Ušećereni đumbir

Moja nova ljubav.

Đumbir.

Postala sam totalno zavisna od ovog krtolastog povrća.

Svuda ga mećem, za njega svuda ima mesta..pečen, kuvan u soku.

Nedavno sam ga kandirala...mmmmm

Potrebno je:

500g đumbira

400g kristal šećera

vanila.

Đumbir operite i očistite. Potom isecite na sitnije jednake kocke.

Prokuvajte ga , najbolje 4-5 puta.

Kada to kažem mislimd a oprane kocke stavite u šerpu pa nalijete vode, kad provri prospete vodu i dodate drugu i opet kuvate i tako 4-5 puta.

Tako će đumbir izgubiti dosta u svom jakom ukusu.

Potom ga procedite.

Stavite u šerpu dodajte šećer i vanilu.

Na laganoj vatri ga kuvajte da se šećer otopi.

Potom polako da iščezne skoro sav.

Spremite jednu tacnu.

Na nju stavite pek papir i pospitešećera.

Istresite đumbir iz šerpe na šećer i varjačom ga uvaljajte.

Prosušite i grickajte.

o Đumbiru:

ĐUMBIR (Zingiber officinale) ili ingver je koren poreklom iz Indije i u lekovite svrhe se upotrebljava preko 5.000 godina. Danas se gaji ne samo u Japanu i Indiji već i u Zapadnoj i Južnoj Americi. Ima izgled šake s nepravilnim prstima. Sadrži 0,25 do 3% eterskog ulja, 5-8% smole, gingerola, uljaste guste tečnosti ljutog ukusa, bez mirisa. U celini, đumbir je veoma lekovit. Upotrebljava se prvenstveno kao svež koren i kao samleveni prah, prethodno osusenog korena, kratkim kuvanjem za obloge kod akutnih ili hroničnih bolova, kod sledećih oboljenja: reumatizma, artritisa, bolova u leđima, grčevima u stomaku, ukočenosti vrata, bronhitisa i bronhijalne astme, zapaljenja jetre i bubrega i kod asmatičnog napada, a dobro deluje na metabolizam kod obolelih od dijabetesa. Pranjem nogu svake večeri u đumbirovoj vodi, veoma dobro deluje na san bolesnika. Đumbir deluje u tri pravca. On prirodnim putem povećava cirkulaciju krvi, otklanja toksine (otrove i nagomilanu šljaku iz organizma) i regeneriše tkivo koje je napadnuto bolešću. To uslovljava početak razlaganja gustih tečnosti u organizmu, stagnirane tečnosti ponovo protiču, i nastupa posle obavljene terapije, jedno potpuno opuštanje organizma što čini čoveka srećnim.

Mafini sa kikiriki puterom i nutelom -Laka Kuharica

Ove super neobične mafine sam videla na blogu Laka Kuharica.

I odmah se zaljubila u njih.

Kikiriki puter i nutela kakva kalorično bombastična kombinacija...

Potrebno je:

2 šolje brašna od 2dcl

2/3 šolje smeđeg šećera

1 čajna kašika praška za pecivo

malo soli

1/4 šolje jogurta

3/4 šolje mlaćenice-ja sam stavila slatku pavlaku znam da to nije to ali..mlaćenicu nisam našla..

2 jajeta

1 šolja kikiriki putera

 aroma vanile

ili vanil šećer

12 kašika nutele.

Priprema :

kao i kod pripreme svakog mafina ja uvek ali uvek odvojim suve i tečne delove.

Uvek amam baš uvek za izradu smese koristim žicu kulinarsku i nikad ne mikser, jer sam čula da su tada mafini koji se mute mikserom žilavi-sad da li je to trač i dont now.ahahahahaha

Znači, brašno, šećer, vanil šećer, prašak za pecivo pomešajte.

Jaja umutite kulinarskom žicom. Dodajte jogurt i slatku pavlaku  te kikiriki puter a potom suve sastojke.

Smesu izlijte u 2/3 papirne korpice koje ste ranije poslagale u kalup za mafine.

Potom na svaki mafin od gore stavite nutelu i pomešajte sa kikiriki smesom.

Pecite.

ja pečem uvek na 180-200C oko 20 minuta ili 30.minuta.

Brzo, fino, praktično i kalooorično!!

Enjoy!!

Takođe lutajući netom naletela sam i na ove mafine sa kikiriki puterom.
Totalno su klasični i laki za spemanje
zovu se "sasvim obično"
Mafini sa kikiriki puterom

Potrebno je:
3 jajeta
250ml mleka
100g kikiriki putera
300g secera
250g brašna
3 kašike kakaa
1 prašak za pecivo
Priprema:
jaja kulinarskom  žicom dobro izmešati sa šećerom, pa dodati kikiriki puter te potom polagano ostale sastojke.
Pleh za mafine obložiti korpicama i izliti smesu do 2/3
Peci na 180C

Takodje moram   još jednom da naglasim da kada pripremam mafine, samo pripremam tj mešam sastojke sa kulinarskom žicom, pre svega mafini neće biti žilavi i stisnuti nego vazdušasti i meki.