уторак, 04. новембар 2008.

Kuglice od smokava i drugog suvog voća

Ove divne kuglice su nas porodicni recept,koji sam malo modifikovala, odnosno malo ga modernizovala, sasvim sa sigurnošću da bi to i moja baka-majka isto uradila, da je bila u prilici kao ja sada da bira izmedju raznog suvog voća.
Nekada je suvo voće bilo izrazito skupo, naši stari zasigurno nisu nikada probali suvi ananas ili papaju, a suve smokve su se papreno prodavale, er su ih donosili iz Dalmacije.
Doduše suve šljive su bile znatno pristupačnije, ali nase bake su posebno za Božićne dane želele da naprave nešto-"spešl".
Posebno...kvalitetno, drugačije od svih onih recepata koje su svakodnevno pripremale.


Potrebno je:



500g suvih smokava
250g mlevenih oraha
150g suvog grozdja
150g prah secera
1kasika ruma
 1 narandža
 70g suvog ananasa, suvih kajsija...raznog drugog suvog voća po željićvažno je takodje da ga sitno, vrlo sitno isečete.
Priprema:
Smokve i suvo grozdje sameljemo,moze na masinu za meso,ja sam samlela sa multipraktikom.Dodati ostale sastojke,od narandze treba narendati koricu i iscediti sok.

Dobro ih izmesiti,oblikovati kuglice i uvaljati u kristal secer.
Ostaviti ih da se osuse.Umesto oraha mozete staviti bademe,a mozete dodati i kesicu vanil burbon secera.

Kuglice od Ruma i Oraha
500 g oraha
250 g šećera
4 kašike ruma
150 g seckanih oraha
3 štangle čokolade za kuvanje
malo slatkog od višanja



Ušpinujte šećer sa malo vode, dodajte orahe, rum i čokoladu, pa sve izmešajte. Zatim sklonite sa ringle i ostavite da se malo prohladi. Od ove mase napravite loptice, svaku malo pritisnite i u sredinu stavite po jednu višnju iz slatkog. Kuglice ostavite da se prosuše na hladnom i suvom mestu, ne u frižideru. Služite ih u papirnatim korpicama.

5 коментара:

  1. heeej
    ovakve me stvari odusevljavaju!
    volim smokve, orahe, grožđice...i napraviti cu bas jedan dan ovo.
    pozdrav!! :)

    ОдговориИзбриши
  2. Ovo je prekrsno! Smokve obožavam! Sigurno će ovo biti jedan od blagdanskih kolača.

    ОдговориИзбриши