Mafini sa bananama i kukuruznim brašnom

Kada pomislite da je kraj kombinacijama koje mogu da se naprave u obliku mafina, verujte da grešite.

Moji, ili barem jedni od omiljenih mafina su mi baš ovi sa bananom i kukuruznim brašnom. Jedina preporuka je da ukoliko volite da krckaju , koristite palentu, a ako ne-kukuruzno brašno.

Potrebno je:

2 jajeta

100g šećera

1 kesica vanil šećera

3-4 zrele banane

kašika praška za pecivo

200g kukuruznog brašna ili palente

Priprema:

Kulinarskom žicom  izmutite jaja,.potom dodajte pire koji ste napravili od banana, tako što ste ih izgnječili  viljuškom, što neće biti teško ako koristite zrele banane, a odlično čak i ako vam ostane i koji veći komad, znači poenta je u tome da ne napravite pire.

.Dodajte šećer, vanila šećer kukuruzno brašno( ili palentu) i pola kesice praška za pecivo.

Sve dobro izmešajte. Pravilo mafina, ne preterujte sa mešanjem dovoljno je da se sjedine.

U modlu za mafine izlijte smesu ili stavite ukrasne korpice za pečenje mafina.

Punite ih do 2/3.

Pecite u rerni na 180C dok ne porumene.