Topla salata od plavog patlidžana i sira

Kada je Jelena objavila recept za ovu salatu, danima nisam mogla da spavam...šalim se..

Volim plavi  patlidzan i zaista je ovo recept zlata vredan!

Mislim da je Jelena u pravu da ovoj salati neće odoleti ni oni koji su "mislili" da ga ne vole..:)

Potrebno je:

400g patlidzana, koje sa korom iseckajte na kockice

30g tostiranih listića badema ili grubo sečenih badema

1 kašikica ravna meda

2 kašike Aceto balsamico

50g fete-kockice

svež peršunov list

Priprema:

Patlidžan kao što sam već napisala sa korom isecite na kocke. Naravno prethodno ga dobro operite..:)

Posolite kocke i stavite ih u cediljku za rezance a preko kocki nešto teže, može kako je i Jelena napisala jednu šerpicu sa vodom, da se patlidžan što bolje ocedi.

Potom ga stavite na papirni ubrus da se tekućina viška što bolje upije.

Stavia sam ga potom u jednu tepsiju obloženu pek papirom i pekla na 220C u rerni. Oko 30 tak minuta. Dok ne počne da dobija rumenu koricu.

Umesto celog jezgra badema tostirala sam u tiganju listiće od badema za vreme pečenja patlidžana.

Još topli patlidžan iz rerne sam prelila sa malo meda, bademom, Acetom, maslinovim uljem i promešala.

Zatim sam dodala sitno sečen peršunov list.

Kada se patlidžan malo prohladio dodala sam feta sir.

Služi se i jede toplo!

Hvala Jeleni na divnom receptu!!!!