Pralinasta Lešnik Torta

Veliki sam ljubitelj čokoladnih torti, i mnoge sam recepte i isprobala.

Kada vidim ovako nešto čokoladno, kvalitetno, odmah mi krene voda na usta...:)

Imam sreće pa i moja deca "luduju" za ovakvim torticama što je bio i povod više da je isprobam.

Recept je sa Brankinog bloga-dvi ribe dva krumpira

Potrebno je:

Za Lešnik praline:

250 g secera

50 ml vode

250 g lesnika

Tamno testo:

6 jaja

115 g secera

185 g tamne cokolade

185 g mevenih lesniaka

Krema sa mlečnom čokoladom:

375 ml slatke pavlake

300 g mlecne cokolade

60 g maslaca

Priprema:

Priprema lešnik praline:

Šećer i vodu staviti na laganu vatru da se otapa bez mesanja.

Kada se naperavi karamel dodati lešnike-samlevene.

Kada dobijemo tamno smedju boju karamela smesu izliti na nauljenu podlogu i sacekamo da se ohladi.

Hladno u grubo iskidamo i stavimo u multipraktik i sameljemo.

Spremimo sa strane.

Priprema čoko kore:

Cokoladu rastopimo na pari i stavimo da se hladi te joj u ohladjenu dodamo 3 kašike vode i dobro izmesamo.

Žumanca odvojimo od belanca.

Žumanca dobro "tučemo" sa šećerom dok ne dobijemo bledu smesu-penastu.

Belanca ulupamo u čvrst šne.

Žumancima dodamo mlevene lešnike a potom dodamo belanca.

Smjesu izlijemo u pleh okrugli ili četvrtati.

Stavimo da se peče u predgrejanu pecnicu na 180 * oko 30-35 minuta.

Izvaditi iz pecnice, ohladiti.

Puniti kremom i pralinama naizmenično.

Mlecna krema:

Na laganu vatru staviti slatku pavlaku, i kada provri skinuti sa vatre.

Dodati čokoladu i kulinarskom žicom izmešati, da se sjedini.

U ohladjeni krem dodati maslac, ostaviti joč bar 2 sata da se krema STEGNE.