Vasilo pita

 Naziv ove pite potiče od Svetog Vasilija koji Grci praznuju dan nakon nove godine, te on ima i simboliku da tako kažem grčkog Deda Mraza.

Postoje mnoge verzije ove pite između ostalog i slana sa sirom, u zavisnosti od područja-baš kao i kod nas :), ali i ova varijanta koja se pravi kao slatki hleb, sa suvim voćem, bademima ili orasima.

Ono što je takođe karakteriše jeste da se u nju stavlja novčić, a onaj koji ga izvuče imaće sreće tokom cele godine, baš kao i kod naše Česnice.

Tradicija je da se pravi okruglog oblika i da se seče na onoliko delova koliko ima ukućana.

Topla preporuka za sve one koji za Novu godinu isprobavaju tradicionalne recepte drugih naroda, poput mene :)

Što da ne , unesite magiju mediteranske grčke u našu "depresivnu" zimu.

Sastojci:

300g putera 

250g šećera u prahu

4 jajeta 

100ml mleka

400g brašna

1 kesica praška za pecivo

1 kesica vanilin šećera

Zatim začini u manjim količinama, -pola male kašikice:

mahlepa u prahu*ja ga nisam imala pa sam ga izostavila :)

mastike u prahu

kardamona u prahu

muskatnog oraščića u prahu

i još:

narendane  korice od jedne pomorandže

100g sitno iseckanog suvog voća

100g iseckanih oraha

Priprema:

Prvo pripremite puter tako što će te ga prilagoditi sobnoj temperaturi i dobro ga umutiti sa prah šećerom, da bude penast. Najbolje je da ukoliko nemate mnogo snage da ga umutite mikserom.

Zatim dodajem začine  i narendanu koru pomorandže.

Sve potom lepo sjedinite.

Mikserom nastavljamo dalji rad i dodajemo jedno po jedno jaje,

Zatim mleko i brašno.

Grčke domaćice ne preporučuju da se prilikom ovog zadnjeg -koraka, dodavanja brašna i mleka koristi mikser kako smesa ne bi bila žilava, te će te sve lepo sjediniti ili kulinarskom žicom ili varjačom, i na samom kraju dodati suvo voće i orahe.

Ova mera je za okrugli pleh prečnika 28cm. Najbolje je da pleh obložite  papirom za pečenje.

Peče se na 180C oko 40-tak minuta.

Ukrašavamo ga prah šećerom, suvim voćem i orašastim plodovima.

Ukoliko želite po sarom tradicionalnom grčkom običaju slobodno u Vasilo pitu dodajte i novčić.