недеља, 05. април 2020.

Japanske palačinke

Mislim da je na internetu prava pomama za ovim Japanskim, malim a debelim, mekim "flafy" palačnikama.
Skkoro da su kao i američke ali nisu..:)

Suštinski slično se prave i peku ali struktura im je malo drugačija.
Takođe ukoliko imate neki metalni okrugli kalup možete napraviti da budu i deblje i manje, ja sam ih vadila malom kašikicom, a masa je dovoljno zgusnuta tako da smam ih bez problema oblikovala.

POtrebno je:
2 jajate-ja sam stavila tri manja
3 kašike šećera
1 vanil šećer
200g brašna
250 ml mleka
kašikicu praška za pecivo

Priprema:
prvo sam mikserom belanca umutila u šne i dodala šećer, pa potom ponovo umutila.
Dodala sam žumanca, i isključila mikser, pa sve lepo sjedinila kulinarskom žicom, dodajući i ostale sastojke.
Smesu sam ostavila 15 minuta da odmori.
Potom sam u tiganj stavila ulje,tek tek da prekrije tlo.
i kada se ugrejalo kašikicom sam stavljala male kolutove na dno.
Sačekala sam par minuta i kada su palačinkice počele da stavraju mehuriće okrenula.

Tako ponoviti sa svom smesom.




субота, 04. април 2020.

Pogača trougao od lisnatog testa

 Ovaj recept  za pogaču od lisnatog testa ili pitu od lisnatog testa bih mogla nazvati i lakim receptom za subotnji ručak.
Priprema je veoma laka i brza , taman toliko da subotu provedete malo duže u svom krevetu i odmorite.
Potrebno je:
pakovanje lisnatog testa -dve ploče
500g sitnog sira
soli po potrebi
200g šunkarice
100g trapista
2 jajeta
1 žumance i susam za premaz i posip od gore.

Priprema:

testo sam razvukla oklagijom, ali ne previše tanko, potom sam fil podelila na dva dela i premazala obe razvijene table
Fil sam napravila tako što sam prvo razmutila dva jajeta i dodala sir. Ukoliko je potrebno sir i posolite, zatim sam dodala narendan trapist i isečenu šunkaricu na male kocke.

Premazala sam preko svake table i potom testo presavila da dobijem pravougaonik.
Krajeve sam pričvrstila prstima i zatim svaki taj pravougaonik presekla po dijagonali da dobijem dva trougla.
Trouglove sam kao što možete da vidite na fotografijama poređala na pek papir i tepsiju.
Premazala sam žumancetom i susamom.
Pekla na 230Coko 30 minuta


петак, 03. април 2020.

Mafini sa sirom i pekmezom

 Ni sama ne znam kako bih opisala ove mafine. Toliko su mi prijali, da li zbog kombinacije sira i pekmeza od kajsija .. ili mi se prosto jelo mnogo slatko.

Potrebno je
1 jaje
150g šećera
2 vanil šećera
malo narendane korice limuna
250g mladog neslanog sira
1dcl ulja
2dcl mleka
100g griza
100g brašna
pola kesice praška za pecivo

pekmez od kajsija






 Pripremala sam tako što sam sve sastojke sjedinila kulinarskom ćžicom, prvo jaja, sa mlekom i uljem, pa sam dodala mladi sir, potom sam dodala šećer,brašno, narednadnu koriscu limuna, griz.

Sve lepo sjedinite da nemate grudvica i izlijte u korpice u količini 2/3 korpice.
Pecite na 200C, oko 35 minuta.
Gotove i malo ohlađene maine po sredini izdubiti i staviti u svaki kašikicu pekmeza.

четвртак, 02. април 2020.

Namaz od sardine i sira

Proleće je i možda krajnje vreme da malo povedemo računa i sa ishranom. Ja sam u zadnjih godinu dana sprovela da tako kažem radikalne promene a ticale su se hleba, belog hleba, kojeg sem uspešno izbacila ili ga barem uspevam da izbegnem mesecima. I osećem se bolje.


Takođe sam u zadnje vreme poremrila satnicu večere, te je ona do 18h, a nije više ni količinska nego prosto da zavaram stomak.
Sa vama delim danas jedan lagani namaz, recept koji može biti i doručak i lagana večera.
Štapići koje sam umakala u namaza su od heljde, proizvođača Aleksandrija Fruška Gora-proizvođača gluten free proizvoda.
Za namaz je potrebno:
1 sardina
2 kašike parmezana
1dcl kisele pavlake
100g feta sira

Priprema je bila više nego jednostavna:

sve sastojke sam pomešala, doduše prvo sam sardinu izgnječila viljuškom, i feta sir takođe.

Ovakve namaze kad pravim rekto sjedinjujem sa mikserom iz razloga da ne dobijem "teču kašu"

среда, 01. април 2020.

Kovrdžava Pogača

 Da li ste i vi od onih kao i ja, kojoj se baš pravi testo sa kvascem, u momentu kada kvasca nema?
Ako jeste nastavite sa čitanjem, jer ću cam otkriti kako sam napravila domaći kvasac za jednu noć.
Dve kašike piva pomešajte sa dve kašike brašna i malo šećera.
Ostavite da prenoći.
Sutra dodajte još malo brašna da se  sve ponovo aktivira.... I zamesite testo.
Video možete pogledati na mom you tube kanalu, kliknite ovde.
Za pogaču vam je potrebno:
Ukoliko imate kvasac, pola kocke kvasca
600g brašna
Kašikica soli
1 jaje
200ml vode
100ml jogurta
100ml ulja
I još za punjenje
Feta sir
1 jaje
Šunkarica
100g margarina
Žumance i susam za premaz pre pečenja

Priprema
Ukoliko  pravite sa redovnim kvascem, rastopite ga sa malo mlačne vode i sa malo šećera.
Potom kada zapeni, sa ostalim satojcima zamesite testo.
Testobtreba da je fino meko.
Ostavite ga barem sat vremena da odmori i potom ga oklagijom razvijte u pravougaonik.
Feta sir usitnite i viljuškom sjedinite sa jajetom. Momete dodati i koju kašiku kisele pavlake.
Zatim premazati testo.
Od gore poređati šunkaricu. Testo urolati sa oba kraja da se dobiju rolne.
Rolne nožem odvojiti.
Pleh obložiti pek papirom.
U sredinu staviti odsečene krajeve.
Rolne iseći na tanke kružiće i ređati okolo u pleh.
Ja sam takođe ostavila da malo odmori pre pečenja, a potom sam je premazala žumancetom i narendala od gore margarin.
Posula sami susamom.
Peći ba 200C. Oko 40 minuta.