недеља, 15. март 2020.

Zapečeni Sendviči ukus detinjstva

Kad smo bili deca, mama je često pravila ove sendviče. Zvali smo ih "topli sendviči".
Fantastičnog ukusa, meki, topli, zaista su idealni za sva ona nedeljna jutra u krugu porodice.
Takođe na mom you tube kanalu, možete pogledati i video pripreme.
Za sendviče sam koristila mali raženi sečeni hleb kao podlogu.
Fil se pravi od sledeće osnove
1 jaje
1dcl kisele pavlake
Ja sam dodala i još
Mladi sir, trapist, dimljeni sir i paradajz.
Sir isecite što sitnije, ili ako imate multipraktik možete sve sastojke pomešati i kratko izmiksati.
Prosto je lepše kad ostane po di koji komadić sira.
Premazati smesom hlebiće, staviti tanko sečene kriškice-kolutove paradajza i prosto sve zapeći na 230C.
Kao što sam rekla video pripreme pogledajte na klik OVDE.

субота, 14. март 2020.

Srce Pogača

Pogača srce, možda sam oblik nije u  znaku srca, ali primetižete da su krajevi totalno srcoliki.
Za testo vam je potrebno:
600g brašna
pola kesice kvasca
1 kašikica soli
malo šećera
1 jaje
60gg margarina
200ml vode
1 dcl jogurta

Za fil:
200g feta sira
200g šunkarice
1dcl pavlake

za premaz
žumance
60g margarina

Prirpema:
U malo mlačne vode rastvoriti kavas i šećer.
Kada zapeni dodati ostalim sastojcima koje sam navela za testo, s tim što će te margarin rastopiti.
Umesićete meko testo, i ostaviti barem nekih 45 minuta da odstoji da se udvostruči.

Fil će te prirpemiti tako štoće te feta sir usitniti i ppomešati sa pavlakom i seckanom šunkaricom.
Kada se tetso udvostručilo oklagijom će te ga razvući u pravougaonik na 1 cm debljine.
Premazaćete ga sa feta sirom i šunkom i uviti i jedan i drugi kraj dok se ne sastave.
Znaći imaće te dve uvijene rolne.
Pleh namažite mašću ili uljem i pobrašnjavite .
Krajeve testa odseći i stavite u sredinu okruglog pleha.
A potom oštrim nožem seći rolne i ređati okolo.
Takoće te dobiti baš slatka srca.
premazala sam ih žumancetom i od gore narendala margarin.
Pekla sam na 230C oko 45 minuta.
 

недеља, 23. фебруар 2020.

Raženi Hleb


Već duže vreme na posao nosim ovaj raženi hleb, koji je sasvim raženi, bez dodatka belog brašna, i mogu vam priznati da mi toliko prija, da sam se toliko navikla na njega da prosto i ne mogu da zamislim da probam beli hleb.

Takođe sam primetila kod sebe da mi je nestala nadutost od 8časovnog sedenja i ručanja-parčeta pizze, bureka..? Kao prwmaz stavim humus, ili bilo koji drugi namaz
Potrebno je:
300g raženog brašna
2 kašike maslinovog ulja
Kašika susama
Malo kima
Kašikica soli
300mlvode mlake
Pola kesice praška za pecivo

Priprema:
Brašno pomešati sa soli i praškom za pecivo, dodati susam i kim. Zatim ulje i vodu. 
Sve dobro izmešati. 
Masa će biti lepljiva ali to ne treba da vas brine. 
Ostavite da se odmoribarem pola sata. 

Pripremite manji pleh i obložite ga pek papirom i u njega stavite testo. 
Ja uvek od gore malo i premažem maslinovim uljem i stavim susama. 
Pečem ba 200C, oko 30 minuta, ali ovo vreme zavisi od šporeta do špreta, tako da bi bilo najbolje da tajming po vašoj praksi i iskustvu uskladite. 

понедељак, 17. фебруар 2020.

Male Vanilice

 Svi znamo da se vanilice prave po pravilu sa mašćui da su to zaista najukusnije vanilice koje se tope u usitima.
Međutim, ne moraju svake vanilice biti sa mašću a to naravno i ne znači da moraju da budu neukusne.
Nije mast danas svim,a pristupačna, i naravno možete je zameniti, ja pravim ove male vanilice sa mešavinom putera i margarina. naravno obavezno mora da bude između pekmez od kajsija.
Potrebno je:
150g margarina
100g putera
5 kašika šećera
1 jaje
1 žumance
500g brašna
Za premazivanje
pekmez od kajsija
šećer u prahu
Priprema:
Mikserom umutiti margarin i puter, da bude penast.
Zatim dodati  šećer, sve izmešati, pa dodati jaje i žumance i mutiti bar još minut.
Zatim dodati brašno i mesiti.
Kada dobijete glatku smesu razviti  testo oklagijom na radnoj površini na 5mm debljine.
Malim kalupima vaditi oblike.

U pleh koji ste obložili pek papirom , slagati oblike i peći na 200C oko 10-15 minuta.
Filovati mamrmeladom od kajsija i uvijati u prah šečer.



субота, 15. фебруар 2020.

Sendvič kiflice


Mini kiflice koje još možemo nazvati i koktel kiflicama, možete spremati prazne ili punioti sa sirom, ili viršlom. Ja kada ih pravim pravim duplu turu.
Sada ću ovde napisati recept za jednu turu.
Potrebno je:1 kg brašna
1 kvasac
1 kašikica soli
200ml mleka
1 jaje
200 ml ulja
200 ml mlake vode
Malo šećera
Za posip
Susam, lan
Priprema
U mlačno mleko rastvoriti sa malo šećera i kvasac. Kada zapeni pomešati sa ostalim sastojcima i zamesiti meko testo.
Testo ostaviti barem na sat vremena da odmori i da naraste a potom ga podeliti na dva dela i ponovo premesiti paostaviti nekih deset minuta.
Svaku od dve lopte nakon određenog vremena oklagijom razvući u praougaonik, i izmeriti stranice te oštrim nožem seći jednake kvadratiće.
Kvadratiće uvijati u rolnu spajajući ivice.
Možete ih puniti kao što sam navela a možete i ostaviti prazne.Premazati ih zatim jajetom i rastopljenim margarinom  i odgore staviti susam, lan ili kim.
Peći na 200C oko 30 minuta.
Možete ih koristiti kao što sam prikazala na fotogarfijama za mini sendviče.