Novogodišnji čokoladni kuglof

Ovaj kuglof je toliko bogatog ukusa čokolade da vas odmah upozoravam da uključite alarm i prestanete da ga jedete posle četiri parčeta.

Pravljen je sa najfinijom čokoladom od preko 80% kakaa.

Narendana korica narandže i sveže ceđeni sok mu daju posebnu  aromu te ga čine aromatičnim svečanim kuglofom, mada ne bih imala ništa protiv i da ga jedem svaki dan.

 Sastojci:

200g putera

200g šećera

100g čokolade sa preko 80% kakaa

2 kašike kakaa

3 jajeta

170g brašna

prašak za pecivo

vanila šećer

sok od jedne ceđene narandže

narendana korica narandže

malo ruma

Priprema:

Prvo odvojiti belanca od žumanca.

Belanca umutiti u čvrst sneg i potom dodati kašiku po kašiku šećera dok ne dobijete čvrsti šne.

Čokoladu otopiti.

Žumanca dobro izmiksati sa puterom i dodati u njih otopljenu čokoladu i kakao i licnite malo ruma.

Zatim spojiti smesu od belanaca i šećera sa smesom od žumanaca i čokolade, dodati isceđen sok od jedne narandže , najbolje prethodno da koru koju ste dobro oprali i držali nekoliko sati u vodi narendate takođe pre ceđenja u smesu za kuglof.

Na samom kraju dodati brašno i prašak za pecivo.

Smesu lagano kulinarskom žicom sjedinite i dobro izmešajte da nemate grudvica.

Kalup za kuglof nauljite i po brašnjavite, mada ja volim umesto brašna da stavim prezlu.

Izlijte čokoladnu smesu u kalup i pecite na 180C oko 40 minuta.

Pečen kuglof prelijte sa 100g rastopljene čokolade sa 2 kašike ulja i ukrasite narandžama.