Kupus Kifle

Ima mnogo recepata za Kupus Kifle.Vidim da ih mnogi isprobavaju pa sam rešila i ja...:)
Pravila sam ih po receptu Jafi-Kuhinjske Čarolije .
I naravno utisak:
Verujte mi da daavno nisam pravila nešto od peciva a da me je tako oduševilo kao ove kifle.
Meke, imaju specifičan ukus, verovatno zbog soft margarina za mazanje, toplo ga preporučujem , znači bez onog za kuvanje...:)

Pravila sam ih sa sitnim slanim kravljim sirom, znači ne švapskim, koji je kremast i neutralan , već sa sitnim slanim, pomalo suvim sirom, i bilo je odlično!!!!
Šta je potrebno za testo:
Sastojci
Za testo:
1 kg mekog brasna tip 400
3 dl mlakog mleka
2 dl mlake vode
2 kasicice secera
40 g svezeg kvasca
1/2 kesice praska za pecivo
2 dl ulja
1 kasika soli
Fil:
200 g margarina za mazanje/ Rama, Soft i sl./
3 zumanceta
1 kasika soli
po zelji:300 g feta sira ili sitnog slanog sira
 200 gr rendanog trapista ili sunka, kulen i dr.
Za Premaz:
2 belanceta
po zelji: susam, kim

Priprema:

 U 1dcl mleka staviti šećer i rastopiti kvasac.

Sačekajte oko 10 minuta da lepo nadodje. 

U sud za mešenje staviti:

Prosejano brašno

prašak za pecivo

ostale sastojke te mleko i kvasac.

Zamesiti testo koje se ne lepi za ruke.  

Ne treba ga puno mesiti ,jer

ce biti zilavo. 

Prekriti ga krpom

i ostaviti 1 sat da nadodje i

udvostruci kolicinu.

Pripremiti fil: Umutiti margarin

sa zumancima i dodati so.

Sir posebno izgnjeciti. 

Nakon pola sata testo podeliti na dva ili tri dela u zavisnosti koliko zelite da budu velike kifle.
Svaki deo rastanjiti oklagijom na debljinu od 3mm. u pravougaoni oblik.
Po celoj povrsini testa premazati margarin , a potom posuti sirom.
Uviti i tanjirićem "seći" u cik-cak. odozdo na gore i obrnuto. Komadi su sirine 2cm.
Slagati ih na nauljeni pleh i ostaviti
ih desetak minuta na toplom.
To isto uraditi i sa drugom polovinom
testa.
Zagrejati rernu na 300 stepeni,
smanjiti na 200 stepeni, premazati kifle
umucenim belancima i posuti susam ili kim.

Peci ih u rerni na 200 stepeni do lepe boje