Vanilice sa makom

 Davnih dana za sve velike proslave obavezno su na stolu bili nekakvi kolači sa makom, pored vanilica i šapica. Najčešće je to bila makovnjača ili štrudla, dok vanilice sa makom nije nikada pravila, doduše u to neko davno vreme nisam ni kod koga videla da se vanilice prave sa makom jer nekadašnje domaćice nije da nisu bile sklone inovaciji, nego nekako su težile da sačuvaju izvorni recept.

Prvi put sam pravila vanilice sa makom pre nekih desetak godina, i to kada sam recept videla preko interneta-znači nije mi palo na pamet samoj.

Ti prvi recepti su bili malo dibi dus, ali sam vremenom sastojke uskladila po svojoj meri i već ih godinama pravim po nekom mom receptu, koji se toliko ustalio da prosto ponekad pomislim da smo ih pravili čitav život :)

Potrebno je:

250g putera-ove vanilice nisam do sada pravila sa masti, ali ako hoćete možete stim što će te staviti 150g masti

150g prah šećera

200g sveže mlevenog maka

oko 300g brašna

vrlo malo mlevenog klinčića

Za nadev-premaz obavezno domaći pekmez od kajsije

Priprema:

Puter ostaviti izvan frižidera kako bi dostigao sobnu temperaturu pa penasto umutiti sa prah šećerom. Zatim ovoj smesi dodajte mleveni mak i brašno.

Zamesite glatko testo prekrijte folijom i ostavite 15 minuta da se malo stegne, najbolje u frižider. Zatim razvijte testo na pobrašnjavljenoj radnoj površini na debljinu od 1cm. Ja lično volim kada su vanilice manjeg oblika ali deblje.

Vanilice poslažite u pleh koji ste obložili pak papirom i pecite u predgrejanoj rerni oko 10 minuta.

Ja testo koje je pečeno ostavim da se malo prohladi a potom filijuem pekmezom i odmah uvaljam u prah šećer koji sam pomešala sa vanil šećerom.

Vanilice sa makom u glavnom pravim za svečare jer mogu da se naprave dan dva ranije i to mi mnogo olakšava pripremu ostalih kolača.

Držim ih kada se dobro ohlade u kutiji do pred iznošenje.