Domaći Mlinci

Mlince sa prvi put probala u Zagrebu 2010.g., kada sam bila u poseti familiji  Tetka ih pripremila na tako dobar način da sam ja prosto jela i jela....Bili su servirano  zajedno sa pečenom ćuretinom i ukusni prste da poližeš.
Mlinci su vrsta domaćeg testa, koje se pravi od brašna i vode a mnogi dodaju i jaja.
Razviju se tanko oklagijom a onda se iseku na trake ili se razviju na krugove te peku u rerni ili plotni od šporeta.Ti pečeni na starinskom šporetu su oni pravi krckavi, mirisni i ukusni.

Zagreb-Uspinjača 2010.g
Kako sam poželela da i sama napravi mlince, svo vreme sam imala utisak da je zto nešto mnogo teško i komplikovano.

Međutim, kako to obično biva , najukusnije i najslađe stvari se prave pa mogla bih rećilako i jednostavno.

Testo za mlince se kao što sam navela lako pravi i ne treba neko specijalno iskustvo. 

 

*Malo objašnjenje za fotkice

na jednoj su presni mlinci , i način na koji sam pekla, na drugoj možete da viditekako izgleda pečen

Sastojci za testo:
 1 veće jaje
6dcl brašna, da da , uzmete brašno i izmerite
malo ulja, npr kašika jelovna

 1dcl vode
1 kašikica soli

	Priprema testa:

Od svih navedenih sastojaka umesiti testo. Testo treba da bude glatko i tvrđe strukture.
Ostavite ga zatim da malo odmori, npr nekih pola sata i tada podelite na tri dela.
Premesite delove u kuglice.
A potom jednu po jednu na pobrašnjavljenoh podlozi razvijte oklagijom na veličinu srednjeg okruglog pleha, premera fi 26.
Pecite.
Na 200C.

 Prvi mlinac se peče malo duže, a druga dva brže tako da bi bilo dobro da ste tu kraj rerne, što se tiče vremena pečenja.Osušite ih

Mlinci sa piletinom

.

Potrebno je 300g mlinaca ili mera mlinaca koju će te napraviti od testa gore navedenohg recepta

500g pilećeg filea-belog mesa

4dcl kisele pavlake

4dcl neutralne pavlake za kuvanje1l vode i kocka za supu ili 1l supe

sir-kačkavalj, trapist ili gorgonzola

Priprema:

Kiselu i neutralnu pavlaku sam pomešala u jednu činiju.

Piletinu isekla na male kockice, posolila je i pobiberila a potom kratko propržila na ulju.

Kada je požutela sa svih strana sklonila sam je sa ringle i u tiganj dodala kiselu pavlaku.

Napravila sam bešamel sosood 500 ,ml mleka

Mlince sam iskidala i podelila na dva dela.

Na dno vatrostalne posude sam stavila prvi deo, pa šrelila bešamelom, zatim dodala piletinu i od gore drugi deo mlinaca.

Bilo bi odlično ako imate temeljac od supe da prelijete preko celokupno pripremljenih mlinaca

Peći na 180C dok voda ne ispari a mlinci i meso se ne zapeku!T

Video kako se priprema ovaj recept pogledajte na ovom LINKU.