Rolat sa pekmezom

Mi ovaj rolat sa pekmezom zovemo Rolat za tri osobe, obzirom da dve odrasle ijedno dete, doduše u pubertetu (više puta u praksi pokazano) mogu da ga pojedu.

Rolat je takođe poznat i po naglašenom "S" pekmezom i to obavezno od kajsija, mada je odličan i sa pekmezom od šljiva pogotovo onim pečenim  iz rerne.

Njegova tajna je u jeftinoj pripremi i mekom biskvitu i naravno obavezno  domaćem pekmezu.

Jedini savet nikako ga ne praviti sa marmeladama a posebno sa kupovnim.

Potrebno je za biskvit:

5 jaja 

2 jelovne kašike ulja ili rastopljenog putera

50 g kristal šećera

1 paketić vanila šećera

100g brašna

pola paketića praška za pecivo

Pekmeza od kajsija ili šljiva.

Priprema:

Belanca odvojte od žumanaca.

Potom belanca sa malo soli ulupajte-izmiksujte u čvrst sneg.

Dodajte jedno po jedno žumance, šećer.

Sve  dobro izmiksajte mikserom.

Potom dodajte rastopljen margarin ili ulje.

Brašno i prašak za pecivo.

Veći pleh obložite pak papirom ili namastite.

Izlijte smesu.

Pecite na 200C.

Gotov biskvit izručite na vlažnu kuhinjsku krpu i urolajte. Možete i uviti sa pak papirom na kojem se rolat i pekao.

Kada se biskvit ohladi, bogato ga premazati pekmezom od kajsija.

Ponovo zarolati i seći tanje kriške.

Od gore možete posuti prah šećerom.

Ovo je najjednostavnija verzija rolata koja je ikada napravljena u istoriji kulinarstva a verujem i najpopularnija i najukusnija.

Danas se često dodaje u biskvit liker od kajsija, ili mrvice čokolade, ali vi budite "tvrd oraj" pa se držite ovog tradicionalnog recepta. Znači samo klot.