Nije Alva Halva i Ružice sa Četen Alvom

Pre par dana sam se vratila sa mora, i verujte mi da mi je to jako, jako teško palo, jer kada bih mogla ostala bih na moru ceo život.
Moram vam odati i da sam se malo ugojila, a tome su glavni krivac Tulumbe, koje sam jela u neograničenim količinama a da mi nije pozlilo....:)
Usput sam vam i pripremila jedan fini recept sa Alvom.
Zahvaljujući vašim blogovima, različitosti naših kuhinja, moram da vam priznam da am tek pre par godina otkrila, ali zaista otkrila razliku izmedju Alve i Halve.

Meni tada vojvodjanskom kulinarskom laiku je sve izgledalo potpuno isto, a onda me je Selma sa bloga Cooketa "prosvetlila" i tada sam prvi put napravilas Bosansku Halvu-moju veliku ljubav. Inače kao dete sam znala samo za jednu jedinu Alvu i to onu vašarsku Ćeten Alvu)kako mi volimo da je zovemo = i naravno , neizostavni Kretoš...:)

A šta je Alva-Ćeten Alva? 
 "Halva je poslastica koja vodi poreklo sa Bliskog istoka. Halva je najviše rasprostranjena u zemljama Bliskog istoka, Turskoj, Grčkoj itd, a u Srbiji se halva zadržala kao omiljena poslastica jos iz doba Turaka. Ime halva potiče od arapske reci „halava“ sto znaci slatkiš.

Glavni sastojci halve su tahini i šećer. Halva je poslastica koja se dobija od šećera i tahinija(vise u tahiniju)
Zbog prisustva tahinija u halvi ona se odlikuje visokom energetskom vrednošću, sadržajem minerala i vitamina. Tahan Halva se preporučuje posebno u danima posta upravo kao odličan izvor gvozđa, kalijuma, kalcijuma i kompleksa vitamina B. Poznato je da je susam najbogatiji vitaminom B od svih do sada poznatih biljaka."

Kako je napraviti Home made?
Recept: 
425 g tahini paste
 2 belanceta
 250 g seckanih neslanih pistacija  ili pečenih lešnika-nije obavezno sirup :
2 solje ( od 200 ml secera
 1 solja vode
 2 kasike ekstrakta vanile
Priprema:
Kuvati sirup oko 25 minuta a zatim prohladiti.
Od belanaca umutiti čvrst sneg.
U posebnoj posudi mikserom umutiti tahini a potom ga dodati belancima. Dodati 3/4 šolje sirupa a potom pistaće ili lešnike, i preostali sirup
Staviti u posudu sa poklopcem, najbolje onoj od praznog sladoleda i ostaviti u frižideru oko 3h.




A sada  moje Ružice sa alvom-Ćeten Alvom

Za kore:250g brašna

100g putera ili margarina

2 kašike vode.
2 kašike čećera
cimet po ukusu 


Priprema testa: 
Za fil: 
 Jedno pakovanje od 300g ćeten alve

Priprema:Brašno prosejati,dodati sitno na kocke isečen buter,te rukama izmrviti testo.Dodati vodu,umesiti testo te ga oblikovati u loptu a zatim ga staviti u frižider na 1h.

Potom oklagijom rastanjiti u krug, premazati ćeten alvom, i uviti u rolnu.
Ja sam rolnu držala 30 minuta u frižideru a potom sekla parčadi debljine 2-3cm.
Redjajte u pleh i pecite na 180C oko 30-40 minuta.
Ja sam ih još onako vruće iz rerne posula cimetom.
Možete ih preliti i sirupom -agdom, ali ja nisam jer su i ovako mnogo mnogo slatke!

Za dušu i nepce...... 

Babadakije

Tulumbe