Zimska Ruska Čorba

Kada prođu praznici, Slave, što bi moja Mati rekla, najlepši deo godine, i kada smo i dalje u Januaru, i pada sneg, i dosta nam je barene šunke, sarmi...

Kada umorni dođemo sa posla, i pomalo promrzli, najviše nam prija "nešto sa kašikom".

Ova čorba se zove Ruska čorba, jer smo recept dobili od tete Olge iz Sremskih Karlovaca, koja je po majci bila ruskinja i sticajem okolnosti njena porodica se kao emigrantska naselila u Vojvodinu.

Da, neobična po koloritu, ali prava čorba koja greje dušu.

A duša kada se ugreje, ništa drugo ni ne treba.

Potrebno je:

100g graška

100g krupnog crvenog pasulja ili bilo kojeg drugog

baš mala kašikica bibera

 peršun

1 manji crni luk

 4dcl temeljca-odnosno supa(možete koristiti i kocku za supu ako nemate nedeljne)

2dcl domaćeg paradajza

ulje

Priprema:

Prvo pripremite grašak i pasulj.

Grašak skuvajte u vodi, ali da bude polu mekan polu tvrd. Znači ne treba ga raskuvati jer će se on kuvati u čorbi svakako pa da ne biste posle imali pire od raspadnutog graška. Ako kupujete zamrznut u kesici, mislim da je on već polu obrađen, tako da nećete morati da ga dodatno kuvate.

Pasulj prvo malo obarite, pa tu prvu vodu prospite .To je neko staro pravilo da se ta prva voda baca, i ja se toga pridržavam.

Potom ga ponovo obarite ali sada da bude mekan ali ne previše kako vam se ne bi raspadao. Znači ako kuvate veliki pasulj-prebranac kuvate duže. Najbolje da ga viljuškom izvadite i probate, tako će te najbolje znati da li je kuvan.

Crni luk očistite, sameljite u multipraktiku ili još bolje ako imate volje sitno, sitno ga iseckate, zatim ga propržite na ulju(da se cakli) ga propržite na ulju.

Dodajte grašak i pasulj, biber, peršun i malo soli.

u 4dcl vode stavite kocku za supu-instatnt kocku, te je skuvajte ili kao što sam već rekla koristite supu koja vam je npr ostala od nedelje, što se nekada tako i koristilo.

Zatim, u lončiću sve spojite i na laganoj vatri kuvajte.

Napomena:

Vrlo je važno da  kada kuvate pasulj viljuškom probate da li je kuvan.

Pred kraj dodati kuvani paradajz, i još par minuta na laganoj vatri sve kuvajte.

Posluženje:

Služi se topla, može i uz kiselu pavlaku ili mileram. 

Špikovana Zečetina i Bela Čorba

Nedelja je dan kada se priprema bogati ručak. Doduše mi smo u Vojvodini navikli da je nedelja rezervisana za "supe, sosa i mesa" ali ponekad nedeljni ručak može biti i malo bogatiji.

Svakako svaki ručak treba da se započne supom ili čorbom, ukoliko imate veće društvo za stolom a nećete da se maltretirate supom i zakuvavanjem rezanaca, dobra ideja je da napravite fantastični belu čorbu.

Uvek sam mislila da se npr bela čorba ili paradajz čorba pripremaju veoma komlikovamo ali nije tako, sada ću vam napisati recept za Belu čorbu koja je tako jednostavna za pripremu odnosno Belu čorbu koja će vas podsetiti na detinjstvo jer je baš takva kakvu je meni moja baka uvek spremala. Zatim Špikovana zečetina, zečije meso je veoma suvo ako se dobro ne pripremi i može da se desi da vam bude i tvrdo i da se mučite onda da ga "sažvaćete". Napisaću vam recept za perfektno meaknu zečetini "prste da poližeš", gde se sigurno nećete osramotiti ako se pridržavate recepta   a koji je veoma jednostavan , i koji se kako ja to volim da kažem "sam kuva" tako da će vam ostati vremena da pripremite i dezert. Ukoliko imate vremena podosta možete napraviti jednu "pravu " tortu tako ja zovem torte sa korama i filom, a ako ste u stisci sa vremenom možete napraviti Šlag tortu za koji sigurno svi imamo recept. I naravno ja sam pravila i košnice, Za košnice koje su za mene Kraljjice sitnih kolača morate pored sastojaka imati i kalup.

Bela Čorba-Br:1 Ručka

Sastojci za Čorbu su sledeći:

Sastojci:
500 gr mesa, to može biti sitno sečeno pileće meso, svinjsko, teletina. Ono što ja insisitiram je da bude veoma sitno iseckano jer svakako lakše se sipa i brže skuva.
 veza zeleni
manji celer
2 glavice crnog luka
2 krompira
2 kašike  sirćeta
2 čena belog luka
peršunov list
aleva paprika
ulje
so i biber

Priprema:

Meso iseći kao što sam i rekla na sitno.Staviti u vrelu vodu da se kuva. sastojci su za tako da kažem 5-7 osoba, a šerpu srednje veličine možete koristiti odnosno malo veću.(iskuksne domaćice će to odlično znati da ocene). Na laganoj vatri se sve kuva sa poklopcem.
Posebno skuvajte zelen, celer i krompir  pa kada je skuvan ne previše da se rasipa procedite i dodajte mesu. 
Crni luk sitno isecite, propržite na malo masti ili ulja dodajte brašno, przite dok ne porumeni, zatim i alevu papriku (najbolje sve to pripremiti u tiganju, i ja insistiram da to bude na masti) i sve sipajte u čorbu.

Kad čorba prokrčka zajedno sa zaprškom, posolite je i pobiberite. naravno po vašem ukusu.  Pre služenja čorbu začinite sirćetom i sitno seckanim belim lukom i peršunom.A možete dodati i jednu kiselu pavlaku. Ja je uvek dodam i to tako na samom kraju kada čorba provri dodajem lagano kašiku po kašiku i varjačom lagano mešam da nema grudvica.

Ova čorba se služi sa kriškama limuna, Limun dobro operite i pre služenja isecite na kriške i poslažite na tanjir tako da gosti sami mogu po svom ukusu da ga iscede u Čorbu.

doduše možete i sami pre iznosenja da isedite malo limuna u Čorbu.

Špikovana zečetina

Zećije meseo je veoma zdravo ali bih rekla i veoma retko na našem jelovniku.

Ukoliko ne možete da nabavite domaćeg zeca od proizvođača potrudite se da barem bude mlad i svež. Takođe za ovaj recept zec mora biti isečen.

Pored zeca potrebna je i slanina nekih 200g slanine na jednog zeca srednje veličine.

Slaninu morate iseći na trake.

so i biber.

Veća šerpa sa poklopcem malo belog vina ali i ne morate.

Zeca prvo dobro operite i posolite.

Zatim oštrim nožem napravite rezove i u njih zabodite slaninicu.

Očistite celu glavicu belog luka, i isecite na krupnije kocke.

Stavite od gore po mesu i nalijte vode te količine da zec bude ceo pod vodom, ali tu vodite računa znači ne da bude "preplavljen". Staviti ulja .

Šerpu preklopite i lagano krčkajte.

Ukoliko je zec mlad neće se dugo kuvati ali ono što je važno pazite stalno na njega a to znači , lagana vatra ako treba dodati još vode , okrenuti ga povremeno.

Posle određenog vremena probosti viljuškom i ako je meso mekano znači da je gotovo.

Ja zeca nakon toga prebacim iz šerpe u vatrostalni sud.

Možete obariti krompir i pirinač pa zećetinu staviti na taj prilog.

Domaća teleća čorba

Leta su nam postala pretopla, ne sećam se da su kada sam bila dete leta bila toliko žarka, teška.

Kao dete obično sam leta provodila kod dede na salašu i kupala se u obližnjem kanalu DTD, iskreno danas sumnjam da bih se to usudila.

Zime su pak sa druge strane postale blage i takođe varljive.

Nekada su bile pune snega i  veoma hladne.

Ne sećam se da je nekad bilo toliko prehlada, virusa i raznih drugih novih bolesti. Za neke sada prvi put čujem.

Svi smo u strepnji kada neko kine ili zakašlje.

Kakva grozota.

Čorbice smo uglavnom kuvali zimi da nas ugreju, sada je februar izuzetno topao i mogao bi se jesti sladoled:)

Leti takođe prija čorbica, kažu da kada su jake vrućine i treba jesti nešto toplo.

Ovaj recept iz tog razloga sačuvajte, čorbica za celu godinu.

Sastojci

1 glavica crnog luka

1-2 kašike ulja

 300g teletine

2 šargarepe

1 peršun

1 tikvica

2l vode

So, beli biber, začini po želji

2 kašike brašna

Priprema:

Prvo sitno iseckati luk i u šerpicu ili lonac u kojima će te kuvati čorbu propržiti ga na ulju.

Potom dodati sitno iseckano meso, sitno iseckano povrće-može i bilo koje drugo povrće po vašoj želji.

Sve peći na blagoj vatrici dok meso lepo ne po beli sa svih strana. Nakon toga  naliti vode malo  u sud tako  da je ima malo više barem 2cm  od sastojaka, i sve  kuvati na laganoj vatri oko 1h.

Potom dodati još vode, a zatim i so, biber i ostale začine.

Na kraju razmutiti 2 kašike brašna sa malo vode i sipati u čorbu, tada pustiti da još malo provri i služiti toplu!

Ručak za 30 minuta!

Ovog puta sam kuvala na tri fronta.

Prvo samčorbu kuvala u fantastičnom Lupo Lončiću, meso sam pekla u Pizza Pekaču a Kolač u Mini Pekarici.

Lako je uz Lupo Marshall posudje!!!!

PosudjeTitanijum

KARAKTERISTIKE

• Šerpe izradjene od najkvalitetnijeg livenog aluminijuma

• Unutrašnja površina QuanTanium – neprijanjajući sloj u koji je dodat titanijum

• Ručke od nerđajućeg čelika sa silikonskom zaštitnom navlakom

• Poklopac od vatrostalnog stakla

• Namirnice se mogu pripremati i bez masnoća

• Laka za održavanje i korišćenje

• Pogodna za skoro sve vrste grejnih ploča

• Može se prati u mašini za pranje suđa

• Prečnik posude: 28 cm / 24 cm / 20 cm

• Visina posude: 13 cm / 12 cm / 9 cm

• Debljina zidova / dna posude: 2,5 mm / 5,0 mm

• Boja: crvena

Čorba od karfiola, krompira i dimljenog sira

Potrebno je:

2 manja krompira

1 manja glavica karfiola

100g dimljenog sira

1l vode

1 kašika začina c

1 kašika kisele pavlake

pola kašikice sirćeta

PRIPREMA:

Karfiol oprati i podeliti na sitne cvetove. Krompir očistiti pa zajedno sa karfiolom malo probariti.

Iscediti povrće i staviti u serpu sa 1l vode i začinima.

Kuvati dok ne omekša, potom pred sam kraj kuvanja dodati dimljeni sir koji ste prethodno izrendali , te kiselu pavlaku i sirće.

Mogu se zakuvati i rezanci.

Lupo pizza Pekač

KARAKTERISTIKE

• Aparat za pečenje pice, mesa, ribe, povrća….

• Posuda za pečenje izrađena od čelik-aluminijuma, rebrastog dna

• Posuda je zapremine 5 L , prečnika 30 cm

• Posuda se lako održava i može da se vadi iz aparata

• Snaga grejača na poklopcu je 500 W, a donje posude 700 W

• Podešavanje vremena rada max. 30 min.

• Poklopac se može lako odvojiti od aparata

• Pripremanje namirnica: pečenje, roštiljanje, kuvanje

• Velika uštede el. energije i vremena

• Napajanje / 220 V, 50 Hz, 1200 W

Cordon Blue ili Lupo Plava Traka

Ideju sam dobila od drage prijateljice, inače žene koja predivne stvari pravi u kuhinji.

Original možete videti ovde.

Potrebno je:

4 pileća filea

malo bibera

začin C

malo suvog origana

4 lista praške šunke

4 tanka lista trapista

ulja

jaje

prezle

može i parmezan

Priprema:

Meso dobro izudatarti maljem, potom staviti kratko u vrelu vodu tj u šerpu i kratko prokuvati.

zatim svaku šniclu puniti listom trapista i šunke. Preklopiti drugom šniclom.

Zato i treba da budu što tanje.

Pritisnuti krajeve prstima da se spoje.

Uviti u prezlu i parmezan pa umočiti u jaje koje ste prethodno izmiksali pa ponovo u prezle.

Ako nemate lupo Grill Pekač pecite trake u rerni na 200C oko 40 tak minuta u vatrostalnu jenu poredjajte i od gore prelijte uljem tek tek.

Ako pečete u Lupo Grill Pizza Pekaču, prvo ga predgrejte 5 minuta a potom poredjajte meso. Dodajte malo ulja.

Na tajmeru stavite na 20 minuta.

pecite uz povremeno proveravanje jer u zavisnosti od debljine mesa zavisi će i vreme pečenja.Znači možda će trebati do peći 5 do 10 minuta na ovo vreme.

Mini Pekarica

KARAKTERISTIKE

• Potpuno automatizovan aparat za hleb, pripremu i pečenje testa od svih vrsta brašna

• Pozitivan zdravstveni aspekt, priprema bez aditiva, potpuno zdrav hleb

• 10 programa

• 8 programa sa celokupnim procesom: mešanje, narastanje i pečenje hleba ili kolača

• Težina hleba 800 g – 1.350 g

• Digitalno podešavanje debljine i boje korice hleba

• Vreme celokupnog procesa u zavisnosti od izabranog programa

• 1h 58min – 3h 50min

• Poseban program za kuvanje džemova, max. 1,5 kg

• Poseban program samo pripreme testa za kasnije oblikovanje i pečenje u drugim posudama

• Mogućnost podešavanja odloženog završetka procesa pečenja, max. 13h

• Posuda za pripremanje se vadi i veoma lako održava

• Posuda je izrađena od čelik-aluminijuma, premazana ekološki ispitanim materijalom

• Dodatna oprema: merice za brašno, vodu, so, šećer

• Napajanje / 220 V, 50 Hz, 800 W

Bogati Čokoladni Kolač

Stavite sve sastojke u pekaricu istajmingujte vreme i uživajte!!!

Ja sam unela male izmene u recept, ali zaista su sitne ali ukus od njih postaje fenomenalan.

Ovaj recept bi nazvala i Sacher snite iz mini pekare.

Božanstveno!!!

Potrebno je:

300g šećera u prahu

200g putera

3 jajeta

1 kesica vanil šećera

1 kašikica extrakta ruma

70g kakaa

400g brašna

1 kašikica praška za pecivo

prstohvat soli

Sve sastojke staviti u pleh.

Uključiti na program broj6 Kolač.

Vreme 120 minuta

U to vreme je uključeno i mešenje i odmaranje i pečenje.

Preporučujem da u izboru korice to bude svetla.

Ideja plus mođete ovaj kolač preseći na pola uzduđno ili na dva dela ii pre,azati pekmezom od kajsija.

Domaća Supa sa Knedlama od griza

Vetar toliko duva u Novom Sadu, da sam prosto izduvana sa svih strana.

I iako nosim kapu imam utisak da me je vetar produvao čak kroz nos..:)

Ono što leči u ove varljive dana je Domaća Supa..kao bakina...sa griz knedlama.

Uz pomoć dragih prijatelja kao što je Poljoprivredno Gazdinstvo terzić, čija šargarepa i zelen su ekološki te ispitani na Tehnološkom Fakultetu i iskreno nema većeg Tržnog Centra u gradu gde nemate baš nju da kupite, ili kao zelen veze ili u dzačićima od 5kg.

Potražite i uverite se sami!!!!

Za ovu dobru domaću supu vam je potrebno:

1paštrnak

1 peršun 

3 veće šargarepe

1 kašika začina C

1l vode

Za knedle

1 jaje

prstohvat soli

malo bibera ili naseckanog peršuna

polovina od ljuske jajeta neka vam bude mera za griz.

Na jedno jaje idu tri polovine ljuske jajeta griza...tako baka kaže..a ja proverila..

Priprema:

Povrće oprati i očistiti te zajedno sa začinom i vodom staviti na laganu vatru da se kuva.

Šargarepu možete iseckati i na kolutove.

Nakon 45 minuta kad povrće omekša, probajte da li treba dodati još soli.

Potom jaje u činijici viljuškom dobro izmutite, dodajte so i seckan peršun te griz.

Smesa treba da je tvrdja ne redja.

Supu stavite na najslabiju jačinu vrenja.

Viljuskom vadite gromuljice od griza i lagano spustajte u supu.

Kuvajte 1-2.

Servirati toplo.

Čorba od Zeleni i Belog Luka

Tri su razloga zašto je dobro jesti ovu čorbu.

Prvi je naravno beli luk..koji štiti vaš imunitet od svakakvih infekcija.

Drugi je, naravno peršun i paštrnak koji su eko proizvodnje i koji će pozitovno uticati  u doprinosu vitamina u vašem organizmu..

i treći naravno ..ako niste znali čorbice su idealan balans za vaše stomačiće...

Sastojci:

4-5 čenova belog luka

2 peršunova korena

1 krompir

malo celerovog korena

2dcl kisele pavlake

1 veza peršunovog lišća

2 kašike ulja

so, začin, biber

Priprema:

Beli luk iseckati na sitne kockice, ili ako imate presu za beli luk izgnječite ga.

Ostalo povrće iseckati na sitne kocke, pomešati ga sa belim lukom i kratko ga propržiti u ulju.

Dodato vodu, začiniti i kuvati dok povrće ne omekša.

Kada povrće omekša odvojiti jednu kutlaču supe sa strane i izraditi je sa pavlakom, tako da se ne stvore grudvice.

Vratiti sve nazad učorbu, dobro izmešati tako da se ne stvore grudvice.

Više ne kuvati.

Iseći peršun i tako tolpo služiti.

Kada kuvam supu ili kada kuvam čorbu vodim računa šta stavljam u nju pogotovo kada je zelen u pitanju.

Eko Zelen Poljoprivrednog Gazdinstva Paja Terzić, mi daje jednu sigurnost da znam da kada nešto skuvam i kada serviram ukućanima to neće biti hemijski zatrovano.

Čorba od Vojvodjanske Šargarepe Gost Astala Juzno Bački Magnat u Proizvodnji Šargarepe

Danas imam jednog lepog Gosta Astal Kuhinje.

U pitanju je magnat u proizvodnji šargarepe u Južno Bačkom okrugu, inače moj sponzor već godinama.

I kada se pitate kako i sa kojim povrćem-vezama zeleni, paštrnakom i šargarepom ja kuvam nedeljnu supu.

Reći ću vam već godinama je kuvam sa povrćem Poljoprivrednog Gazdinstva Pavleta Paje Terzića iz Begeča.

Povrtara iz Begeča koji na preko 40 hektara gaji šargarepu, peršun i paštrnak i raspolaže sa izuzetno savremenim sistemima što za pakovanje istih , tako i sistemima za navodnjavanje i drugim modernim sistemima koji ga i čine jednim od vodećih povrtara na Vojvodjanskom tržištu.

Za ovu Čorbu Vam Je potrebno:

250g šargarepe-eko šargarepe Paje Terzića

30g maslaca

1l vode

2 kašike griza

1 kašika začina 

Priprema:

Oljuštenu šargarepu naribati na rendu , onako kao jabuke što se rendaju.

Kratko popecite propržite na maslacu

Dodajte vegeta začin ili začin C

.

Potom sve zalijte sa 500ml vode i kuvajte oko 10 minuta.

Nakon toga dodajte još 500ml, pred kraj kuvanja i griz te nastavite kuvati još 10-tak minuta.

Služiti toplo uz kiselu pavlaku.

Zašto da se odlučite za šargaepu Poljoprirednog Gazdinstva Paje Terzića iz Begeča?

-Zato što je Eko Šargarepa- u saradnji sa Tehnološkim fakultetom u Novom Sadu

-Zato što je u pitanju proveren kvalitet

-Zato što šargarepa ima puno vitamina 

-Nema dobre supe bez zelen veze PG "Paja Terzić" a svi znamo koliko kje nama Vojvodjanima Dobra Nedeljna Supa izvor života!!!

I više o PG Pavleta Terzića iz Begeča:

Članci:

BIZ  B92-cenama preuzimaju rafove

Bečej info

Novosti i još 

i mnogo mnogo drugih...

Recepti Za 30 minuta-Posno!

Vreme je posta, aliAstal I Lupo Recepti će vam i ovde izaći u suret!!

Ove posne recepte će te pripremiti za samo 30 minuta!

I manje.

Naravno ne zaboravite Lupo Marshal posudje!!!

Čorbica od peršuna, limuna i maslinovog ulja

Potrebno je:

1l vode

400g peršuna

limun

2 kašike vegete

200g posnih rezanaca za supu

2-3 kašike maslinovog ulja

Priprema:

U lupo šerpu staviti litru vode, vagetu i peršun koji ste prethodno oprali, očistili i iseckali na kolutove.

Staviti na tihu vatru, poklopiti i ostaviti da tiho kuva.

Kada peršun omekani, probati je, ako je potrebno još posoliti, možete dodati i biber.

Zakuvajte rezance gusto.

Dodajte maslinovo ulje i sok od limuna.

Njoke od kukuruznog brašna u paradajz sosu

Ovo i nisu njoke u pravom smislu, već instatnt njoke.

Ali neverovatno su ukusne.

Ne smete ih propustiti i iako postite i ako ne!!!

Za njoke potrebno:

2dcl kukuruznog brašna

6dcl vode

so

1 kašika maslinovog ulja

Vodu stavite u šerpu, dodajte ulje i so.

Kada voda provri zakuvajte kukuruzno brašno.

Mešajte polako kulinarskom +icom da nemate grudvica.

Kada se zgusne ostaviti po strani da s emalo ohladi kako bi ste mogli da uzimate komade veličine oraha i oblikujete njoke.

Za sos

2dcl soka od paradajza ili kuvanog paradajza

30g oraha

dva tri lista peršuna

soli po ukusu

biber

Orahe i peršun samelti pa dodati u sok od paradajza.

Sve staviti umanju šerpu i kuvati dok ne provri.

Preliti njoke.

Slatke njoke od kukuruznog brašna

Ovo je jedna mala modifikacija slatkih njoki.

Znači umesto soli u smesu stavite 2-3 kašike šećera.

Za posip:

50g kandirane korice narandze

50g seckanih oraha

3-4 kašike meda.

Sve pomešati preliti medom i naravno ENJOYY!

Naravno, ako ste primetili glavnu ulogu u ovim receptima je imala LUPO ŠERPA!!!

KARAKTERISTIKE

• Šerpe izradjene od najkvalitetnijeg livenog aluminijuma
• Unutrašnja površina QuanTanium – neprijanjajući sloj u koji je dodat titanijum
• Ručke od nerđajućeg čelika sa silikonskom zaštitnom navlakom
• Poklopac od vatrostalnog stakla
• Namirnice se mogu pripremati i bez masnoća
• Laka za održavanje i korišćenje
• Pogodna za skoro sve vrste grejnih ploča
• Može se prati u mašini za pranje suđa
• Prečnik posude: 28 cm / 24 cm / 20 cm
• Visina posude: 13 cm / 12 cm / 9 cm
• Debljina zidova / dna posude: 2,5 mm / 5,0 mm
• Boja: crvena

Uskoro!!!!

Recepti iz pizza Pekača!!!

Pizza pekač najprodavaniji proizvod u regionu!!!

• Aparat za pečenje pice, mesa, ribe, povrća….
• Posuda za pečenje izrađena od čelik-aluminijuma, rebrastog dna
• Posuda je zapremine 5 L , prečnika 30 cm
• Posuda se lako održava i može da se vadi iz aparata
• Snaga grejača na poklopcu je 500 W, a donje posude 700 W
• Podešavanje vremena rada max. 30 min.
• Poklopac se može lako odvojiti od aparata
• Pripremanje namirnica: pečenje, roštiljanje, kuvanje
• Velika uštede el. energije i vremena
• Napajanje / 220 V, 50 Hz, 1200 W

Brza Čorba od Karfiola, Medaljoni od Belog Mesa i Sočna Pita od višanja

Još jedan ukusni trio -gušt, koji vam predlažem za ovu nedelju.

Čorbica koju sam takoreći tog dana tri puta sipala, medaljoni od piletine... i naravno Sočni kolač od višanja, e baš je sočan , nije šala!

Ova čorba neodoljivo podseća na onu starinsku belu čorbu ali u vege izdanju.

Potrebno je:

1 manji karfiol-300g

150g graška

2 kašike začinaC

6dcl vode

1dcl pavlake za kuvane

malo bibera

pola kašikice sirćeta

1 kašika parmezana

Priprema:

Prvo će te obariti karfiol i grašak na sl. način.

Prvo, u jednu šerpu staviti vodi da provri.

kada vri, dodati u nju grašak.

Kuvati par minuta u vreloj vodi pa ga zatim ocedite i ostavite sa strane.

To ćete isto uraditi i sa karfiolom , samo će te ga recimo kuvati malo duže.

Takodje će te ga potom procediti i politi hladnom vodom.

Zatim će te u šerpu u koju nameravate da kuvate čorbu, staviti grašak, karfiol, dve kašike začina C, vodu, biber.

Kuvajte zatim na laganoj vatri dok karfiol i grašak ne budu popuno kuvani.

Zatim dodajte pavlaku za kuvanje.

Kuvajte još par minuta.

I na kraju dodajte sirće i parmezan.

Medaljoni od Belog Mesa

Sigurna sam da su vam dosadila ona velika parčad rolovane piletine.Napravite sami svoj zalogaj!!

Potrebno je:

500g pilećeg belog mesa, u jednom komadu

so, biber

150g šunkarice isečene na tanke listiće

200g kačkavalja narendanog

alu folija, tepsija, ulje

Priprema:

Belo meso je važno da bude u jednom komadu. Presecite ga i tako oblikujte kocku ili pravougaonik.

Zatim ga maljem istucite i sa jedne i sa druge strane. Ne previše.

Poslite.

od gore poredjajte šunkaricu p astavite narendan trapist.

Sve uvijte u rolnu.

Ja kožicu od belog mes ne bacam, već i nju stavim prekorolata jer meso će biti sočnije.

Stavim sve u tepsiju sa malo ulja.

Od gore stavim alu foliju i prvo pečem na 200C a nakon toga kada se meso već do pola ispeklo skinem foliju i pečem dok kožica ne postane zlatna-bakarna!

Najbolje se seče kad je hladno

Sočna pita sa Višnjama

Recept sam "pokupila" sa bloga NA TANJIRU.

Iako je tamo bila pravljena sa šljivama, ostavljena je mogućnot da se pravi i sa višnjama, što sam ja i učinila!

Vrlo sočan i lep kolač.

Preporuka!!!!

Potrebno je:

500g tankih kora za pitu ili gibanicu

500g višanja bez koštica

4 jajeta

3dcl šećera

2dcl jogurta

2dcl griza

120ml ulja

kašikica praška za pecivo

kesica vanil šećera

Za sirup

2dcl šećera

3dcl vode

limun

Prvo kore podelite na tri dela.

rernu zagrejte na 200C.

U činiji prvo umutite jaja sa šećerom.

Zatim dodajte jogurt,i ulje, promešajte. Potom dodajte griz, prašak za pecivo i vanilu.

Dublji pleh premažite uljem-ne prveiše.

Počnite da slažete i to tako što ćete svaku koru premazati filom.Kad naslažete i premažete prvu trećinu stavite voće, pa nastavite dalje sa slaganjem i premazivanjem..

Vodite računa da vam ostane smese i za poslednju koru.

Isecite je.

Pecite na 200C oko 10 minuta a potom smanjite temperaturu na 180C i pecite oko 40 minuta.

Napravite sirup od vode i šećera i prelijte pitu.

Služi se kada se potpuno ohladi.

Enjoy!!!!

• 
  

Čorba od bundeve sa kiselom pavlakom i Prevrnti kolač od bundeve i meda

Sezona je bundeva. Sada je ima svuda i svakakva jela možete pripremiti od nje.

Ja je volim, nisma je otkrila od nedavno već je jedem skoro čitav život.

Za to treba da zahvalim svojo baki i roditeljima.

Najviše od svega volim Bundevaru.Ali volim i svakakva druga jela od nje.

Ovu čorbicu takodje obožavam.

Prijaće vam da se zagrejete u prohladnim jesenjim danima a dodatak kisele pavlake u njoj je kao "saliven"

Potrebno je:

2 kašike ulja

1 glavica luka

400g pirea od bundeve znači oko 600g bundeve

5dcl vode

so i biber

2dcl kisele pavlake

Priprema pirea:

Očistiti bundevu od semenki  i od kore. Naseći na kocke i staviti u šerpu . Naliti vodom. Skuvati i kada omekani, odnosno kada bude skuvana ocediti je, ispasirati ili u blenderu samleti.

zagrejte ulje u tiganju i pootom dodajte luk. Izdinstajte.

Dodajte izdinstan luk pireu od bundeve.

Dolijte vode.

Kuvajte dok ne provri.

Kada bude gotova, tačnije kada provri i malo se ohladi, dodajte u nju 2dcl kisele pavlake.

Prevrnuti kolač od bundeve i meda

.I jednostavan kolač može da bude božanstevno ukusan.

Ako mu dodate vanile, cimeta meda.

Tako je nastao i ovaj.

Prevrnuti kolač od bundeve, pečenih lešnika, meda, cimeta..i vanile...Mirisala je cela kuća!

Potrebno je:

3 jajeta

500g bundeve

2 kašike cimeta

100g meda

6 kašika šećera

500g bundeve

100g lešnika

4 kašike brašna

pola kesice ili 2 kašikice praška za pecivo

1 kesica vanila šećera

folija 

okrugla ili četvrtasta  tepsija

Prvo sam tepsiju obložila folijom.

Poredjala u nju očišćenu svežu bundevu, isećčenu na kocke.

Po bundevi sam prelila med i iseckala lešnike.

Pekla sam je tako na 180C.

Kada se već na oko videlo da je skoro pečena, preko nje sam izlila smesu od cimeta koju sam napravila ovako:

3 belanca sam ulupala u čvrst sneg.

Dodala šećer, žumanca i cimet.

Dobro izmiksala.

Potom dodala brašno, prašak za pecivo i kesicu vanil šećera.

Pekla sam na 200C.

Kada je kora pečena, okrenula sam kolač naopako na tacnu.

Skinula potom foliju i ostavila da se ohladi.

Hladan posuti prah šećerom.

Čorba od povrća za popravljanje raspoloženja!

Ima dadna kada me sve mrzi. Mada su retki. Iako mi je jesen omiljeno doba, nekako sa kišnim danima upadam u neko drugačije raspoloženje, ne depresivno i ne tužno..nego budem ne zainteresovana za neke svakodnevne obaveze a tu spada i blog.

Nekako u zadnje vreme sam stekla utisak da sve manje kuvamo čorbice. 

Sve više jedemo neku brzu hranu, pa u to ime da se popravi prosek...evo jedne jesenje čorbice

 Nastala u kišne dane da vas zagreje i oraspoloži.

Potrebno je:

4 šargarepe

2 peršuna

2paštrnaka

glavica crnog luka

1 manja tikvica

1 paradajz

250ml soka od paradajza

1 krompir

1dcl -pola šolje pirinča

so, biber

Prirpema:

Šargarepu,peršun, paštrnak i krompir očistiti.Ako je zelen sitnija iseći je samo na kolutove.

Ako je krupnija iseći što sitnije na kocke.

Crni luk narendati-na rende za bundevu.

propržiti ga sa povrćem na ulju i otom dodati vode tek toliko da povrće bude pokriveno.

Kuvati na laganoj vatri dok ne bude na pola skuvano.

Dodati tada tikvice isečene na kocke.

Dodati pirinač i sok od paradajza.

Dodati so i biber po ukusu.

Kuvati na laganoj vatri dok pirinač ne bude skuvan.

Služiti toplo.

Brza Letnja Čorba od Brokole

Ovo je jedan vrlo brza čorbica koja će vas potpuno osvežiti posebno ako ste ljubitelji brokole.

Potrebno je:
300g brokole
5dcl jogurta
so
biber
kašika parmezana
Blender
Priprema:
Prvo obarite brokolu. Brokolu barim tako što prvo u šerpu stavim vodu da proključa. Potom stavim brokolu iscepkanu iskidanu na cvetiće i sa drškom i ostavim da tako u vodi ključe ne više od 5 minuta.
Procedim je i prelijem mlazom hladne vode.
Potom broklu, jogurt so, biber i kašiku narendanog parmezana stavim u blender i izmiksam, na prvoj brzini da se previše ne izmelje.
I tada sipam u činije.

Krem Čorba od šampinjona

Često mi se dešava da u poslednje vreme tražim na googlu recept za neku čorbu i da se iznenadim, koliko u stvari tu ima posla.

Mislila sam da su ove čorbice vrlo lake i jednostavne, mada ima i takvih recepata, za brze hladne, ispasirano-povrćne čorbe...

Ali one se meni lično baš nekako i ne dopadaju.

Ova čorba mi se dopada, ima predivan ukus, i ne uzima puno vremena, ako volite šapinjone, uživaćete u ovoj mojoj krem varijanti čorbice...

Sastojci:

200g šampinjona

1 mala glavica crnog luka

1dcl ulja

2,5dcl mleka

1 kocka za instant supu

3 jelovne kašike pavlake

2 jelovne kašike brašna

peršun, so, biber.

Priprema:

Šampinjone bi bilo poželjno iseći na tanke listiće, ali ih ja samo podelim na četiri dela. I na grubo ih usitnim u multipraktiku na najslabijoj brzini.

Luk iseći na kockice ili takođe usitniti mašinski.

Na ulju izdinstati luk i šampinjone.

Potom dodati brašno i pržite još malo.

Zatim dodajze mleko i lagano mešajte.

U sve naliti pola litre vode, vratiti na laganu vatru i kada provri dodajte instatnt kocku za supu..

Posolite tada i pobiberite po ukusu..

Još kuvajte na laganoj vatri dok šampinjoni ne omekšaju a potom u čorbu umešajte pavlaku.

Služi se toplo.