Gibanica sa Kajmakom i sirom

Ne postoji ništa lakše  od pripreme domaće gibanice a i ništa ukusnije.

Gibanicu uvek pravim sa starim domaćim kajmakom koji se u njoj prosto topi i gibanica će vam biti   tako meka i topljiva u svakom zalogaju..

Potrebno je:

500g gotovih kora

300g sitnog sira

200g kajmaka

4 jaja

So, ulje po potrebi

Priprema:

U većoj činiji  umutite mikserom ili kulinarskom žicom, ukoliko ste toliko snažni čvrst "sneg" od belanaca a zatim dodate, jedno po jedno žumance i kajmak koji ste prethodno sjedinili sa sitnim sirom.

Sve lepo izjednačite i ukoliko je potrebno dosolite malo, ali obavezno pre nego što će te posoliti probajte da ne bi ste presolili.

Kore razdelite na dva jednaka dela, prvu koru samo premažete uljem  a na  nju stavite drugu koru pa potom kašikom nanesite nadev i premažite svuda ravnomerno.

Najbolje je da nadev podelite na dva jednaka  dela, tako će te imati podjednako za sve sve kore i rude gibanice će vam biti podjednake.

Postupak ponavljajte na svaku koru dok ih sve ne utrošite. Od gore premažite uljem, a ukoliko vam ostane fila na dnu činije sipajte malo vode pa i to premažite preko rolada.

Kore sa nadevom uvijte u rolat, te u podmazanom plehu pecite dok ne porumene. Zatim prekrijte vlažnom krpom da površinski sloj omekša.

Secite kada se ohlade.