Pet omiljenih napitaka iz Jermenije

1. Kefir

Kefir nije izvorno jermenski, već kavkaski napitak, u Jermeniji je dobro poznat jer je deo šire tradicije fermentisanog mleka u regionu Kavkaza. Prema izvorima, pravi, tradicionalni kefir potiče iz kavkaskih planina, a upravo su Jermenija, Gruzija i deo Rusije područja gde se vekovima koristi.

Pravi se od kravljeg, kozjeg ili ovčijeg mleka, uz pomoć kefirnih zrnaca, živih kultura kvasaca i bakterija, fermentacijom u toplom prostoru, često tokom 24 sata.

Jermenija, kao deo tog kulturnog prostora, tradicionalno je prihvatila kefir kao svakodnevni napitak, naročito u ruralnim delovima i planinskim oblastima.

Jermenija ima svoj autentični fermentisani mlečni proizvod — matsoon (madzoon), gust, jogurtast i blago kiseo — kefir se odlično uklapa u postojeće navike konzumiranja mlečnih napitaka.

Probala sam nekoliko vrsta kefira, izvorni koji je zaista odličan I probiotski kefir-modernija verzija.

*U odnosu na naše kefir proizvode nisu ni malo kiseliji, čak su vrlo prijatnog ukusa i izuzetno su mi prijali u smislu da sam prosto osetila neku “lakoću” u stomaku a sa druge strane i  sitost.

2. Tan

Tan je osvežavajući, tradicionalni jermenski mlečni napitak napravljen od jogurta razblaženog vodom, vrlo sličan ajranu, ali sa blagim razlikama u ukusu i gustoći. Tan je vrlo zdrav i lako se priprema, idealan za tople letnje dane.

Pravi se od jogurta, vode, soli, često i seckanog krastavca ili peršuna, ima blagu kiselost, ali je osvežavajući i lakši od kefira.

Jedan je od najpopularnijih letnjih napitaka u Jermeniji. Smatra se „probiotskim“ napitkom, ali nije fermentisan kao kefir — već se pravi od već gotovog jogurta.

*Meni lično je bio potpuno isti kao Ajran za nijansu blažeg ukusa ali mi se nije posebno dopao.

3. Kompot

Po uzoru na sve sovjetske zemlje i ovde je sok od voća zvani Kompot izuzetno zastupljen. Možete ga narućiti bukvalno svuda, nešto je skuplji od običnih sokova, a naravno možete ga kupiti I u svakoj prodavnici. Izbor je izuzetno širok, uz naravno voće u njemu.

*Sokove generalno veoma retko pijem, međutim kada je u pitanju ova vrsta-Kompot, tu pravim izuzetak. Veoma je ukusan I rekla bih mnogo zdraviji u odnosu na bilo koji kupovni sok, a o gaziranom da I ne govorim.

 

 

4. Čokoladno probiotsko mleko/ Čokoladni jogurt

Ovo je gotov mlečni proizvod sa čokoladnim ukusom, napravljen fermentacijom mleka (dakle probiotski je). Prodaje se kao kremasti jogurt sa čokoladom.

*Zaista me je oduševio ovaj napitak, jer mi je prosto bio kao desert a pri tom da ne optereti stomak. Veoma je ukusan, pa Koliko vama zvučalo da je “čokoladan” on je u isto vreme I proibiotik.

 

 

5. Voćni jogurt od oblepihe

Ako tražite nešto egzotično, zdravo i savršeno osvežavajuće, jermenski voćni jogurt od oblepihe  zaslužuje posebno mesto na vašoj listi. Ovaj jedinstveni mlečni napitak, spaja tradicionalnu fermentisanu kulturu i izuzetno nutritivno voće u jednom gutljaju.

Oblepiha, poznata je kao supervoće bogato vitaminom C, antioksidansima i intenzivnim, osvežavajuće-kiselkastim ukusom.

Jermenska verzija jogurta od oblepihe kombinuje kvalitetno mleko i džem od nje.

* Ako volite da otkrivate nove ukuse i cenite zdrave, funkcionalne namirnice – jermenski jogurt od oblepihe je izvanredan izbor.

Mlečni proizvodi u Jermeniji

 Jermenija ima snažnu tradiciju fermentisanih mlečnih proizvoda, a moderni proizvođači rade na kombinovanju te tradicije sa savremenim ukusima i funkcionalnom ishranom.

Čini mi se da polako I kod nas dolazi takva kultura I da se ponovo vraćamo nekim zdravim mlečnim proizvodima u svakodnevnom životu.

Barem se nadam ��

 

5 omiljenih recepata/jela sa makom

Ne znam da li ću uspeti da izdvojim samo pet recepata sa makom, iskreni ljubitelji maka će me potpuno razumeti. Takođe ne zamerite mi na redosledu, a tu mislim koje mi je jelo na prvom a koje na petom mestu jer sve što je sa makom meni je na prvom mestu u odnosu na ostala jela 😊

1.Rezanci sa makom

Ne ne pravim se da ih obožavam, I ovde jedino nisam imala dilemu. Nema ničeg lepše ničega savršenijeg, ukusnijeg od rezanaca sa makom.

Doduše danas ih ne pravimo toliko često I vidim da su po restoranima preskupi delikates, za to mi smo krivi.

Recept za rezance sa makom možete videte OVDE

https://vojvodjanskakuhinja.blogspot.com/2020/07/domaci-rezanci-sa-makom.html

2.Štrudla sa makom

Bez štrudle sa makom ne bih smela ni da pišem o maku, jer ona je ne samo symbol mog kraja, nego uz rezance sa makom nešto na čemu sam zaista odrasla I što je bio deo ne samo detinjstva nego I dan dans često na našem stolu.

O štrudli ne treba mnogo govoriti, ali ukoliko vam treba dobar recept a treba da ga imate možete videte OVDE

https://vojvodjanskakuhinja.blogspot.com/2010/10/makovnjaca-i-orehnjaca.html

3.Lenja pita sa makom

Kod Lenje pite sa makom I torte od maka sam se baš dvoumila i izbor mi je ipak pao na lenju pitu od maka, iz prostog razloga što je ovu pitu moja baba baš često često pravila, a one torte sa bananicama makom i keksom -nije.

Kore za ovu lenju pitu su malo drugačije od onih standardnih kora kada pravimo lenju pitu sa jabukama, ali po količini  ni malo ne zaostaju.

Recept za Lenju pitu sa makom možete videte OVDE-

https://vojvodjanskakuhinja.blogspot.com/2017/03/lenja-pita-sa-makom.html

4.Vanilice sa makom

Izdašne i ukusne kao i one “obične” vanilice ali po nekad treba da se malo razbije -monotonija pa ukoliko su vam dosadile, mada ne mogu nikada da dosade redovne vanilice, možete napraviti I ove sa makom. Recept nije neki stari tradicionalni ali za ljubitelje maka je odličan.

Recept za Mak Vanilice možete videte OVDE-

https://vojvodjanskakuhinja.blogspot.com/2024/11/vanilice-sa-makom.html

5.Rozen kocke sa makom

Rozen kocke spadaju sada već u one recepte koji ne zahtevaju više puno Truda, osim ukoliko korice za rozen kao u stara dobra vremena ne želite lično da ispečete, e onda tui mate baš posla.

Ranije sam uvek pravila Rozen sa punč glazurom i orasima ali od kada sam napravila sa makom, verujte da mi više ne pada na pamet ove kore da koristim za bilo šta drugo.

Recept za Rozen kocke sa makom možete videte OVDE-https://vojvodjanskakuhinja.blogspot.com/2026/01/rozen-kolac-sa-makom.html

Na sajtu Kuhinja Ravnice možete naći oko četrdesetak recepata za poslastice sa makom.

https://vojvodjanskakuhinja.blogspot.com/search/label/mak

5 najboljih salata

Zima je idealno vreme za one jače salate pogotovo oko novogodišnjih praznika gde nema kuće u kojoj se ili za svečare ili za Novu godinu ne pravi ruska salata.

Prosto ne možemo bez nje jel tako?

Međutim u poslednje vreme za one koji žele da malo promenu tradiciju ima i nekih isto tako ukusnih i brzo pripremajućih salatica, te ja izdvajam mojih pet favorita.

Ruska salata

Svi znaju recept za rusku salatu sad je to čak i olakšano nego davnih dana kad smo barili šargarepu, krompir pa seckali sve po redu što sitnije čitav dan. Prosto kupim ono zamrznuto pakovanje naravno veliko i dodam ono što volimo. 

Kada sam bila manja barili smo belo meso za Rusku salatu danas iseckam šunkaricu. Predlažem i zbog izglednosti da seckate što sitnije, jeste da treba vremena i strpljenja ali verujte da se isplati kada vam salata posebno ruska koja i ovako obiluje mnoštvom boja pleni sitno iseckanim kockicama.

Urnebes salata

Urnebes salata je za ljubitelje pikantnog ukusa. Pravim je u suštini u manjim količinama i obavezno uz još neku od salata. 

Svako ima svoj recept a ja pravim na sledeći način:

200g feta sira-Somborska Feta

2dcl kisele pavlake

1 kašika slatke aleve paprike

1 kašika ljute tucane paprike

10 srednjih pečenih paprika

Pečene paprike oljuštiti, iseckati na kocke, a zatim samleti u kašu.

Feta sir viljuškom izgnječiti i pomešati sa kiselom pavlakom a zatim žicom dobro izraditi.

Pomešati kašu od paprike sa sirom, dodati kašiku aleve paprike i tucane paprike. Dobro izmešati i sluziti.

Ja često stavim samo pola kašike ljute tucane paprike, bude ljuto ali umereno. Možete dodati i u avanu izgnječeni nekoliko čenova belog luka, meni tada salata bude prejaka, pa sam tu namirnicu izbacila iz pripreme

Mimoza salata

Poprilično dekorativna salata sa jajima koja nikog ne ostavlja ravnodušnim i pored Ruske salate predstavlja konkurenta svim drugim salatama. Ja je nekako pravim za Božić jer Ruska bude rezervisana za novu godinu pa da se ne ponavljamo.

Možete je toliko lepo ukrasiti barenim jajima i sirom da prosto  svi gledaju u nju 😊

Za salatu vam je potrebno:

5 krompira

5 šargarepa

6 jaja

300g šunkarice u komadu

200g trapista

1 manja glavica crnog luka

200ml majoneza

4dcl pavlake

Priprema:

Potrebna vam je i jedna veća lepša providna činija u kojoj će te sve sastojke ređati sloj po sloj.

Krompir i šargarepu obariti.Jaja takođe.

Majonez i pavlaku dobro izmešajte. Na dno posude stavite izrendan krompir, pa preko njega preliv od majoneza i pavlake. Zatim sloj od narendane šunkarice, pa preliv od majoneza, zatim narendanu šargarepu pa preliv, potom belanca od barenih jaja koje ste pomešali sa sitno iseckanim belim lukom. pa preliv i od gore narendan sir.

Vlaška salata

Vlašku salatu takođe toplo preporučujem, doduše uglavnom sam je ranije jela kod drugih a u poslednje vreme i sama je pravim. Doduše vidi se iz mojih priloženih recepata da sam ljubitelj paprika 😊

Sastojci

Potrebno je:

300 g feta sira

250 g crvenih pečenih paprika

2 tvrdo kuvana jajeta

100 g mesnate slaninice

Priprema:

Pečene paprike koje svi imamo u zamrzivaču očistiti  i iseckati na kocke, ja sam u pakovanju imala šest komada, nisam merila da ih bude 250g.

Slaninicu takođe iseckati na kocke i kratko propržiti da postane hrskava.

U dublju posudu staviti feta sir i izdrobiti ga viljuškom. 

Dodati iseckanu pečenu papriku i sve promešati.

 Dodati zatim sitno iseckana kuvana jaja, promešati, pa dodati majonez i isprženu slaninicu.

Salatu prebaciti u posudu sa poklopcem i ostaviti u frižider najmanje dva sata pre upotrebe.

Obzirom da je bila deo novogodišnje trpeze ukrašena je sa crvenim ribizlama.

Belolučene paprike

Naravno za sam kraj nešto što mi svi volimo i što pripremamo tačnije pečemo u jesen da bi nam bilo spremno baš za zimu i bez čega se ne može barem u mojoj kući zamisliti ni jedna proslava.

Možda nije kremasta salata nije sa majonezom ali je definitivno nešto najzdravije što možete ponuditi svojim gostima.

Šta vam je potrebno za ove paprike:

Pečene paprike

beli luk

ulje

malo jabukovog sirćeta

i naravno sitno seckani svež peršun.

Priprema uz malo dobre volje jako jednostavna:

Prvo očistiti paprike, poređati ih u sud, posoliti po želji, potom redom dodajte malo sirćeta, pa ulja i na kraju iseckani beli luk i peršun.

Pet mesta koje morate posetiti u Sankt Peterburgu

 Za grad kao što je Sankt Peterburg veoma je teško izdvojiti pet mesta koja treba da posetite, pogotovo ako ste došli na par dana.

Lično ja sam bila u privatnoj poseti  par nedelja  te je tu izostao onaj zvanični Peterburg kada vas vodi agencija i sve obiđete za par sati i gde se nažalost  na kraju ispostavi da ništa niste videli ��

Izdvajam par mesta koja svima preporučujem kao neka osnovna mesta  da ne kažem zaštitni znak grada, a sa druge strane to su i neka mesta koja sam ja lično izdvojila kao meni interesantna i lično draga, a nalaze se blizu ili na Nevskom prospektu malte ne udaljeni jedan od drugog peške na par minuta.

 

1. Ermitraž-Zimski Dvorac

Obzirom da je u toku ratna situacija, ulaznicu za Ermitraž koji se sastoji od nekoliko muzeja, a ja sam htela pre svega da posetim Zimski dvorac, nisam mogla da kupim on line, pa sam kao i svaki drugi Rus koji ne koristi internet čekala uredno u redu nekih sat vremena, kako bih je pazarila za 500 rubalja/oko 5 eur.

Kada sam ušla u samo zdanje Zimskog dvorca, i krenula da ga obilazim, prvo što sam primetila je:

-da su mi usta širom otvorena-bukvalno sam „zinula“

-da sam htela da zaplačem od sreće

-da ću morati doći  barem još dva puta kako bih sve natenane pogledala i i kako bi mi se sve složilo u glavi.

Rezime:

Ermitraž spada u  jedan od najvećih muzeja na svetu i kao što sam rekla sastoji se od više muzeja, te ne mogućnost kupovine karte on line i unapred dodatno usporava mogućnost brzog obilaska.

Sa druge strane, Zimski dvorac koji imam preko 300 soba je jako teško preći u nekih tri četiri sata-dok vas drži koncentracija, te ja predlažem ako idete privatno da pojedine sobe posetite ponovo-ciljano ono što vas zanima.

*Zimski dvorac u Sankt Peterburgu je bio službena rezidencija ruskih imperatora od 1732. do 1917. godine. On je jedan od najznačajnijih spomenika ruske barokne arhitekture, tačnije rokokoa. Nakon Februarske revolucije, dvorac je postao sedište Privremene vlade. Godine 1922. dvorac je pripojen državnom muzeju Ermitaž. Dvorac je sagrađen u periodu 1754—1762.

 

2. Kazanski Sabor

Moji prijatelji rade u Kazanskom saboru i mnogo godina pre mog dolaska sam dobijala od njih veoma lepe fotografije i to kada je Badnje veče ili Uskrs, tako da sam ja bila upućena da tako kažem i sa po nekim videom iz ovog Sabora, i pre nego što sam ga lično posetila.

Unutra je izuzetno velike površine  sa skupim i dragocenim ikonama a posebno Čudotvorna ikona Kazanske bogorodice, gde će te ako imate sreće uspeti da se približite i pomolite.

Nakon rata sa Napoleonom, sabor je transformisan u memorijalni spomenik (u čast velike pobede na Napoleonom i njegovim trupama) gde je sahranjen jedan od najvećih generala Rusije, general Kutuzov koji je potukao Napoleona i svom narodu doneo veliku pobedu. Godine 1992 u Kazanjskom saboru je održana prva liturgija, dok se nekoliko godina kasnije sabor vratio u ruke ruske pravoslavne crkve.

Rezime:

Ulaz u Sabor je besplatan-što je naravno u redu, ali sa druge strane je u nekim danima i određenim vremenskim intervalima strahovita gužva, posebno pred ikonom Bogorodice. Park oko Sabora je izuzetan tako da prija malo u njemu da posedite ako je unutra gužva ��

 

3. Ruski muzej Njegovog Imperatorskog Veličanstva Aleksandra III

Za Ruski muzej sam se odlučila da ga svrstam iz prostog razloga što sam veliki ljubitelj slika Ilje Rjepina i Viktor Vesnecova a bogami i Serova i prosto  u ovom muzeju se nalaze dela koja sam čitav život želela da vidim.

Pored ovih dela ruskog slikarstva koja predstavljaju za mene vrhunac umetnosti možete da vidite za kartu od 300 rubalja okolo 3 evra dela i svetskih velikana.  Najveći muzej ruske likovne umetnost u Rusiji i prvi takav na svetu obuhvata šest dvoraca, Letnju i Mihajlovsku baštu.  Najveća remek-dela čuvaju se u Mihajlovskom dvorcu. Tu se nalaze kolekcija staroruskih ikona iz HII-XVII veka, slike iz XVIII-XIX veka i predmeti narodnog stvaralaštva iz XVII-XXI veka. Rezime:

Nažalost i pored pristupačne ulaznice, i konačno da nije bilo previše gužve i turista, u vreme kada sam ja posetila muzej slikarsko remek delo od  Ilja Rjepin, Odgovor zaporoških Kozaka otomanskom sultanu Mehmedu IV je bilo izvezeno u Kinu na izložbu ��

 

4. Most Lomonosova

Pored Aničkovog, Bankovskog i Lavljeg mosta ovaj most izdvajam isključivo iz jednog razloga a to je zbog Dostojevskog, jer ukoliko ste pažljivo čitali njegova dela znate da su se njegovi likovi iz romana upravo vozili kočijama ili šetali peške baš ovim čarobnim mostom na Fontanki.

Nalazi se na reci Fontanki  i pre sadašnjeg naziva  most je nosio ime Katarine Velike, a zatim grofa Černišova. U 19. veku bio je to pokretni most, ali je nakon  1913. godine izgubio tu mogućnost. Ukrašen je monumentalnim granitnim kulama, povezanim lancima, u kojima je nekada bio skriven mehanizam za podizanje mosta.

 

Rezime:

Besplatno, nema turista izuzetno fotogeničan, nalazi se nekoliko metara od Nevskog prospekta, u njegovoj blizini se nalaze i mali brodići gde možete popiti kafu ili čaj a i uplatiti vožnju rekama i kanalima Sankt Peterbutga.

 

5. Crkva Spasa na krvi- Hram Vaskrsenja Hristovog

Crkva koja je i simbol Petrograda i koja je na mene ostavila izuzetan utisak iz razloga što se oko nje nalaze muzičari ili slikari i u opšte nekako je sva atmosfera pozitivna i prijatna iako je reč o hramu koji ne pleni samo lepotom, već je i svedok rata, razaranja i prolivene carske krvi.

* Ovaj velelepni hram je poznatiji kao Spas na krvi, što se ne može okarakterisati kao slučajnost. Izgrađen je po nalogu cara Aleksandra Trećeg u čast njegovog oca ─ cara Aleksandra Drugog, kojem je terorista bacio bombu pod noge. Stoga je odlučeno da hram bude izgrađen upravo na mestu gde je izvršen atentat na cara. U njemu se i danas čuva deo kaldrme na kojoj je Aleksandar Drugi smrtno ranjen.

Rezime:

Iznenadiće vas da je čitav hram je iznutra i spolja ukrašen neverovatno lepim mozaicima. Ono što je mene fasciniralo je to da je za vreme opsade Lenjingrada, hram je služio kao mrtvačnica. U njemu su smeštana tela stanovnika umrlih od gladi i posledica granatiranja