Turbo Pizza Burek

Kakva genijalna ideja Burek u Turbo Tornadu!!!

KARAKTERISTIKE

Osnovna zapremina 13 L , činija i poklopac su od armiranog termo-otpornog stakla

• Dodatna zapremina 5 L , inox obruč

• Podesivo vreme rada, max. 60 min.

• Temperaturni opseg 65oC – 250oC

• Brzo prenošenje toplote izduvavanjem vrelog vazduha oko namirnica

• Pripremanje namirnica: pečenje (bez masnoća), roštiljanje, kuvanje, kuvanje na pari, podgrevanje, odmrzavanje, sterilizacija

• Pripremanje namirnica na 2 nivoa

• Mogućnost vertikalnog odlaganja poklopca, držač za poklopac

• Mogućnost samočišćenja

• Velika ušteda el. energije i vremena

• Napajanje / 220 V, 50 Hz, 1200 – 1400 W

Dekorativno, lako i za goste savrseno!

Potrebno je:

500g kora za pite

400g sira trapist npr ili gauda

200g sunke za pizzu tj sunkarice isecene na tanke listice

kecap, origano

ulje

2 drvena pekača srednje veličine koja mogu da stanu u turbo pećnicu ili redjajte direktno u turbo pećnicu.

Priprema:

Prvo nauljite plehove keramičke ili turbo pećnicu o dole ne previše.

Kore podelite n adva dela ili ne ako pravite jedan veliki burek.

Prvu koru stavite na dno i premazite uljem, pa potom staviti drugu.

Na drugu staviti kečap i poredjati šunku.

Potom staviti koru pa kečap i origano pa narendan trapist.

Ponavljati tako dok ne utrošite kore i nadev,

Takodje možete stavljati ukoliko volite i jedan sloj sa šampinjonima.

Turbo pekač ukoliko pečete u keramičkim  tepsijicama pregrejte na 10 minuta 230C.

A pečete 30 minuta. na 200C.

Ukoliko pečete bez keramičkog pekača isto je temperatura na 200C a pečenje oko 30 minuta.

Naravno redovno kontrolišite.

Turbo Tzatziki Piletina

KARAKTERISTIKE

Osnovna zapremina 13 L , činija i poklopac su od armiranog termo-otpornog stakla
• Dodatna zapremina 5 L , inox obruč
• Podesivo vreme rada, max. 60 min.
• Temperaturni opseg 65oC – 250oC
• Brzo prenošenje toplote izduvavanjem vrelog vazduha oko namirnica
• Pripremanje namirnica: pečenje (bez masnoća), roštiljanje, kuvanje, kuvanje na pari, podgrevanje, odmrzavanje, sterilizacija
• Pripremanje namirnica na 2 nivoa
• Mogućnost vertikalnog odlaganja poklopca, držač za poklopac
• Mogućnost samočišćenja
• Velika ušteda el. energije i vremena
• Napajanje / 220 V, 50 Hz, 1200 – 1400 W

Ustvari ovde nema puno filozofije, ovo je jedna genijalna ideja da piletinu učinite drugačijeg ukusa, a za mekoću i lepu koricu nabavite Turbo Pećnicu!

Potrebno je:

piletina-bataci

tzatziki začin

so

krompiri

vrlo malo maslinovog ulja.

Umesto klasične pripreme recepta, ovde ću vam objasniti kako sve funkcioniše odnosno kako do ručka za 40 minuta i manje. 

Prvo sam turbo Turbo pećnicu zagrejala 10 minuta .

Krompir očistite i isecite na kocke.

Poslažite na dno posude.

Posolite i stavite kašiku dve vode.

Piletinu iseći i posoliti ako tzatziki začin nije slan, ako jeste samo je pospite začinom, možete ako ne volite taj začin posoliti piletinu i premazatu Lupo belim lukom.

Poslagati piletinu preko krompira i staviti tajmer na 30 minuta i 230C.

Peći.

Možete u toku pečenja okrenuti piletinu.

Ono što mi se kod ovog aparata dopada je potpuna sigurnost kada podignete ručku pekača- on se gasi.

Servirala sam sa sirom, kakmakom..možete dodati i neku finu salatu od povrća.

Miris Grčke na vašem stolu!

Kolač od bundeve i narandže

Savršen i neobičan jesenji kolač, kombinacija bundeva, narandža cimet.

Vrlo sočan, vrlo ukusan..

 

Potrebno je:

4 jajeta

200g narendane bundeve

10 kašika šećera

1 narandža

6 kašika brašna

1 prašak za pecivo

150 g seckanih oraja

1dcl ulja

1dcl jogurta

cimet

vanil šećer

Priprema:

Bundevu narendati, pomešati sa šećerom, neko je malo u tiganju i propeče ja nisam.

Jaja umutiti pomešati sa bundevom, dodati orahe, brašno, ulje, jogurt, prašak za pecivo, cimet, sok od pola narandže, narendanu korcu narandže.

Smesu preručiti u pravougaoni kalup obložen pek papirom.

Pećoi oko 40 tak minuta na 180C.

Gotov kolač preliti sokom od narandže i od gore posuti prah šećerom.

Čizkejk ii Kolač od sira i višanja

Moram sada ovde javno da priznam da spadam u grupu onih ljudi koji obožavaju svoje rođendane. Redovno ga slavim, nekad i po više dana-barem tri, slavim ga i ranije i tahj dan kada stvarno jeste i kasnije kada prođe.

Uredno primam poklone.haha...nekima unapred najavim sta želim, ali volim da se i iznenadim...

Kako moj roođendan jođ nije bio..ali biće za koji dan, ja sam vež jednom uredno proslavila prvi deo uz ovaj superfantastičan Čizkejk. i kako je bio mnogo dobar i kako sam uredno nagomilala taj dan 5 kg viška delim i ovaj recept sa vama!!!

Potrebno je:
15 komada plazma keksa
150g lesnika
120g maslaca
Zajedno sameljite keks i lesnike i pomesajte sa otopljenim maslacom. Ovom smesom oblozite pleh /okrugli sa viljuskom.Pecite na 180C oko 20 minuta
Za krem od sira je potrebno
500g krem sira
200g secera
2 jajeta
1dcl slatke pavlake
vanil secer
2 kasike brasna
Sir umutite sa secerom, najbolje da se proba da li je dovoljno slano, dodati jaja i slatku pavlaku te vanil secer, pa brasno, mutiti dok ne dobijete gust homogen krem pa preliti preko kore od keksa.i pecite jos 15/20 minuta na 180C.
Preliv od visanja sam pravila tako sto sam 300g visanja ocistila, ukuvala sa 4dcl vode, stavila secer a u 1dcl vode razmutila puding od maline te kada je voda sa visnjama provrila ukuvala kao puding.

Turbo Pečeni Krompirići sa Kajmakom

KARAKTERISTIKE

Osnovna zapremina 13 L , činija i poklopac su od armiranog termo-otpornog stakla

• Dodatna zapremina 5 L , inox obruč

• Podesivo vreme rada, max. 60 min.

• Temperaturni opseg 65oC – 250oC

• Brzo prenošenje toplote izduvavanjem vrelog vazduha oko namirnica

• Pripremanje namirnica: pečenje (bez masnoća), roštiljanje, kuvanje, kuvanje na pari, podgrevanje, odmrzavanje, sterilizacija

• Pripremanje namirnica na 2 nivoa

• Mogućnost vertikalnog odlaganja poklopca, držač za poklopac

• Mogućnost samočišćenja

• Velika ušteda el. energije i vremena

• Napajanje / 220 V, 50 Hz, 1200 – 1400 W

Slatki krompiri sa kajmakom

Doduše ovi krompiri nisu slatki ali ih Turbo pećnica to čini.

Predivnog su ukusa, vraćaju u detinjstvo jer podsećaju na "krompire u čakširama" koje ste jeli u detinjstvu a kajmak ih čini još ukusnijim.

Plus priprema koja je neverovatno laka sa  Turbo pećnicom, koja štedi vaše vreme, jer život nije kuhinja....

Potrebno je:

nekoliko krompira jednake veličine 

alu folija

turbo pećnica

kajmak, mileram...

Priprema:

Krompire oprati. Uviti u alu foliju. Turbo pećnicu zagrejati 10 tak minuta na 200C. Potom pažljivo poslagati krompire. Poklopiti pećnicu i staviti na 230C peći na tajmeru oko 30 tak minuta.

Vreme može zavisiti od veličine krompira tako da je najbolje da krompiri budu srednje veličine.

Proveriti viljuškom da li su meki u sredini tj pećeni, ukoliko niste sigurni.

Gotove krompire poslužiti uz roštilj, tto će te ih servirati direktno u alu foliji.

Konzumacija vrlo laka. Raseći krompir sa alu folijom i u sredinu staviti  kajmak.

Reform Torta

• Kada sam htela da napišem nešto dobro za Reform tortu, nešto kao "uvod" zbunila sam se. Da li da pišem puno, malo, da li da filozofiram? Da li je ovo torta za koju vam treb aiskustvo ili je možete sa lakoćom napraviiti?

  Kako god, ali je torta koja je večna, ukusna i koja ne izlazi iz mode, i o da, svi je vole:)
  

  

  
  

  Za kore-treba dve kore znači dupla mera

  10 belanaca

  200g šećera

  200g oraha

  1 kašika brašna

  Priprema kore:

  10 belanca odvojiti od žumanaca,mikserom ih umutiti,dodati secer i mutiti. Potom dodati mlevene orahe i kašiku brašna. Sve lepo pomešati i izliti potom u pleh. Ja pleh obložim pek papirom.Pećoi oko 30 minuta na 180C.Pečenu koru istresti na tacnu posutu sa malo kristal secera,odvojiti papir i ostaviti da se hladi.

  Tako isto pripremiti i drugu koru , ispeći.

  Pa kada se kore ohlade prepoloviti ih tako da sada imate 4 kore.

  Priprema fila-krema

  Sama priprema će možda biti malo komplikovanija za one koji baš i nisu vešti u kuvanju krema sa žumancima, ali idemo polako...

  Za krem je potrebno:

  20 žumanaca

  300g šežera

  2 kesice vanil šećera

  150g čokolade za kuvanje

  375g margarina iliti 1,5 margarin

  Priprema krema:

  Žumanca dobro izmiksati sa šećerom i vanil šećerom pa potom staviti u sud za kuvanje na pari. Povremeno mešati i kuvati na laganoj vatri dok n epočne sve lepo da gusti-zgušnjava ali vodite računa da vam se ne zgusne previše ii da ne zagori.

  Dodati čokoladu. Kada se rastopi sve dobro izmiksati mikserom.

  Ostaviti da se ohladi.

  Margarin penasto umutiti i dodati kašiku po kašiku u ohladjen krem.

  Potom filujte kore.

  Važno je da ostavite deo krema da možete i tortu da obložite tj prekrijete.


• 
  

Lupo Vašarske tortilje

Kad pozelite dobre lepinje za pljeskavicu, napravite ih u Lupo tiganju!

KARAKTERISTIKE

Osnova tiganja izrađena od najkvalitetnijeg livenog aluminijuma

• Unutrašnja površina QuanTanium – neprijanjajući sloj u koji je dodat Titanijum

• Ergonomski oblikovana ručka koja se odvaja

• Poklopac od vatrostalnog stakla

• Tiganj je pogodan za pečenje, prženje, grilovanje, kuvanje

• Namirnice se mogu pripremati i bez masnoća

• Lak za održavanje i korišćenje

• Pogodan za skoro sve vrste grejnih ploča

• Može se prati u mašini za pranje suđa

• Prečnik tiganja: 28 cm / 24 cm

• Visina tiganja: 5,5 cm / 5,0 cm

• Debljina zidova / dna: 2,5 mm / 5,0 mm

• Boja: žuta, crvena

Potrebno je za 6 tortilja:

500g mekog belog brašna

2 kašikice soli

250ml mlake vode

ja sam stavila pola kocke kvasca 10g prema uputu možete:

5g svežeg kvasca

malo ulja

Priprema:

Kvasac sa malo mlake vode razmutiti.

U jedan sud prosejati 250g brašna i so.

Dodati kvasac i ostatak mlake vode.

Varjačom sjediniti u glatku smesu.

Ostaviti pokriveno krpom na 2h, dok ne zapeni i ne počne stvarati mehuriće.

Potom dodati ostatak brašna i zamesiti testo.

Ostaviti ga u nauljenu posudu da se odmori bar 15min.

Potom testo podeliti na šest delova.

Razmesiti i oblikovati lopte.

Nauljiti ih.

Potom pripremiti tiganj promera 22cm.

Lopticu testa razvući oklagijom, veličine dna tiganja.

Ja nisam razvijala na pek papiru jer imam nelepljivu podlogu.

Tiganj zagrejati na 2 Stepena od 4.

još sam tortilju pre stavljanja u tiganj malo razvukla rukama, uglavnom krajeve.

Peći oko 2minuta i sa jedne i sa druge strane.

To će te videti tokom pečenja.

Gotove tortilje stavljati u sud koji ste obložili krpom i tatvoriti da odstoje.
Izvorni Recept MAMAJAC Provereni recepti

Subota dan za rezance-Na suvo, berba grožđa i pita od vinogradarskih bresaka

Već sam milion puta pisala da subotom najčešće spremam testo-ili kako se to ovde kaže nasuvo. U glavnom to budu valjuške- ili nasuvo sa krompirom i paprikom ili ova varijanta testa sa kiselom pavlakom i šunkom.

Brzo, fino i vrlo ukusno, jednostavno su naše bake znale da subotom naprave jedan fini brzinski tučak a ujedno se i odmore od silnog kuvanja u šerpicama, što i ja sada tečsto praktikujem.

Potrebno je:

testo

kisela pavlaka

sir

šunka

so

Priprema je više negpo laka, tetso obarite pa ga još vrućeg pomešate sa sirom, kiselom pavlakom i šunkom.

Posolite po želji.

Moram napisati da sma šunku malo propržila.

Berba

Pita od vinogradarskih bresaka

Radjena po ovom receptu.

Znači potrebno je:

220 g brašna
100 g putera
1 jaje
150+75 g šećera
Za nadev:
400g očišćenih mekih bresaka koje će te bez korice iseći na sitne kocke
170g šećera
1 kesica vanil pudinga.

Priprema:

Testo umesite od sastojaka za testo.Obzirom da su paklene vrućine, najbolje bi bilo da ga ostavite 1h u frizideru da bi ste mogli bolje da ga oblikujete.

Potom okrugli pleh nauljite i u njega stavite testo koje ste prethodno razvili oklagijom na tu veličinu tačnije dimenzijepleha.

Možete ga razviti i tako što će te na njega staviti pek papir a potom razviti oklagijom .

Kruške šećer i puding pomešajte i izlijte smesu na testo. Pecite Na 200c OKO 25 MIN.

Punjene tikvice-Večna klasika

Skoro da ne poznajem nikog ko nije jeo punjene tikvice ili punjene paprike. Doduše primetila sam da punjene tikvice u odnosu na paprike imaju manje simpatija, ali kada odaberete vrlo mlade tikvice, i to još u sezoni sumnjam da vams e ovakav ručak neće dopasti pogotovo kada dodate i malo kiselog mleka...njami!

Potrebno je:

2kg tikvica

600g mlevenog junećeg mesa

4 jajeta

dve šolja pirinča 1dcl

1l tomatina ili domaćeg soka od paradajza

so, biber, aleva paprika

1 glavica crnog luka

2 paradajz srednje veličine za poklapanje tikvica

Tikvice oljuštiti pa im kašičicom odstraniti unutrašnjost.

 Na ulju proprziti sitno seckani luk sa   mlevenim mesom  i  pirinčem.

 Posoliti, dodati biber i alevu papriku. 

Možete dodati i sitno seckane poklopčiće od tikvica koji će vam ostati kao višak ili kasnije sa njima preklopiti tikvice da budu dekorativnije.

Ovim filom puniti tikvice i ređati ih u veću šerpu. Preliti paradajzom, tako da ne pređe preko tikvica. Kuvati poklopljeno na laganoj vatri dok sve ne omekani.

Turbo Puzici sa sirom

Još jedno jelo koje možete napraviti ali bukvalno sa pečenjem od 20 minuta!!

Turbo Tornado Pećnica

KARAKTERISTIKE

Osnovna zapremina 13 L , činija i poklopac su od armiranog termo-otpornog stakla

• Dodatna zapremina 5 L , inox obruč

• Podesivo vreme rada, max. 60 min.

• Temperaturni opseg 65oC – 250oC

• Brzo prenošenje toplote izduvavanjem vrelog vazduha oko namirnica

• Pripremanje namirnica: pečenje (bez masnoća), roštiljanje, kuvanje, kuvanje na pari, podgrevanje, odmrzavanje, sterilizacija

• Pripremanje namirnica na 2 nivoa

• Mogućnost vertikalnog odlaganja poklopca, držač za poklopac

• Mogućnost samočišćenja

• Velika ušteda el. energije i vremena

• Napajanje / 220 V, 50 Hz, 1200 – 1400 W

Turbo pituljice sa sirom

Potrebno je:

500g kora za pitu

350g sira-tvrdog

soli

3 jajeta

Priprema:

Kore prebrojati, i svaku razviti pa premazati jajetom.dobro.tj obilno.

Posuti sirom i posoliti po želji pa uviti i od gore premazati jajetom.

Turbo pećnicu sam prvo predgrejala i to na 10 minuta a zaim na donju rešetku slagati piteice.

Peći na 20 minuta na 220 C.

Videce te kako ce na kraju dobiti lepu rumenu boju!

Slani Rolat od španata i pečene paprike

Nešto fino, malo drugačije od klasičnog rolata sa španatom..pročitajte zašto!

Potrebno je za koru od španata:/od ovih sastojaka mozete napraviti i dve kore.

500g obarenog španata

4 jajeta

100g margarina

100g brasna

Prasak za pecivo

Priprema:

Od oko 1kg španata dobijete 500g obarenog.Obarite španat procedite i iseckajte na sitno.

Belance ulupajte u čvrst sneg.

Margarin rastopite u šerpicu te dodajte brašno i mešajte kao za bešamel sos,da ne bude grudvica.Potom umešajte španat te žumanca i sneg od belanaca.

Pleh prekrijte pek papirom izlijte smesu i pecite na 200C oko 20-tak minuta.

Gotovu koru uvijte-urolajteu vlažnu krpu,kako biste kasnije mogli lakse da je u vijete sa nadevom-filom.

 Fil:

300g pečene paprike isečene na sitno

2dcl kisele pavlake

3 kašike sitnog sira- sremskog

2 kašike senfa

Sve sastojke sjediniti.Premazati ohladjenu koru od španata.Urolati.Staviti u frizider na par sati da se stegne.

Preporučujem da je praktičnije napraviti dva manja rolata!

Starinska torta-Kuvarigrice

Već davno nisam učestvovala u Kuvarigricama. razlog je svakako moje nemanje vremena "ni za šta", ali kada sam nedavno poželela da napravima Tajaninu Starinsku tortu i kada je ista "pobedila" u glasovima, rešila sam da moram pošto poto stići da je napravim.

Prvo sam ispekla koru.

Iako zvuči teško kora se vrlolako pravi i vrlo brzo bude pečena i vrlo je mekana i ukusna.

Za koru je potrebno:
7 belanaca
7 kašika brašna
7 kašika ulja
1 prašak za pecivo
7 kašika šećera
pek papir
pleh
Belanca sam prvo umutila mikserom u čvrst sneg dodala potom šećer pa brašno i ulje, zatim prašak za pecivo.
Rernu sam pregrejala a potom smesu za koru izlila tačnije rasporedila po pek papiru kojim sam obložila pleh.
Pekla sam tačno 10 minuta na 180C.
Potom izvadila koru, ostavila da sse ohladi i podelila na tri jednaka pravougaonika.
Za krem:
7 žumanca
6 kašika brašna
10 kašika šećera
vanil šećer ili šipka vanile
6dcl mleka
200g putera
višnje

Višnje sam prvo odvojila očistila od koštica.
Mleko sam potom stavila u sud sa duplim dnom, odnosno to je sud za kuvanje krema na pari.
Stavila sam dakle mleko u taj sud i ostavila da provri.
Za to vreme sam penasto umutila žumanca sa šećerom, dodala i brašno.
Kada je mleko ukuvalo malo po malo sam dodavala smesu sa žumancima i ukuvala gust fil u koji sam dodala 200g putera.
Potom sam fil podelila na dva delai nafilovala kore, s tim što sam una fil stavljala višnjice.
Ukrasila sam sa 2dcl slatke pavlake.