Peciva,Pite, Pogače, Fokače


Zasučite rukave spremite oklagiju, brašno i dasku za mešenje......
Krećemo!!!!

S l a n e  i  S l a t k e P i t e 
Kada su pite stigle do Srbije?Kažu da je štrudla(savijača) ponos Austrougarske Monarhije, ali je ona zapravo otkriće najvećeg neprijatelja Austrougarske tj Otomanskog Carstva. Svi istoričari  hrane se slažu da je tanko razvučeno testo (kore) nastalo u Turskoj. O tome je pisao istraživač bliskoistočne kuhinje Charles Perry u članku o istoriji baklava.
Baklava:
Istraživač bliskoistočne kuhinje Charles Pery piše i ovo:Turski nomadi su još u ranom srednjem veku jako voleli tanki hleb koji bi brzo bio pečen. Od tankog hleba do razvlačenja kora je bio mali korak.
Razvlačenje kora se pojavilo oko 1500. godine u Instambulu, tada imamo podatke o nekim "prvim pretečama" današnje baklave.


Recepti za Baklave:
Cigaret Baklava

Pite mogu biti od kora, slagane  ili savijane, otvorene što znači da je nadev zapravo gornja kora. Mogu biti od umešanog testa sa maslacem, margarinom, sirom, od lisnatog testa.
Mogu biti prevrnute, gde je voće donji sloj, ali posle pečenja postaje gornji, jer pitu prevrćemo. Takvu vrstu pita zovemo tart.

Slanu pitu bez gornje kore od testa zovemo kiš.

Voćne , mesne od povrća pa čak i bez kora.
Mogu se služiti kao predjela, glavna jela deserti.
Još jedna vrsta jela gde vaša mašta ne mora predstavljati granicu.



Slane Pite 



1.Palenta Pita
2. Pita od šampinjona
3.Gibanica sa mileramom  i mlevenim mesom
4.Proja i proja sa bundevinim semenkama
5.Lisnate  rolne sa mlevenim mesom i pavlakom
6.Domaći burek
7.Gibanica sa kajmakom
8. Pita od ovčijeg sira
9.Slana Tortilja Torta
10.Slani kolač od krompira i buranije
11. Pita od plavog patlidzana
12.Popara pita
13. Pita od krompira i luka
14. Pita sa jogurtom i kiselom pavlakom
15. Brza pita od tikvica
16. Novosadska Proja
17.Sečenica sa sirom
18. Venac od lisnatog testa i španata
19. Pita od starog hleba i sira
20.Pizza Rolada
21. Pita od viršli
22.Brzi Burek sa Mesom
23.Heljdopita
24. Pita od krompira i luka
25. Gibanica sa šunkom i jogurtom


SLATKE PITE
Uglavnom slatke pite pravim sa svežim voćem, te najčešće leti.Zimi često pravim pite sa višnjama, ali i sa makom i orasima.
3. Pita od krušaka
10. Popara pita
11. Tri pite od jabuka-Apple pie, domaća pita
12.Mamina pita sa jogurtom
13.Biter pita
14. Pita od limuna
15.Lenja pita od jabuka
16. Tart od čokolade
17.Bogata pita od šljiva
18. Pita od jabuka-posna
19.Pita od kajsija
20. savijača sa jabukama
21.Američka pita sa višnjama i muskatnim oraščićem
22. Bundevara
23. Pita od griza
24. Pita sa mirisom limuna
25.Čokoladna Pita



                                                            P o g a č e
 Krunu svake trpeze čine pogače. Mogu biti posne, ali i mrsne, raznoraznog oblika. Iako po sastojcima deluju jednostavno, pogače su često vrlo zahtevne i za njihov uspeh je potrebno odredjeno kulinarsko predznanje. Mogu biti slatke i slane, a takodje i dopunjene raznoraznim nadevima. Ipak, najlepše i najukusnije pogače su one koje su napravljene od najednostavnijih sastojaka, i koje su karakteristične za odredjena područja, napravljene bas onako kako su ih spremale naše bake, majkice, nane i mame.
Recepte za pogače možete pogledati ovde.
Sečenik sa sirom
Bela Rada Pogača 
 Minijaturna peciva koja krase pre svega njihov okruglasti oblik.Ovde možete naći recepte za pogačice raznoraznih ukusa, izradjene po starinskim recepturama ali i modernim receptima domišljatih domaćica.
Najčešće su sa sirom, kajmakom, a posebno mesto u mojoj kuhinji imaju pogačice napravljene sa čvarcima. 
Recepte  za ova minijatirna peciva možete naći ovde.
Siromašne Pogačice



                                      Fokača

 Focaccia-Italijanska pogača, koju sam otkrila pre par godina,, i koja je vrlo često pripremana, po raznoraznim receptima. Karakteristična je po osnovnom sastojku, a to je priprema sa maslinovim uljem, i dodacima začina. Njen oblik je posebno dekorativan, odlična je i kao predjelo a može se poslužitti i uz glavno jelo. Kombinacije su beskonačne, kada su u pitanju namirnice a pre svega tu mislim na povrće i mlečne proizvode sa kojima možete da je napravite. Uživajte u dahu mediterana, a u vašoj kuhinji!


 Ovde pogledajte još Recepata.-sve na jednom mestu-tag fokača



Peciva-Sneck, Kiflice i Co....
Mediteranska Peciva
Rustične kifle




Mediteranska Peciva
Rustični Kroasani
Vulkansko Pecivo










Lepinjice
Softane, jastučaste i meke Pita Hleb -Pita Bread Lepinjice

 Krofne
1. Najbolje Krofne na svetu


LISNATO
Lisnato tetso, posebno kupovno, koje toplo preporučujem uvek kada god ste u stisci sa vremenom.
Plus, mnogobrojne djakonije koje možete praviti od njega.
1. Lisnatići

5 коментара:

  2. Hvala, još je stranica iu radu. Imam jako puno recepata i sada pokušavam mnoge malo da ažuriram, da ih evidentiram. A kako mi je ovo hobi, to ide sve usšporenim tokom..

    ОдговориИзбриши

  3. Prelepo,mnogo sam pravila po vasim receptima i sve je bilo odlicno!!1

    ОдговориИзбриши

  4. Pogace su vam prva liga!!!Slatki ste na onoj sliki sa oklagijom. Sve najbolje vam zelim.Odlicni recepti i sajt!!Veliki pozz od Marije iz Brisela!

    ОдговориИзбриши

  5. Hvala svima od srca. Trudim se da sve sto lepo pripremim nesebicno podelim sa svima vama!

    ОдговориИзбриши

Пријавите се на: Постови (Atom)