Pita Od Jabuka Petrovača

Petrovdan je pravoslavni praznik,koji se obelezava 12.juna.Petrovdaanskim slavljem zavrsava se petrovdanski post i pocinje pricest vernika koji su postovali kanone crkve.
U narodu postoji obicaj,da se za Petrovdan nozem ne smeju seci jabuke,niti se sa njima loptati ili udarati jedna o drugu jer ako se to cini padace krupan "grad"-led te ce unistiti useve.
Opsti je obicaj i danas da mati kojoj je umrlo dete ne jede jabuke do Petrovdana.Verovalo se da na Petrovdan Sv.Petar deli deci,na onom svetu jabuke,te umrlo dete cija je mama na ovozemaljskom svetu jabuku pojela dobije samo ogrizak.
U Banatu se za Petrovdan raznose jabuke po komsiluku ili se darivaju deca ,a pored obavezne pite sa jabukama peku se male pogacice sa sirom koji se "rasteze"
Za moju familiju je to dan,koji smo svecano obelezavali porodicnim ruckom koji je bio nalik nedeljnom,iz razloga godisnjice vencanja,moje bake i deke.
A iz godine u godinu Petrovdan je prerastao u dan koji smo uvek obelezavali ovom divnom pitom od jabuka-Petrovaca.
Ove jabuke su i inace prve,letnje jabuke.
I iako sitne,neobicno su ukusne i deci najdraze.
Leti sam ih uvek nosila kao dete na kupanje,te delila sa drugaricama.

Potrebno je:
500 gr. tankih kora za pitu
1,5 kg jabuka
cimet
šećer
griz
ulje
Za pocetak jabuke očistiti i izrendati.
Uzimati po 3 kore. Svaku kore poprskiti sa malo ulja i posuti sa malo šećera ,u zavisnosti da li volite sladje.
Na treću koru staviti rendane jabuke malo ih poprskati sa uljem, posuti sa malo cimeta, jednom kašikom griza i 2 pune kašike šećera.
Uviti u jufku i staviti u podmazan pleh.
Ovoga puta ja nisam pravila jufke,vec sam u cetvrtast pleh redjala kore i jabuke,dok se sve ne potrosi.
Zatim nozem iseci parcice,premazati uljem i staviti da se pece na 200-220C