Knedle-Gomboce od sira i griza

 Kada kažemo knedle, svi pomislite na gomboce sa šljivama ili kajsijama. Ovo su još jedne čuvene Knedle vojvodjanske kuhinje, koje se prave sa sitnim-švapskim sirom i grizom, u slatkoj verziji.
Ko voli slatki sir zavoleće i ove knedle.
Meni su one omiljene.
Možete ih poslužiti uz rastopljenu čokoladu ili šlag ali ii sa nekim dobrim pekmezom, od kajsija uobičajeno....)
Potrebno je:

 120 g pšeničnog griza
350 g svežeg sira
35 g brašna
1 jaje
35 g maslaca ili margarina
Priprema:
Sir viljuškom usitniti, ako ima koja gombica-gromuljica.
Dodati griz, jaje, brašno i margarin.
Varjačom ili mikserom na maloj brzini zamesiti testo.
Najbolje je da testo sa grizom odleži.Tako da ja uvek ovo tetso napravim ranije i ostavim preko noći u frižideru-
Ako ne, dovoljno je i sat -dva.Važno je da knedle odmah ne kuvate.
U veću šerpu sipajte vode, pa skoro do vrha.
Posolite je malo i kada uvri, polagano u nju spuštajte knedle.
Knedle oblikujte najbolje vlažnim rukama, najbolje da su malo veće od oraha, jer i one same u vodi dosta narastu.
Kuvajte ih oko 5 minuta. Kada isplivaju gore na površinu znaćete da su gotove.
Potom u tiganj, stavite prezlu. Mlao je na vatroi popržite.
Dodajte šećer .

Sve pomešajte i sa njima pospite knedle od gore ili ih uvaljajte.

Rolat sa pekmezom

Možda bih trebala nazvati ovu roladu onako u originalu, kako je mi zovemo Rolat sa Pekmesom.I to sa baš naglašenim S.

Da ovaj rolat nije mačiji kašalj, ide u prilog da je recept i sam Rolat uvršten u specijalitete deserte Austrijske kuhinje.

Tajna je u mekom biskvitu i domaćoj marmeladi-pekmezu, od kajsija naravno.

Potrebno je za biskvit:

5 jaja 

2 jelovne kašike ulja ili rastopljenog putera

50 g kristal šećera

1 paketić vanil šećera

100g brašna

pola paketića praška za pecivo

Pekmeza od kajsija. 

Priprema:

Belanca odvojte od đumanaca.

Potom belanca sa malo soli ulupajte-izmiksujte u čvrst sneg.

Dodajte jedno po jedno +umance, šećer.

Miksajte.

Potom dodajte rastopljen margarin ili ulj.

Brašno i prašak za pecivo.

Veći pleh obložite pek papirom ili namastite.

Izlijte smesu.

Pecite na 200C.

Gotov biskvit izručite na vla+nu kuhinjsku krpu i urolajte.

Kada se biskvit ohladi, bogato ga premazati pekmezom od kajsija.

Ponovo zarolati i seći tanje kriške.

Od gore možete posuti prah šećerom.

Ovo je najjednostavnija verzija ove Rolade.

Danas se često dodaje u biskvit liker od kajsija, ili mrvice čokolade.

Pita sa šljivama

Recept by What"s  for dessert?

Izgleda da ni ja nisam mogla da odlolim a da ne odrežem-isečem  još onako vruće jedno parče ove pite...:)

A lepo sam bila upozorena!!!!

Testo: 

300 g glatkog brašna
150 g margarina ili maslaca
250 g šećera
pola paketića praška za pecivo
1 jaje
1 kašika pavlake

Nadev:
1 kg zrelih šljiva
nekoliko kašika šećera
2 kesice vanila šećera

Za odgore:
150 g brašna
100 g maslaca
100 g šećera

Priprema:

Maslac i brašno utrljajte dok ne dobijete grudvice.Dodajte šećer i pola kesice praška za pecivo.Potom jaje i kašikicu kisele pavlake.Sve dobro izmešati.

Tačnije umesiti da se dobije glatko testo.

Ovakva testa pre razvijanja je najbolje ostaviti na sat-dva vremena u frižider, posebno ako su još dodatno i velike vrućine!

Potom ga razvijte oklagijom i obložite kalup.

Kalup prethodno namastite i pospite brašnom.

Zatim od gore poslažite šljive.

Prepolovljene.

Preko njih stavite šećer.

Ja volim sladje pa sam stavila bas dosta šećera.

. Za posip :

Pomešajte brašno,šećer i margarin.
Dobićete mešući testo veće ili manje grudvice.
Njima pospite pitu.

Pitu pecite 40 - 45 minuta u pećnici zagreanoj na 180°C.

Shwarcvald Torta

Tortu sam pravila ranije,sestri za rodjendan,ali nikako da dodje na red recept.Kako ona voli samo vooocne torte,prvo je "narucila" da to bude sa malinama,nisam bas ljubitelj malina iz zamrzivaca,pa sam joj ovaj put napravila Shvrcvald tortu,po nasem porodicnom receptu.
Sastojci:
kora:
8 jaja
8kasika secera
8kasika mlevenih oraha
4 kasike kakaa
4 kasike brasna
4 kasike chery likera
1 prasak za pecivo
Za 1 fil:
1kg iscepanih visanja
1 kasika gustina
Za Fil2
sok od visanja
2 pudinga od vanile
200g secera
250g margarina
Za Fil3
500g slaga ili
0,5l slatke pavlake
Priprema:
Belanca umutiti sa secerom,dodati zumanca,prasak za pecivo,brasno,mlevene orahe,kakao i chery likera.
Masu dobro izmesati sipati u podmazan i brasnom posut pleh,moze i cetvrtast i okrugli.Pecenu i ohladjenu koru iseci na tri dela-tri kore.
Fil 1;:
visnje i gustin pomesati pa ovu masu mao skuvati a zatim podeliti na dva dela.
Fil 2:
Sok koji vam je preostao od visanja,a ako nije to vam bude oko o,7l soka od visanja.torta.U tom soku skuvati dva pudinga dodati secer.Ohladjenu smesu umutiti sa margarinom i ovaj fil podelite na tri dela.
Slag pripremite po uputu sa kesice a slatku pavlaku umutite mikserom.
Priprema:
Hladne kore poprskati sa chery likerom ili sokom od visanja.
Tok filovanja Kora-Fil2-Fil1-Fil3.Ponoviti dok sve ne utrosite.

LEPTIRIC-UKRASAVANJE SECERNOM CUPKOM


Sa ovom masom sam radila i par ukrasa za rodjendansku tortu sinovima.Koliko mozda izgleda teze,verujte da je vrlo lagan postupak,samo pustite masti na volju.



Potrebno je:
130g secera u prahu
1 belance
1/2kasicice limunovog soka
boje-ako zelite u boji.

Belance dobro umutiti,u porcelanskoj posudi ili dubokom tanjiru.Dodavati kasiku po kasiku secera u prahu koji mora biti jako fin i sitan.
Kada je smesa gusta kao me sipati sok od limuna.
preko seme,koju mozete sami nacrtati ili koristiti sablon.Stavimo sto tanji najlon,da bi lakse skinuli gotovu cipkicu.
Masu stavimo u spricili fisek sa malim otvorom i iscrtavamo.Protekom 24h skinemo sa najlona lagano i pazljivo da se ne izlomi.

Kolač od Kajsija i Griza

Sigurno ćete reći, e evo opet ovaj 2blog manijak sa receptom za kolač od kajsija" ali nema veze.
Bolje da vas ja gadjam receptima nego da vas neko gadja kajsijama..:)
Ovaj kolač spada u one kolače tipa. brzo, ukusno...zaista starinsko, bakino...:)
Potrebno je:
bilo koje voće, ali ajde sad, kajsije, šaka-dve...:)
3 jajeta
55 g putera
150 g šećera
2 vrećice vanile šećera
380 gjogurta
350 g griza
1prašak za pecivo
50 g iseckanih oraha
1 kašika šećera
Priprema:
Belanca odvojite od žumanaca.
Belanca sa malo soli ulupajte u čvrst sneg.
U drugi sud ulupajte tačnije sjedinite žumanca sa vanil šećerom i šećerom.
Potom sve spojite, dodajte ostale sastojke,tj, griz, jogurt, prašak za pecivo.
Pleh namažite, pospite prezlom ili brašnom.
Pola smese izlijte pa poredjajte voće.
Ja sam kajsije očistila i prepolovila.
Potom prelijte drugi deo tačnije ostatak smese.
Od gore posuti šećer i seckane orahe.
Pecite na 200C oko 30 min.

Kiflice od krompira i kačkavalja/Mini Rolls with cheese and potato

Zlatne kiflice, neobičnog oblika i sa ukusom krompira.
Mini pufnice, spremaju se uvek kada mora neštoo dobro i kalorično da se gricne!
Potrebno je:

400g skuvanog krompira-krompir pire napravite
450g pšenićnog griza
100ml tople vode
1/2 kocke kvasca
1 mala kašika mlevenog kima
1 kašikica soli
300g narendanog kačkavalja

Priprema:
U mlakoj vodi rastopite kvasac.
Griz i brašno, vodu i kvasac pomešajte pa zamesite testo.
Dodajte so i mleveni kim.
Oblikujte rukom male valjčiće i uvijte ih u kačkavalj.
Pleh obložite pek papirom, redjajte valjčiće.kiflice
Pecite na 200C dok ne porumene.
original recept by Pavloska

Mini Pite od Kajsija i Pita sa kajsijama-Provereni recepti

Kako su krenule kajsije, već danima sam počela da mislim na ovu pitu od mamajac sa bloga Cooks and Bakes-Provereni Recepti.
A onda je došao novi post i nova genijalna ideja za novi oblik pite, što meni odgovara, jer ovaj oblik mi je mnogo pogodniji za decu.
Sto se tiče pite , moram reći da se lako pravi, podloga za testo tj testo je sasvim obična,...to testo pravim ali bez jajeta kada pravim Američku pitu, ali sam nadev me je ostavio bez reči.
Kajsije sam malo tek tek samlela u multipraktiku, dodala šećer i kesicu pudinga od vanile, zaista je sve "glić" ali kada se ispeče neverovatno je "želatiozno"!

recept

Za testo je potrebno:
220 g brašna
100 g putera
1 jaje
150+75 g šećera
Za nadev:
400g očišćenih mekih kajsija to sam ja tako umislila da treba a treba pola litre, očišćenih mekanih na kocke iseckanih kajsija.
170g šećera
1 kesica vanil pudinga.
Testo umesite od sastojaka za testo.Obzirom da su paklene vrućine, najbolje bi bilo da ga ostavite 1h u frizideru da bi ste mogli bolje da ga oblikujete.
Kalup za mafine pripremite tako što ćete svaku modlu premazati uljem ili margarinom.
Potom od testa vadite male lpoptice, stavljate u kalupić i ručno ili čašom napravite korpice.Izlijte u svaku korpicu fil i pecite.
Na 200c OKO 25 MIN.

i jedna nova varijanta/Sa kupinama.

Koristila sam 400g kupina, prvo sam mislila da treba da dodam još malo šećera, jer sam smatrala da su kupine kiselkastije ali nisam, što se pokazalo sasvim dobro.Bilo je baš kako treba, možda da sam dodala šećera bilo bi preslatko.

Puding od vanile sam zamenila pudingom od malina.

U multipraktiku sam samlela kupine pošto su bile zamrznute bojala sam se da ne budu previše vodenaste ali nisam imala nikakvih problema sa tim., i moram priznati da se fil totalno želirao!!!

Pita sa kajsijama

Moj favorrit

Ni sama neznam koliko puta sam do sada pravila i uvek se ama baš uvek traži parče više!!!

Domaći Sladoled od Kajsija

Stiže nam leto i nesnosne vrućine.

Ko ima decu sigurno zna i moj dnevni scenario, sladoled, sladoled i sladoled!!!!

Često kupujem gotov sladoled ali često ga i sama pravim.

Pre par dana sam se setila ovog jednostavnog recepta, kojeg ste sigurno svi jeli u vidu sladoleda sa voćem u naše vreme detinjstva kada nije bilo slatkih pavlaka, umetn

ih boja i aroma.

U stvari to je bilo vreme kada je u poslastičarnici bilo praktično samo tri ukusa:

vanila, čokolada, punč i po neki voćni.

Kako danas deca prosto ne mogu da odaberu ukus u poslastičarnici, jer jednostavno ne mogu da se odluče za dve boje ili ukusa od ukupno 45, mislim da je ono nekdašnje naše suženje izbora bilo mnogo pozitivnije i po nas i po naše roditelje...:)

Nekada se za jedno jaje dobijala kugla sladoleda, date majstoru jaje a on vama kuglu...:)

Nekada se sladoled pravio tako da nije bio ni S od današnjeg sladoleda, a to je i ovaj recept:

3 belanca sa prstohvatom soli umutiti u čvrst sneg.

Dodati 9 kašika šećera

Mutiti mikserom dok smesa ne bude toliko čvrsta da sud možete okjrenuti "unatraške" a da smesa se i ne pomeri...:)

Dodati sitno seckano voće.

Pomešati.

Izviti u kutiju i zamrznuti.

Jaja u sladoledu?

Kada biram recept za sladoled obično se trudim da odaberem onaj u kojem nema jaja.

Leti izbegavam žumanca i to sirova, ne samo u sladoledu već i u kolačima.

Neznam kako stoji stvar sa belancima i salmonelom, ali sam ovaj put dočekala tri jajeta ba

s direktno u "kokinom gnezdu".

Mislim da je najbolje pojesti ga za dan, da ne biste rizikovali.

Dada i Lea

Pre par nedelja na ulici sam našla predivno štene Nemačkog ovčara. Kako kod kuće već imam psa, rešila sam da ga zaobidjem, ne mojte me kriviti zbog toga...:)

I sve je počelo od mog zaobilaženja, odnosno malo štene je krenulo zamnom, potom ušlo u moje dvorište, leglo isped mojih vrata, pojelo palačinku...i ostalo!

I zadržala sam je.

Nisam mogla a da se ne raznežim prvom susretu moje ćerke Dade i sada već Lee.

To su bili obostrani zagrljaji!

Bela Rozen Torta

Jedna od onih modernih torti za koje vam ne treba puno vremena.
Potrebno je:
1 pakovanje gotovih Rozen Kora
Fil:
200g bele čokolade
3 pudinga od vanile
1l mleka
10 kašika šećera
250g margarina
5dcl šlaga ili slatke pavlake
Priprema:
Od litre mleka odvojite 2dcl i potom stavite ga da se kuva.
U 2dcl mleka staviti šećer i kesice pudinga, i lepo razmutiti.
U uzvrilo mleko zakuvati puding a potom dodati čokoladu i margarin.
Mešati dok se sve ne otopi, odnosno dok se sve lepo ne sjedini u fini gusti fil.
Fil ostavite da se ohladi, povremeno ga mešajući.
Umutiti šlag.
Potom na rozen koru, premazati fil, pa šlag, staviti drugu koru.....
Od gore tortu premazati filom i šlagom.
Najbolje je napraviti dan ranije, kako bi omekšala.

Sočni Kolač na kašike od Kajsija

Pretpostavljam da ste ovaj laki kolač do sada svi već radili, i to u raznoraznim verzijama, i na kašike i na mere od čaša jogurta, ali verujem da vam je većini to bio i prvi kolač koji ste kao dete sa lakoćom napravili.
Eto tu spadam i ja, kao devojčica koja se često "muvala" po kuhinji majke i bake imala sam tu čast da i sama jednog dana napravim nešto fino,ukusno ali lako spram mojih godina.
Ovako:
Potrebna su vam 4-5 jajeta
Odvojite belanca od žumanca.
Mikserom belanca umutite u čvrst sneg, potom dodate 14 kašika šećera.
Nastavite da mutite mikserom.
Zatim dodate žumanca.
Pa 14 kašika mleka i 12 kašika ulja.
To će vas "silno" kao dete zabaviti da brojite...:)
Zatim 14 kašika brašna, 1/2 kesice praška za pecivo i 1 celu kesicu vanil šećera, i malo naribajte koricu limuna.
Potom voće:
Kajsije oljuštite-ako se odlučite za njih i prepolovite ih na police a koštice odstranite.
Manji pleh namažite uljem i pospite brašnom.
Izlijte smesu.
Stavite u rernu na 200C i pecite 10-tak minuta.
Izvadite pleh, i poredjajte kajsije ili drugo voće,gusto.
Vratite u rernu.
Čačkalicom proveravajte da li je pečeno, a to znači da kada je izvučete prethodno zabodenu u testo ona ostane čista.
To znači da je kolač pečen.
Izvadite ga iz rerne.
Ohladite i pospite prah šećerom.