Sok od Kajsija

 Znate sigurno da su vam kajsije kao lutrija. Jedne goidne ih ima i previše i ni sami ne znate šta će te sa njima. Druge godine ih ima jedva da probate iliih papreno  platite na pijaci tek radi želje pa se posle jedite.

E sad ova godina 2019. je izgleda ona godina kada kajsije aima gde god da se okrenemo pa zato ne bi bilo loše da napravite i ovaj sok ukoliko sami već ne znate šta ćete.

 

Za sok je potrebno:
5 kg kajsija
500ml šećera- Možete dodati i više ako volite slađe
oko 3 litre vode

Priprema:
Operite i očistite kajsije tačnije izvadite im koštice.
Potom ih stavite u veću vanglu i u njih dodajte šećer i vodu.
Ostavite preko noći da odstoje najbolje prekrite i ostavite u frižider.
Sutra dan ih prebacite u veću šerpu, i kuvajte.
Kada prokuva sve , ostavite da kuva još malona laganoj vatri.
Znači ne da previše bude gusto.
Izlijte tako vruž sok u čiste oprane flaše, potom prvo stavite celofan pa čep od flaša.
Kako sok nema konzervansa možete ga odmah i piti i popiti, nema ga ni puno :)))

Sirup od limuna

Još kao dete sam volela da pijem domaće sokove, u to vreme mog detinjstva nije bio baš velik izbor sokova, i moja baka je često pravila domaći sirup najčešće od višanja i kajsija.

Sećam se da sam sirup od višanja nazivala vinom i da sam ga često pravila u onim čašama sa nogicom i polako pijuckala zamišljajući da je u čaši vino, što je meni kao detetu tada bilo vrlo zabavno.

Jedne zime baka je napravila po receptu naše komšinice Jelke ovaj sirup od limuna koji je za mene tada bio pravo otkrovenje.
Toliko veliko da je moje "vino" prosto palo u drugi plan.
Za sirup vam je potrebno:

g limuna
1,6 kg šećera
4 limuntusa
2 litre vode

Priprema:
Limunove dobro oprati, ako imate malu četkicu za pranje voća -agruma, dobro ga isčetkajte jer za sirup će te koristiti i koru, a možete, što je i najbolje koristiti organski proizveden limun.

Isecite ga na kriške i u blenderu ga usitnite.
U veliki lonac stavite tako isitnjen limun, dodajte šećer , limuntus i vodu.
Dobro promešajte da šečer može lepo da počne da se topi.
Preklopite posudu sa poklopcem i sve ostavite da odstoji 24h.

Ja povremeno promešam sirup još nekoliko puta.
Nakon 24 časa, sirup procedite od pulpe limuna i sipajte u flaše.

Domaći Voćni Jogurt-Lupo

Uz pomoć Ema aparata iz Lupo Marshalla vrlo brzo možete napraviti voćni jogurt baš ovakve odlične teksture, zdrav, sa puno voća...
Dovoljno je voće staviti u Secka i kratko izblendirati.
Ovo je najzdraviji način da se osvežite!!!

Ema Super Secko

Moćan uređaj za seckanje - sitnjenje, mlevenje, mućenje svih vrsta namirnica.

• Noževi od nerđajućeg čelika, laserski naoštreni
• Posuda zapremine 1,2 L 
• Posuda izrađena od termo-otpornog stakla
• Veoma lako održavanje
• Napajanje/snaga: 220 V, 50 Hz, 400 W

Kašasti sok od kruške

Sećate li se onih dana kada su bake leti obavezno pravile "Sirup" sokove od višanja, jabuka, kajsija i krušaka... I onda Vas po nekad iznenade jednim ovakvim "Kašastim Fructal" sokom..

Pokušajte i vi da g anapravite ništa nije teško...

Potrebno je:

5kg zrelih krušaka

600g šećera

1 limuna

1,5l vode

Jel primećujete da je sve potpuno prirodno i zdravo?

Prvo će te kruške oljuštiti i iseći što sitnije možete na kocke.

Staviće te ih u jednu veliku šerpu ili lonac.

Potom dodati vode i staviti da se sve lepo kuva.

Kada provri i kruške postanu mekane sve ispasirati ili sada modernije usitnititi u blenderu.

Zatim dodati šećer i iscediti limun, pa vratiti da se kuva još 5 minuta.

Tako ruće sipati u flaše biće oko 4 litre, i prekiti vruće flaše nekim stvarima tačnije ova radnja se zove "pretrpavanje" najbolje prekriti nekim manjim ćebetom.

Neko ovaj sok ostavlja za zimu ali mi smo ga odmah popili.

Sok od Malina-Domaći Recept za Sirup od Malina

Moram  da priznam da nisam od onih što nakuvavaju zimnicu u ogromnim količinama.

Volim domaće, pogootovo pekmeze i sokove ali još nikada nisama pripremila 100 litara soka i 50kg pekmeza, što je kod nekih domaćica slučaj.
Ovaj sok od maline je domaći, svež, bez konzervansa a sa limunom.

Uz malo leda odličan je sok koji će te popiti još ovaj mesec!!!

Potrebno je:



1,5kg malina



1,5kg šećera



1l vode



1 limun



Priprema:



Maline dobro oprati, najbolje u rešetkastom sudu koji će te polivati mlazom vode. Potom ocedite i stavite u dublji sud dodati vodu i nacediti limuna te dobro pokriti i ostaviti preko noći da odstoji na hladnijem i tamnijem mestu.

Sutra dan maline procedite kroz gazu ili propasirajte ako je lakše te dodjte šećer i mešajte dok se ne rastopi.

Sirup ulijte u čiste i suve flaše a od gore stavite celofan.

Sok se razredjuje sa vodom a odličan je kada se stavi led i nekoliko svežih malina.

• 
  
  
  
  

Sok od šargarepe i jabuke

Ukusan i nadasve zdrav sok, od Ekološke šargarepe PG "Terzić".

Potrebno je:

1kg šargarepe

2,5kg jabuka

1kg šećera

3 kesice limuntusa ili 3 limuna

11l vode

Priprema:

Očišćenu šargarepuskuvati u 1l vode.

Jabuke takodje oprati i očistiti i skuvati u 1l vode.

Kada se sve skuva, izmiksati u blenderu.

Potom u veliki lonac sipati 9l vode, 1kg šećera i kašu od šargarepe i jabuka.

Kuvati sve dok ne provri a kada provri kuvati još 15 minuta.

Potom dodati limun ili limuntus.

Sve dobro promešati i ostavitipoklopljeno da odstoji preko noći.

Enjoy!!!

Slatko od Višanja Sok od višanja koji se ne kuva

Postoji jedan divan običaj kod nas – da goste dočekujemo slatkim i vodom, jednostavno, a tako toplo i iskreno. To je mali znak pažnje koji odmah stvara osećaj dobrodošlice.

Meni je posebno drag još jedan ritual vezan za slatko: jutro. Kada ustanem, pojedem jednu kašičicu slatkog – najčešće od belih trešanja – i tek tada imam osećaj da dan može da počne kako treba. Posle toga, sve ide lakše. 

O zimnici danas

Nekada su naše bake posvećivale mnogo vremena pripremi zimnice. Danas, u ubrzanom načinu života, zaposlenim ženama nije lako da isprate taj tempo i očuvaju sve te običaje. Mnoge se žale da oduzima previše vremena – i to je, nažalost, često tačno.

Ipak, verujem da priprema slatkog, pekmeza ili domaćih sirupa ne mora da bude težak i naporan posao. Potrebno je malo vremena, dobar recept i volja. 

Meni lično spremanje zimnice nikada nije predstavljalo obavezu ili teret – naprotiv, uvek mi je bilo zadovoljstvo.

Slatko od višanja je jedan od omiljenih ukusa mog doma – blago, aromatično i sa onom prepoznatljivom, laganom kiselošću koju svi volimo.

Sastojci:

4 kg višanja

4 kg šećera

malo vode (po potrebi)

Priprema:

Višnje dobro oprati, ukloniti peteljke i izvaditi koštice (ovaj deo zahteva malo strpljenja 😊). Voće staviti u veću šerpu. Najbolje je da sloj ne bude previše dubok – idealno je da voće ne prekriva celu zapreminu šerpe.

Preko višanja sipati šećer, pokriti čistom krpom i ostaviti preko noći da voće pusti sok, a šećer se delimično otopi.

Sutradan staviti na šporet i početi kuvanje. Po potrebi dodati vrlo malo vode. Kada provri, smanjiti temperaturu i kuvati oko 40 minuta na srednjoj vatri. Tokom kuvanja povremeno protresti šerpu – nije potrebno mešanje.

Penu koja se stvara na površini pažljivo skidati kašikom.

Slatko je gotovo kada dobije gustinu sličnu medu i ostane bistro.

Vruće sipati u sterilisane tegle, zatvoriti i ostaviti da se ohladi.

Čuvanje:

Tegle čuvati na tamnom i hladnom mestu.

Home made Baileys-Domaći Bejlis ili kako napraviti Bejlis

Znam da svi volite Baileys ili bar ponekad popijete u društvu barem malu čašicu ovog meni omiljenog pića,a možda ga stavite i u kaficu i tako mirisnu popijete i razbudite se u ovo zimsko vreme.

Znam i da je danas u odnosu na neke ranije godine ovo piće postalo dostupno svima, i po pristupačnoj ceni može da se nabavi u bilo kojoj boljoj prodavnici.

Pa čemu onda da ga pravite?

Sigurno ste se sada to i pitali.

Napravite ga iz više razloga.

1.Iz Radoznalosti bar...

2.Jer mođe da se desi da opet budemo u deficitu istog..jednog dana...

3.Uživajte sa drugaricama...hvaleći se da je ova vrlo,vrlo odlična kopija vaših ruku delo...a možda niko i ne primeti da je "home made".

Potrebno je:

8 dl mleka

6 kašika šećera

1 kesica pudinga sa ukusom karamela

1 kesica praška za šlag

2 dl mleka

100 g bele (može i mlečne) Milka čokolade

2 dl viskija

Priprema:

u 8dcl mleka staviti šećer.

Potom stavite na vatru da proključa-zakuva.

Smese za puding i šlag žicom umešajte u 2dcl preostalog mleka.Dobro izmešajte da nema grudvica.

Ovu smesu ulijte u provrilo mleko.

Vratiti na vatru i neprestano mesajte dok ne počne da se zgušnjava.

Otopite belu čokoladu i umešajte u ovu smesu.

Ostaviti da se prohladi.

Skinite obavezno koru od gore.

Dodajte viski.

Dobro izmesajte.

Dobiće te oko 1l pića.

Ginger Syrup/Sirup od Đumbira

Kada je vruće i u letnjem periodu,deca i ja unosimo zaista mnogo tečnosti.Najviše bih volela da i moja deca kao i ja uglavnom piju vodu,ali deca kao deca,teško im je udovoljiti,nagovoriti ih...:)

Ovaj sirup sam radila prošle godine,i tada mi se jos mnogo dopao,sada sam ga ponovo pravila po receptu od monsoon.

Umesto limete sam koristila limun,sve ostalo je isto...:)

Potrebno je:

6dcl vode

100g čećera

1 limeta ili lumun

1 koren djumbira-oko 7cm veličine

Priprema:

Djumbir izrezati na ploške i pomešati u većem sudu sa šećerom i vodom.

Oguliti koricu limuna(prethodno ga dooobro operite) i iscedite sok.

Kuvati sve dok ne proključa,a potom na umerenoj vatri kuvati još 10-tak minuta.

Procediti i potom ohladiti.

Kombinovala sam ga i sa mineralnom i sa običnom vodom.

Osvežavajuće i zdravo....:)

Homemade Lemunade/Domaća Limunada

Ovo bih mogla nazvati i zimskim i letnjim napitkom.

Ako ste nekada bili ili ako se sećate onih poslastičarnica koje su a i sada drze Kosovari-Šiptari,

 i ako ste nekada tamo pili limunadu, 

i ako vam se dopala onda je ovaj recept za vas.

Mere su ok, ali najbolje je da ih korigujete tj,možete dodati jos jedan limun tako što će te ga iscediti.

Ako vam je i previse BITTER možete dodati još šećera...itd...

Potrebno je:
3 limuna
20 jelovnih kasika secera
1 limuntus
6 litara vode
Priprema:
Limun dobro oprati te zamrznuti.
Zatim ga narendati u vecu posudu na najsitnije rende.
Ili ako imate multipraktik, jednostavno ga sameljite na sitno,sa korom naravno.
Zato je ovde važno doobro oprati limun.
Dodati secer i vodu.
Dobro promesati dok se sav secer ne rastopi,poklopiti ostaviti oko 2-3h da odstoji.
Povremeno pomešajte sve!

Procediti ga i sipati u flase.
Možete ga takodje kombinovati i sa drugim agrumima, naprimer odličan je i ako u njega iscedite jednu narandzu ili grejp.

Sok od Zove

Ova lekovita biljka izuzetno je bogata gvožđem, natrijumom, kalijumom ali i mnogim drugim materijama, te je izvrstan lek u slučaju prehlade, oboljenja bubrega, mokraćne bešike i probavnih organa

Zova (bazga) je samonikla biljka koja raste kao grm ili manje drvo, visine do pet metara. Cvetovi ove biljke su sitni, mlečnobeli, jakog i veoma prijatnog mirisa. Ukus cvetova je gorak i aromatičan. Plodovi su sitni, a kad sazru, dobijaju tamnoljubičaste bobice s crvenoplavim sokom. Sirove bobice imaju neprijatan ukus ali se od njih može praviti veoma ukusan kompot.
Zova cveta od maja do jula. Lišće, kora i koren sakupljaju se u proleće, cvet u junu dok se još sasvim ne rascveta, a bobice se beru pred kraj leta kada potpuno sazru. Spoljašnji, sivi sloj biljke se baca, a koristi se samo unutrašnji, zeleni deo. Nakon branja, cvetovi se nižu na konopac ili stavljaju na papir i čuvaju na toplom mestu da bi se što pre osušili i sačuvali žutobelu boju. Ako cvet promeni boju, potamni i postane smeđ, treba ga baciti…
#Izvor:

Casopis Lekovito Bilje

SOK OD ZOVE


45 cvetova zove,
5 l vode,
3 kg šećera,
3 limontusa.

Skuvati vodu sa šećerom. Ohladiti i dodati cvetove zove. Ostaviti da odstoji 24 sata.
Onda procediti i umešati limontus.
Sok razliti u boce i ostaviti na hladnom i mračnom mestom.
Ako ste u mogucnosti da naberete i cvet bagrema,bilo bi idealno dodati 2-3 u ovu smesu.

Sirup od crne rotkvice

Recept je takodje od Drage Milicze Prirodni,narodni lek,koji ne moze da odmogne,nije stetan,cak sta vise,ja sam primetila da samo posle dva dana uzastopnog pijenja( ja sam deci davala 3.puta dnevno po jelovnu kasiku).Moja deca uopste vise ne kaslju.



Za ovaj sirup vam je potrebna:

Crna rotkva

med

casa



Rotkvu dobro operite,pa vecim nozem odsecite poklopac.Izdubite je,Ja sam dubila u pocetku sa nozem,ali odlicno je islo i sa kasikicom.Zatim sam uzela stapic za rostilj,i probusila dole rupu siroku oko 1cm.
Napunila sam rotkvu medom.Posto kupujem licno od proizvodjaca,koristila sam mesavinu meda sa polenom,koju redovno kupujem.
Stavite rotkvu na vecu casu i ostavite da iz nje iscuri sok.
Ja sam deci davala tri puta dnevno i jos im dajem,posto sam kupula tri rotkvice,Znaci potrosite jednu odmah pripremajte drugu!