Red Velvet Cookies

Red velvet keksi koje sam prvi put videla na foodgawker su jos jedan mali doprinos za moju red velvet kolekciju.

Pravila sam ih sinu za rodjus.

Ukusni su,lako se prave,mere su nažalost u "cup",ali sada mislim da već svi imaju tu famoznu cup mericu.

Jedino bih imala zamerku za boju,jer sam morala veliku kasiku da stavim tečne crvene boje, pa sam stalno imala neki utisak i bojazan da to nije možda malo previše,mada u protivnom ako nestavite dosta boje nećete dobiti ovako lepu crvenu.

Potrebno je:

1¼ šolje brašna

2/3 šilje šećera

2 kasike kakaa
¼ kašikice soli

1 cup putera oko 125g

1 kašika tečne crvene boje

Priprema:

Brašno prosejte,Dodajte šećer i so.

Puter isecite na kockice.

Dodajte kakao

Pomesajte sa brašnom te dodajte puter i tečnu boju.

Zamesite tvrdje testo.

Oblikujte u kuglu.

Ostavite na hladno,najbolje u frizider na par sati.

Pleh obložite pek papirom.

Predgrejte rernu.

Oblikujte od smese male kuglice veličine oraha.

Redjajte u pleh.

Pecite oko 10tak minuta.

Mini Red Velvet Muffins

Vrlo popularni mafini sa odličnim imenom,inače mini verzije još popularnije torte.Ovi mafini kao i torta red Velvet ne samo da su čudni u svom koloritu nego spadaju u one da ih tako nazovem "bogate " deserte.

Frosting iliti gornji deo mafina se može raditi u dve varijante i to je jedna sa sirom a druga je klasična puter-prah šećer varijanta,dok kod same torte dolazi u obzir samo krem obogaćen sirom.

Ako želite da je probate i ako ujedno nemate hrabrosti obavezno napravite ove mini nafine i uverite se u odličan ukus.

Potrebno je:

oko 300 g brasna
2 kašike kakaa u prahu
1 prasak za pecivo
1 mala kašika crvene boje za kolace
1 mala kašikica aceta balsamica
250 ml mlacenice (buttermilk), moze i kiselo mleko.
1 vanilin secer
280 - 300 g secera
110 g omeksalog margarina

2 jaja

Priprema vrlo obična:

Odvojte suve i mokre sastojke.

Umutite jaja,dodajte mlaćenicu.

Puter umutite penasto sa šećerom,dodajte potom mlaćenicu i jaja.

Potom dodajte aceto balsamico,te boju za kolače.

Lagano zatim dodajte brašno kakao i prasak za pecivo.

Pecite u kalupima za mufins koje ste obložili papirnim korpicama ili jednostavno u kalupima za mini mafine.

Od gore:

200g putera ulupajte softano sa prah šećerom.

Dodajte par kapi vanile.

Ako se odlučite za tortu od ove smese možete napraviti kore.

Za fil:

600 - 650 g mascarponea
140 g omeksalog margarina
secera u prahu po ukusu
1 vanilin secer
malo limunovog soka

Red Velvet Ice Cream

Ovo je jeadn novi sladoledić,jarko crvene boje,na dečiju radost,mada priznajem da je deci sve jedno da li je sladoled crn,zelen ulu zit,vazno da je "ladoled".
Dok će odrasli -moj muz npr,morati dobro da se zamisle da li zele da probaju...:)Potrebno je:
2,5dcl slatke pavlake
250g krem sira(imlek)
100g prah šećera
1 jelovna kašika tečne crvene boje
Priprema:
Slatku pavlaku ulupati,potom dodati krem sir i šećer i dobro sjediniti kulinarskom zicom.
Potom boju ,mesajte dok se sva boja ne ujednači.
Prespite u sud za sladole i zamrznite ga.
Ja i inače kada radim sladoled ne zamrzavam ga previše.Sat dva je dovoljno.