Kuglof od dizanog testa sa orasima i medom

Starinski recept za kuglof od dizanog testa za koji je potrebno malo više truda i umeća ali se na kraju isplati.

Iskreno moja baba Zaga je često pravila možda i češće nego one regularne kuglof ovakve sa dizani testom i suvim grožđem koji su takođe veoma ukusni i neobični.

Orasi i med  daju jednu posebnu aromu i mekoću a zbog načina pripreme testa kuglof može da bude poslastica i za nekoliko dana.

Potrebno je::

500gbrašna

Pola kocke kvasca

Kašikica šećera

100ml vode

1jaje

Jedno žumance

200 ml mleka

Narendana korica limuna

Pola kesice praška za pecivo

Nadev:

400g oraha

2vanil šećera

50g meda

100g šećera

50g margarina

Priprema

Za početak pripremiti testo.

Kvasac sa šećerom rastopiti u vodi i ostaviti da zapeni.

Potom ga pomešati sa brašnom, jajima, mlekom, dodati kašiku šećera, prašak za pecivo i narendanu koricu limuna.

Zamesiti meko testo i ostaviti ga u vangli prekriveno krpom na sat vremena da se udvostruči.

Zatim ga prenesite i  razvijte oklagijom na 1cm.

Premažite rastopljenim margarinom pa stavite med, šećer i orahe..

Uvijte u rolnu sa oba kraja dok ne dođete do sredine gde će se one spojiti pa tu presecite.

Dobićete sada dve rolne koje oštrim nožem presečete samo gornji sloj i ubijete jednu o drugu.

Modlu za kuglof premažite margarinom i pospite brašnom pa u nju stavite ovako uvijeno testo u krug

Obzirom da su ovo sastojci za veliki kuglof pekla sam na 180C oko 50 minuta