednej veličine

Priprema:

U posudi za mućenje pomešajte brašno s praškom za pecivo, sodom bikarbonom i solju .Dobro izmešajte žicom.Dodajte mleko, jogurt, ulje, jaje . Izmutite žicom da se sve spoji, pa ostavite da odstoji 30 minuta (nema veze ako ostane par malih grudvica u smesi).Nema potrebe da podmazujete aparat. Pecite dok vafli ne dobiju zlatnu boju i ne postanu hrskavi spolja.

I obzirom da je jesen pred nama, i da je sezona bundeve..jedan sjajan recept za Vafle-Bakin Kolač sa bundevom..

Vafle sa Bundevom

1 jaje

150g pecene bundve znaci oko 300/400g friske

50g maslaca ili 50 ml ulja

200ml mleka

4 kašike šećera

oko 250g-300g brašna u zavisnosti od bundeve tj pirea od bundeve da li je tečniji čvršći...

pola kesice praška za pecivo

pola kesice cimeta

Priprema:

jaja zicom umutiti, dodati pire od bundeve.

Pire se pravi tako sto se bundeva ispece onda kasikom odvoji od kore i ako je malo žilavija može se u Multipraktiku usitniti ili viljuškom.

Dodati polako sve sastojke.

Umutiti u smesu da ne bude retka.

Kašikom-Kutlačom vaditi smesu i peći-