Salata od Leblebija/Chickpea salad

Leblebije sam prvi put, da tako kažem, "probala", kada sam pravila Humus.

Iskreno, nisam verovala da će mi se baš tako svideti, ali sam verujte posle toga pravila ovaj namaz pa barem 10-tak puta.

Šta je Leblebija?

Леблебија (Cicer arietinum) је врста биљака из фамилије бобова (Fabaceae). Леблебија је и повртарска култура, која се највише узгаја у Македонији и далматинској загори.[тражи се извор од 09. 2009.] Латински називи су: Cicer arietinum, Cicer edessanum, Cicer grossum, Cicer physodes, Cicer rotundum и Cicer sativum.
[уреди]
Опис

Леблебија је махунаста, беланчевинаста биљка и високовредна намирница за људску прехрану. Њено семе, слично семену соје или сушеном зрну грашка, светлосмеђе је боје, а користи се као вариво или као додатак осталом поврћу за припремање јела. Недозрело семе љушти се из махуна и припрема као млади пасуљ или грашак. У источним земљама леблебију мељу у брашно и од њега пеку изврсна пецива, или је у одређеној размери (10 - 20 одсто) мешају с пшеничним брашном и пеку посебан и врло тражен хлеб. Најпопуларнији оријентални специјалитет од леблебије су пропржене семенке, које се грицкају као кокице или семенке бундеве и сунцокрета. 

Potrebno je:

100g leblebije

200g pirinča

2 velika paradajza

soli

ruzmarin

maslinovo ulje

aceto balsamico

Leblebiju sam prvo prokuvala i procedila.Takodje i pirinalč.

Paradajz oljuštiti i iseckati na sitne kocke.

Sve pomešati-pažljivo.

Dodati so, maslinovo ulje,aceto balsamico, svežeg ruzmarina.

Servirati.

U suštini namirnice su ovde onako čisto odokativne.

Meni je ovo bilo sasvim dovoljno za salatu za četiri osobe.

Osvežava, i pruža mogućnost "ubacivanja" još svega i svačega!