Bačka Štrudla-Savijača

Kada uradim neki kolač i pisem recept,obavezno ga i nahvalim.Uglavnom je istinito.
Do sada nista nisam probala a da nisam bila zadovoljna ili da mi se nije svidelo., tu mislim na vase recepte, drage blogerice.

Kada pričam o mojoj kuhinji, tu mi se sve dopada, sem mnogo masnih jela.
Nesto što posebno volim, što mi je broj 1., je ova Štrudla ili Savijača.
Kada se ispeče i malo prohladi, ja počinjem da "drhtim" dok je ne probam.
Savršena je u pravom smislu te reči.
A deca, deca za njom naprosto lude...
Pričala mi je moja majkica da je ova savijača uvek bila, ali uvek ono što je umirivalo nemirnu decu, sladilo ih, i menjalo danasnju čokoladu..:)Ono fino mekano slatko što se "pušilo" na dane Božića iz ruku koledara.....
Pa kad je i deca vole...procenite sami..:)

Moja verzija-drage mi savijače:
Pravim je sa mašću, suvim groždjem i sa rumom.
Zaiszta je to štrudla kojoj se ne može odoleti.
Takodje je prva u grupi onih starih, mekih i finih pomalo zaboravljenih bakinih recepata.

Ne pravim je često,ali Božić i Uskrs su zaista pravo vreme za ovu Bačku Kraljicu!
Potrebno je:
600g brašna
pola kocke kvasca
2 kašike šećera
malo soli

1 jaje
1 žumance
5 kašika ulja ili otopljenog putera
2 dcl mleka
2 dcl vode
1 kašika ruma

Nadev:
4kašike neotopljene masti
4 kašike šećera
3 žumanca

200g suvog groždja
rum



U 1 dcl mleka otopiti šećer i kvasac i ostaviti da se digne.
Sve ostale sastojke, osim za nadev staviti u posudu.
Dodati kvasac i vodu.
Zamesiti testo.
Ne sme biti ni tvrdo a ni da se lepi za ruke.

Pustiti da se udvostruči.
Premesiti ga još jednom, pokriti krpom pa opet ostaviti da se udvostruči.
Podeliti na dva dela.
Nadev:
Mast, žumanca i šećer žicom dobro sjediniti.
Razvući testo oklagijom u pravougaoni oblik.
Premazati mašću.
Posuti suvim groždjem.
Poprskati rumom.
Uviti u rolnu.
Sve ponoviti i sa drugim delom testa.
Dobićete dve valjka koja će te potom "uplesti"-uviti, .U spiralu.
Premazati štrudlu sa mašću.

Peći na temperaturi od 200 C 30 min ili duže,zavisi od vaše rerne.
Pečeno ohladiti.

Potom posuti prah šećerom.