уторак, 03. јануар 2017.

Mimoza Salata

Salata za izlete za praznike, salata za poneti i na brzinu.
Moja kombinacija sastojaka.
Inače ovu salatu sam prvi put probala u Crnoj Gori, kod moje drage prijateljice.
Bio je februar, bile su mimoze na ulicama a za večeru Salata-Mimoza.
Sa sve ukrasima koji podsećaju na mimoze...







Za salatu vam je potrebno:
5 krompira
5 šargarepa
6 jaja
300g šunkarice u komadu
200g trapista
1 manja glavica crnog luka
200ml majoneza
4dcl pavlake























Priprema:
Potrebna vam je i jedna eća lepša providna činija u kojoj će te sve sastojke redjati sloj po sloj.
Krompir i šargarepuobarite.
Jaja takođe.
Majonez i pavlaku dobro izmešajte.
Na dno posude stavite izrendan krompir, pa preko njega preliv od majoneza i pavlake.
Zatim sloj od narendane šunkarice, pa preliv od majoneza,
zatim narendanu šargarepu pa preliv,
potom belanca od barenih jaja koje ste pomesali sa sitno iseckanim belim lukom.
pa preliv i od gore narendan sir .
Ukrasite sa rukolom i žumancima.

Praznični Mafini

Mafini koje obozavam jer se brzo prave, ovoga puta u praznicnom izdanju.
Zašto se odlučiti za mafine?
Zato što oni mogu uvek da vam budu kec u rukavu, jer se brzo spremaju i možete fantastično da ih ukrsaite.
Takođe ako ih pravite sa super Likerom od jaja-Eggnog liker, ukus će biti pravi praznični.



Potrebno je :
3 jajeta
180g šećera
250g brašna
80ml pirinčanog olitalia ulja
pola kesice praška za pecivo
1 vanil šećer
0,25dcl Egnnog likera-Likera od jaja
1dcl mleka
kašika mlevenog keksa
Za dekoraciju ukrasne novogodišnje zvezdice, bademi...

Priprema:
Jaja penasto kulinarskom žicom umutiti sa šećerom, ja potom oddam u tu smesu Olitalia pirinčano ulje, mleko i liker.
Sa druge strane prosejem brašno, dodam keks i prašak za pecivo.
 Pa potom sve sjedinim. Lagano.
Nikada ne koristim mikesr kada pravim mafine , nego samo kulinarsku žicu.
Smesu za mafine izlijem u korpice i to 2/3.
Pečem ih na 180C.
Gotove mafine dekorisem zvezdicama ili možete ih dekorisati šlagom.




недеља, 04. децембар 2016.

Kviki Gric

 Ukusne grickalice za 10 plus a pri tome i posne...pa?  sada je pravi momenat  da na brzinu pripremite ove male ukusne girckalice, Kviki koje nečete moći da prestanete da grickate. Ni vi ni muški ni deca,..ni babe ni dede!Naravno ja sam jedna od onih koji ne mogu da se kontrolišu vikendom i jako puno "pojedu" tokom subote i nedelje a nakon toga radnim danima vršim restrikciku hrane.
Možda to i nije najbolje rešenje ali verovatno se vikendom osetim opuštenije i imam želju da kuvam i da jedem sve i svašta.
kako vi vikende preživljavate?.
(recept je sa bloga Nastini peksimeti)
POtrebno je:
500g brašna, možda će vam trebati malo više ali npr meni je bilo sasvim dovoljno
pola kocke od 20g kvasca
200ml vode-malo šećera
susama 50g
180ml ulja
U 200ml vode razmutiti kvasac i dodati malo šečera.
Kada zapeni, dodati u brašno i sa uljem zamesiti testo. Neka bude malo tvrđe.
Potom sam pleh obložila pek papirom, a "tetso čupkala" i pravila tanke glistice. Koje sam potom makazama sekla u cik cak, i ređala u pleh.
Možete i direktno seći u pleh.
kviki gric se peče na 200C 10 tak minuta zatim se izvadi iz rernee promeša i dobro osoli pa zatim ponovo dopeče do jedne lepe zlatne boje.


субота, 26. новембар 2016.

Kapućino Mafini sa sojinim mlekom

Sjajni mafini a pri tom odlični za one koji vole sojino mleko ili proizvode od soje.
Mogla bih ove mafine nazvati i mafinima od soje...ali kako imaju i kapućino i kako taj ukus preovladava u njima zaista sa pravom nose Kapućino ime.
takođe moram da priznam da su Mafini nešto od  čega sam se od prvog dana zaljubila.
mali, slani slatki sa hiljadu i jednom kombinacijom.
Takođe ovom prilikom želim da otvorim i jednu novu stranicu jedno novopoglavlje na blogu a koje će se odnositi na soju , recepte sa sojom i raznorazna jela i kombinacije.
Potrebno Vam je:
2 jajeta
2dcl sojinog mleka
50g sojinih ljuspica
50g suvog grožđa
150g secera
1 kašika kakaa
1 kesica kapucina
1dcl ulja
150g brašna i to: 1/3 sojinog 2/3 belog brašna
Priprema:
 Kada pripremam mafine uvek podelim suve i mokre sastojke, tako od prvog dana, kada sam počela da pravim mafine, pročitala sam da treba uvek razdvojiti suve i mokre sastojke.kako bi se lepse sastojci sjedinili,a obzirom da se radi o malim formama i bili kompaktni.
Takođe mafine uvek ama baš uvek mešam sa kulinarskom žicom a ne mikserom,
što znači: Da sa laganim mešanjem kulinarskom žicom, vi će te grudvice koje nastaju od spajanja suvih i vlažnih sastojaka  uniništiti ali ako miksujete mikserom na najvećoj brzini može da vam se desi da vam tetso postane "vodenasto" a mafini žilavi.
Takođe još jedna mala informacija o sojinom brašnu.
Kako se upotrebljava u kuvanju i u kojoj se razmeri meša sa običnim belim ili crnim brašnom.
Sojino brašno se može mešati sa bilo kojim brašnom, najbolje belim.
Ako sa sojinim brašnom pripremate neka peciva tipa-pogače, kiflice najbolje da promer bude50:50.
Za dizano testo akopravite npr strdle, proemr sojinog brašna ce biti dovoljan sa 25% u odnosu na belo psenicno brašno.
Za prhko testo-odnos od 40:60%
a ako hocete da napravite savijaču sojino brašno možete staviti u odnosu na belo brasno u 10% od ukupne količine brašna.

четвртак, 17. новембар 2016.

Taljatele sa brokolom i sirom

Kad poželim nešto brzo a ukusno, testenina je uvek pravo rešenje.Sa njom je moguća 1001  kombinacija. sa njom je moguće spremiti brzo lako i ukusno sve što zamislite.
Testo mi je veoma često u kuhinji. Obzirom da tokom nedelje bar jedan dan nosim testeninu za ručak na posao, uvek su mi u glavi nove ideje .
Moram sada i da Vam preporučim savrsenu testeninu Barilla.
Zaista je ono nešto što se od testenine i očekuje.
Brzo se sprema, zadržava oblik, ukusna je...
Za brz i ukusan ručak pored dobrog i kvalitetnog testa vam je potrebno još:
2dcl neutralne pavlake
jedna manja ruža-brokole
so,
200g trapista
Priprema:
Prvo izblanširati brokolu i to tako, što će te prvo staviti u lonac vodu da vri i kada provri dodati brokolu a potom vrlo kratko prokuvati.
Dugo kuvanje u kipućoj vodi će dovesti do toga da brokola požuti ili izgubi boku.
Cvet brokole podelim na manje delove.
Potom u tiganj stavim neutralnu pavlaku, možete so ili C začin, malo origana.
testeninu obarim, prema uputstvu.
Trapist 100g narendam i zajedno sa neutralnom pavlakom ukuvam.
Sos sipam preko raljatela.
Možete i taljatele staviti u tiganj pa dobro na laganoj vatri izmešati.Dodati i sitne delove brokole.
Od gore pre posluživanja dodati ostatak narendanog sira.
Veoma lako brzo i mislim da je jelo koje će se svima dopasti.






субота, 06. август 2016.

Pavlova sa voćem i Zimska Čokoladna Pavlova sa kivijem

Lagana letnja torta koja će vas ostaviti bez daha. Lako se pravi a recepata ima milion na internetu.Ovde ću vam sada napisati svoju varijantu koju sam nekako iskombinovala po svom ukusu.Obzirom da sam je zamislila većeg obima i sa jednom korom kakva i treba da bude, sa finim kremom bez slatke pavlake i punoo punooo voćaaa...
Potrebno je za beze koricu:
5 belanaca
220g šećera
pola kašike sirćeta
Priprema:
Belanca dobro mikserom umutite u čvrst sneg, potom dodajte šećer isirće.
Šne od belanaca treba da bude veom avrsta tako da kada okrenete posudu sa umućenim on čvrtso stoji pri dnu  i neće da ispadne...(uvek sam volela ovu frazu :P)
Ja sam potom obložila veći pleh i na pek papir stavila ovaj šne.
rastanjila ga kašikom ali ivice ostavila malo višlje od sredine.
Ovu koricu sam pekla 1h na 150 C.
Krem:
5 žumanaca
150g šećera
1 vanil šećer
30g gustina
500ml mleka

Žumace i šećer dobro umutiti pa nakon toga dodati gustin.sve lepo sjediniti.,  mleko staviti da vri, kad provri dodati smesu od žumanaca.
Kuvati dok se ne zgusne a potom preliti preko kore.
Kad se krem ohladi ukrasiti voćem.


Zimska Pavlova sa kivijem
Od recepta za pavlovu sam pravila i čokoladnu Pavlovu i to tako što sam u koru od belanaca stavila kašiku kakaa.
Znači da Vam je za koru potrebno:

5 belanaca
220g šećera
pola kašike sirćeta
kašika kakaa.
Kada se kora prosušila,  pripreila sam krem u oji sam dodala 50 g otopljene čokolade za kuvanje tako da sastojci za krem su:
Krem:
5 žumanaca
150g šećera
1 vanil šećer
30g gustina
500ml mleka

Kako je za mene kivi svojstven za zimski period od gore sam nasekla kivi i mandarine.
Odlična je kombinacija, pogotovo što sam ove godine bas puno puno imala kivija i prosto nismo stigli da ga skroz pojedemeo , a koliko sam primetila recepata za kivi je veoma malo.
Verovatno zbog toga sto se veoma retko koristi obrađen, a najbolje svež što ograničava upotrebu u kolačima koji se termički obrađauju.


субота, 30. јул 2016.

Mafini sa Kupinama-Olitalia ulje od pirinča

Sezona je kupinica. Iskoristite je koliko možete za ove slatke mafine kolačiće i sladolede... a dozvoljeno je i pojesti nekoliko ...:)
ovi mafini su od odličnih sastojaka. U saradnjisa Olitalia napravljeni su od najfinijeg Pirinčanog ulja.


"Ollitalia pirinčano ulje je savršeno uravnoteženo. Zahvaljujući prijatnoj aromi i ukusu koji podseća na ukus lešnika, ovo ulje je sjajan preliv i može da poboljša svako jelo svojom blagom notom. Zbog stabilnosti i osobine da ne dimi na visokim temperaturama, izuzetno je preporučljivo za prženje u dubokom ulju."

Za mafine je potrebno:
2 jajeta
150g smedjeg šećera
50g ovsenih pahuljica
70ml pirinčanog ulja
50ml kiselog mleka
250g brašna(100g belog i 150g integralnog)
pola kesice praska za pecivo
kupine
Priprema:
jaja umutiti kulinarskom žicom, dodati ulje i kiselo mleko.
Brašno prosejati, dodati šećer i ostale suve sastojke a potom spojiti sa tečnim sastojcima.
Pripremiti kalup za mafine i obložiti ih sa papirnim korpicama.
Izliti smesu do 2/3.
Rernu pregrejati na 230C staviti mafine 10 tak minuta izvaditi iz rerne  a potom poredjati od gore kupine .
Vratiti da se peku.

 umesto ovsenih pahuljica možete dodati sitno iseckane lešnike



субота, 23. јул 2016.

Sladoled za svaki Dan

Još jedan u nizu, osvežavajući, brzinski i veoma ukusan sladoled. Za pravljenje odvojicete samo 30 minuta.

Ukuse možete kombinovati po želji.
Ja sam npr za vanilu dodala vanil šećer, za čokoladu 50g otopljene čokolade i kasikicu kakaa, za jagodu ili malinu možete ispasirati po 100g jagoda ili malina.
za stracatelu cokoladu oko 100g narendajte, dodajte i mleveni lešnik ili orah.
Potrebno je:
500g šlaga u prahu
1l jogurta
šećer
to je osnovni deo.
Znači prvo mikserom umutite šlag da bude čvrst, zatim smesu podelite na koliko ukusa želite da napravite.
U šlag lagano sipajte jogurt i dodatke za ukus.
Pomešajte takođe lagano i zamrznite.
Uživajte u letu i u priprami zdravih brzih sladoleda za samo 30 minuta!!!



субота, 25. јун 2016.

Brza Voćna Torta

Velike vrućine nas prosto odvlače od kuhinje i šporeta i vuku nas na kupališta pored reka ili mora.
Ali ipak ne odustajte od pripreme slatkih poslastica.
Sjajan recept, koji će te pripremiti za 30 minuta, potom rashladiti i uživati!!!
Potrebno je:
dva pakovanja piškota-tu mislim na dve velike kutije
500g šlaga-
4dcl kisele pavlake
1 želatin
sok od višanja ili neki drugi sok
raznorazno voće.
Ja sam sve redjala u četvrtasti pleh sa stpaljkom.
Priprema:
Prvo sam pripremila slag, prema uputstvu sa kesice.Dodala sam i želatin a potom i kiselu pavlaku i lagano sve sjedinila sa kulinarskom žicom.
Zatim sam obložila četvrtasti pleh-najmanji broj -pek papirom. i prvo poredjala dole piškote koje sam kratko umakala u sok od višnje.
Znači postupak ide ovako: piškote kratko umočene u sok, pa krem od šlaga voće pa opet piškote, krem pa voće,
Tako dok ne potrošite materijal.
Dobro rashladite, ukraite voćem i uživajte.