петак, 03. септембар 2010.

Kako osušiti paradajz i Namaz od Paradajza

I ja sam se ovih dana bavila susenjem paradajza -rajčice,doduše polako,u dvorišnoj varijanti.
Da poželim da je osušim i probam,kriva je Branka,jer u njenim receptima se malo-malo spominju sušene rajčice,i kao zimnica i kao premaz za testo za picu,i sos za špagete itd...

Prvo ću vam dati recept za ovaj namaz,mada nema tu neke filozofije...:
Potrebno je:
pinjole
sušeni paradajz
maslinovo ulje
Sve zajedno samleti ili na sitno ili malo krupnije.
Koristiti za sve i svasta...:)
A sada kako sam osušila paradajz?
Vrlo lako.
Nisam se odlušila za kućnu varijantu sušenja u rerni.Jer bi mi trebalo 8h u kontinuitetu ,a ja to mogu samo noću .
Kupila sam paradajz,manji,podjednak.
Oprala ga,presekla na četiri dela.
Odstranila semenke i višak tečnosti.
Pripremila dve velike tacne.
Kriške paradajza usolila.
Poredjala na tacne kožom na dole.
Iznela na sunčano mesto u dvoristu.
Ne bojte se insekata,oni neće prilaziti zbog soli.
Sušila sam ga 5 dana,jer kod nas nije u zadnjih par dana sunce jako.
Mada je paradajz već posle tri dana bio znatno suv.
Za sada ga nisam stavljala u teglice sa uljem,jer smo ga potrošili za kojekakve delicije.

7 коментара:

  1. odličan sušeni paradajz ! vidjela sam ranije da si komentirala kako se spremaš ovo pripremiti. Super si sve organizirala i odradila, paradajz jako dobro izgleda ! a namaz sa pinjolima je baš poseban . Super !

    ОдговориИзбриши
  2. ma vidiš, uopće mi nije palo na pamet kod kuće sušiti paradajz. genijalno! probat ću u pećnici ako stignem. a namaz je savršen.

    ОдговориИзбриши
  3. Hvala vam,da vrlo se lako osuse,samo ću sledeće godine to uraditi mnogo ranije,npr početkom jula i ostaviću koju teglicu i za zimu!

    ОдговориИзбриши
  4. Hvala vam,da vrlo se lako osuse,samo ću sledeće godine to uraditi mnogo ranije,npr početkom jula i ostaviću koju teglicu i za zimu!

    ОдговориИзбриши
  5. ja sam ove godine imala namjeru sušiti paradajze na isti načina kao i ti no kako sam zbog nekih nepredviđenih događaja ostala bez slobodnog vremena nisam stigla ništa, a i domaći paradajz mi je ove godine podbacio
    ti si sve ovo divno uradila

    ОдговориИзбриши
  6. Thank you for showing us how to dry the tomatoes. I've yet tried it! Will try to dry some cherry tomatoes in future. Thanks for sharing & enjoy your day.
    Kristy

    ОдговориИзбриши