четвртак, 08. март 2012.

Brokoli u finom sosu

Kao što i Mimi kaže, pijaca je zaista najlepše mesto u mom gradu.
Nekada je bila možda šarenija, zdravija, imala više seoskih proizvoda, dok je sada više možda "plastenička" ali i dalje na njoj ima svega,
Brokola- srela sam se sa njom početkom devedesetih.
Tada je bila retka biljčica.
Ja sam je u početku toliko obožavala da sam je svaki dan kuvala i tako kuvanu jela.
Kao što to uvek biva sada sam se i u kuvanju izveštila, pa je ne kuvam do besvesti već je kratko -izblanširam.
Ako ste i vi ljubitelji brokole ovo pikantno ali zdravo jelo naše Mimi je idealno za vas..:)
Potrerbno je:
1 manja glavica brokolija
3 kašike maslinovog ulja
kašikica suvog ruzmarina
2 čena belog luka
100ml belog vina
200ml pavlake za kuvanje
50g dimljenog kačkavalja-narendati
so, biber po ukusu


Priprema:
Priprema brokolija.
Oprati ga. U šerpu staviti vodu da se grejea kada voda provri staviti u šerpu brokoli koji ste prethodno iseckali na manje delove i  malo posolite vodu.
Poklopiti i tako blanširati 4-5 minuta. Potom, ocedite.Prelijte hladnom vodom da zadrze finu zelenu boju.
U tiganj, zagrejati ulje, ubaciti brokolu pa dinstati par minuta. Dodati ruzmarin i so i biber po ukusu.Potom beli luk sitno iseckan ili ako imate onu "gnječilicu " izgnječite ga-meni je tako lepši.
Sve zaliti vinom.
Krčkati dok vino ne ispari.
Na kraju preliti pavlakom za kuvanje dodati izrendani sir,dobro sjediniti...i to je to!



12 коментара:

  1. Kao i kod Miki i kod tebe-Super brokoli:)) čekam jutro da odem do pijace:))

    ОдговориИзбриши
  2. To ji Mimin recept...inače mnooogo dobar!

    ОдговориИзбриши
  3. često radim priloge od brokule (prema onom svojem receptu), pa mi ovo dođe kao odlična promjena. Baš si mi potrefila!

    ОдговориИзбриши
  4. Obožavam brokulu i ovo je jedan od recepata koji ću isprobati. I ja sam je nekada dulje kuhala, ali kratko blanširanje je sasvim dovoljno.

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Mnogo je ukusan, ko voli ali bas brokolu taj će biti oduševljen!

      Избриши
  5. Super recept, kod tebe se uvijek fino papa:-))

    ОдговориИзбриши
  6. Brokoli ne da volim, već obožavam!! Odličan recept koji moram isprobati!:)

    ОдговориИзбриши
  7. Brokule volim jako i svidja mi se tvoj recept.I ja je sasvim malo prokuham, ovdje je cesto jedu sirovu u salatama.

    ОдговориИзбриши
  8. Obožavam brokulu i ja je pripremam na slični način :)

    ОдговориИзбриши
  9. Vera, ja tek sad vidim!!! :) Hvala na isprobavanju, jako si me pbradovala. Bas imam tremu kad neko proba moj recept. Posebno onaj koji sam sama smislila... :) Bas, bas mi je drago da vam se dopalo! Veliki pozdrav!!! :)

    ОдговориИзбриши