Čokoladne Krofne i Venčići sa Rumom

Ova dva recepta ću pisati zajedno jer sam ih u isti dan i pravila. Ideju za Čokoladne krofne sam dobila tj jela kod jedne prijateljice i prosto se i sama zapitala kako to da ih nisam ranije pravila. Venčići su mi opet da tako kažem minijaturni delikates. Rum, prah šećer...mmm...

Za čokoladne krofne je potrebno:

600g brašna 

10g kvasca

1,5dcl mleka

3 žumanceta

200g šećera

60g margarina

1-2 kašike kakaa

50g otopljene čokolade za kuvanje

150g šećera

i još

ulje za prženje

prah šećer

Priprema :

Umalo mleka  sa kašikom šećera sam rastopila kvasac.

Prosejala sam brašno.

u njega stavila u sredinu žumanca, otopljen margarin sa čokoladom, kakao, šećer, mleko i potom zapenušav kvasac.

Zamesila sam meko testo.

Prekrila sud krpom i ostavila tako da odmori 1h.

Potom sam moj sto za mešenje pobrašnjavila izvadila testo iz posude i oklagijom ga razvukla na debljinu oko 2cm.

Okruglom modlom sam vadila kolutove.

Ulje sam sipala u šerpu, zagrejala ga.

Nakon toga san uzimala krofnice i rukama napravila rupu te još povukla levo desno kako bi bila što vidljivija.

Stavljala sam ih u ulje i to da mi onaj deo koji je bio na donjoj strani daske za rad sada bude gore.

Tako su se fino "naduvale"

Pržila sam ih par minuta sa jedne i druge strane.

Gotove -rumene sam vadila na papirni ubrus a potom ih uvaljala u prah šećer.

Venčići sa Rumom i slobodno mogu dodati i cimetom

Za njih vam je potrebno:

500g brašna

10g kvasca

3 jajeta

100g šećera

1dcl mleka

1dcl i manje ruma

ulje za prženje

prah šećer

cimet

Priprema:

Kvasac sam u mleku i sa malo šećera rastopila.

Ostavila sa strane da zapeni.

U medjuvremenu sam prosejala brašno u sud, dodala jaja, preostali šećer, rum a potom i mleko sa kvascem.

Zamesilasam meko testo,prekrila čistom krpom i ostavila ga da odmori.

Potom sam ga oklagijom razvukla na debljinu od 1,5cm.

Rakojskom čašicom sam vadila krugove a prstima napravila rupu.

Spuštala sam ih u vrelo zagrejano ulje.

Pržila 1-2.

Vadila tako rumene i valjala ih prah šećer pomešan sa malo cimeta!

Pogača ili Fokača sa mini Paradajzom

Ovo je moj sasvim proveren i to sto puta proveren recept za domaću fokaču tj pogaču.

Od ovih mera će te dobiti ne baš dzinovsku ali sasvim dovoljnu porodičnu pogaču.

Takodje umesto čeri paradajza možete staviti neko drugo povrće, sezonsko...takav je uvek i moj izbor....

Pa da krenemo sa testom:

300g brašna tip 400

1 kašikica soli

2 kašike maslinovog ulja ili suncokretovog

pola kesice kvasca ili 10g

malo šećera

2,5 dcl vode

za premaz

kašika maslinovog ulja

krupna morska so

Dodatak:

povrće 

200g čeri paradajza

od začina 

bosiljak ili origano

Priprema:

Prvo jednu okruglu tepsiju obložim papirom za pečenje.

Potom u 0,5dcl vode stavim kvasac i sa malo šećera ga rastopim.

U sud za mešenje stavim brašno, so i ulje.

Potom dodam kvasac koji je već u medjuvremenu zapenio i ostatak vode.

Sve dobro pomešam varajačom.

Testo bude meko i lepi se za ruke.

Po želji možemo dodati suvog bosiljka ili origana.

Potom testo prekrijem čistom krpom i ostavim bar 45min da se udvostruči.

Zatim ga ne premesim već vlažnim rukama rastegnem koliko mogu tj u tepsiju u oblik okrugle pogače.

Od gore stavim povrće-sad čeri paradajz koji sam svaki oštrim nožem prepolovila.

Dobro povrće utisnem.

Zatim od gore kulinarskom četkicom premažem ulja i stavim krupne morske soli.

Pečem na 200c dok ne porumeni.

Zapečena pileća krilca sa čušpajzom od šargarepe

Moj predlog za fini ručak, Umesto krilaca možete ispeći batakove ili kakvo drugo meso.

Potrebno je:

4 pileća krilca

 vegeta

Za čušpajz:

500g šargarepe

1 manja glavica lukja

 so, biber

2 kašike ulja

2dcl kisele pavlake

Vatrostalna posuda.

Prvo sam pileća krila posolila tj sa vegetom začinila. Stavila ih u vatrostalnu tepsiju. Sipala 2dcl vode i 1 dcl ulja i pekla na 200C u rerni.

Za to vreme dok sus e krilca pekla.

Očistila sam šargarepu i luk.

Luk sam iseckala što sam mogla sitnije i u tiganju sam g ana ulju malo propržila a potom sam dodala i šargarepu koju sam iseckala na tanke kolutove. Posolila po ukusu.

Dodala sam i 2dcl vode.

Preklopila sam tiganj sa poklopcem i stišala plin te ostavila da se krčka.

Kada je šargarepa na pola bila pečena a voda skoro skroz isparila dodala sam kiselu pavlaku.

Potom sam skoro pečena krilca izvadila iz tepsije na dno stavila šargarepu  a krilca od gore i sve lepo zapekla na 200C.

Enjoy!!

Knedle sa Makom

O ovom receptu bih mogla napisati dva tri posta  takodje bih mogla da dam recept sa TAČNIM merama, ali neću....

Nikad ne pravim ove knedle a da merim sastojke. Tako ću ga i vama preneti...

Ono što me posebno oduševljava je velika količina maka, ali tu je i brza priprema i jako skromni sastojci..

Potrebno je:

500g krompira

ili veća količina pire krompira koj avam je ostala.

Krompir barim na taj način što ga očistim isečem na manje kocke stavim u šerpu sa vodom, i on bud evrlo mek i skuvan za već 20tak minuta.

Procedim ga.

Još onako vruć dodam kašiku maslaca ili margarina.

I sa spravom za pire krompir ga dobro izgnječim.

Znači dobijem fini pire bez grudvica plus dodam malo soli...pola kašikice..:)

Potom vodu sipam u jednu veću šerpu i stavim na šporet da se kuva...dotle ja...

Stavim u pire krompir 2 cela jajeta

 i dobro promešam kulinarskom žicom.

Potom kada se sve lepo sjedinilo dodam brašno.

Koliko..neznam...izmedju 100 i 200g.

Dodajem polako, tačnije sipam i drugom rukom mesim.

Testo treba da bude Srednje tvrdoće:

Znači ni tvrdo kao kamen 

ni meko da se lepi...

Potom mokrim rukama uzimam malo po malo testa, pravim male kuglice i stavljam ih u vrelu vodu.

Smanjim jačinu ringle na najmanje i kuvam ih.

Kada isplivaju gore na površinu ostavim ih tako da se kuvaju još 2-3 minuta.

vadim ih repetkastom kašikom.

I odam tako vruće uvrljam u 200g samlevenog maka sa 50g prah šećera.

I to je to.

Plus preporučujem i ŠUFNUDLE.

Dodatak:
Ko voli mladi sveži sir-sitni može ga dodati i u ove knedle obzirom da nema punjenja. Ako dodate sir povećajte količinu brašana.
Koliko sira?
100-200g sira mladog neslanog sitnog sira tj švapskog, zavisi koliko ga imate kod kuće..po volji vam je!!

Čokoladni Mafini sa kremom od jagoda

Možda su ovi mafini prikladniji da se obraduje voljena osoba za Dan Zaljubljenih..:)

Ali ipak ako niste vešti u kuhinji, pravo je vreme da počnete da se uvežbavate sada...:)

Šalim see. Vrlo lak recept sa puuuno čokolade i ideja plus!

Za mafine je potrebno:

2 jajeta

50g margarina

100g čokolade sa velikim procentom kakaa

1 kašika kakaa

150g šećera

100g brašna

1dcl mleka

1 mala kašikica praška za pecivo

korpice papirnate za mafine

pleh za mafine

Za fil od malina:

1 prašak za puding od malina

3 kašika šećera

4dcl mleka

50g margarina

Priprema:

Ja kada pravim mafine sve mešam kulinarskom žicom.

Prvo umutim jaja.

U jaja sam potom dodala mleko.

Potom sam margarin, kakao  i čokoladu rastopila u šerpici i to sve dodala smesi.

Potom sam dodala šećer, brašno i prašak za pecivo.

Sve sam lepo sjedinila.

Korpice sam stavila u pleh za mafine i izlila sam smesu do 2/3 korpica.

Pekla sam na 200C oko 20 tak minuta.

Izvadila sam ih i ostavila da se ohlade

Potom sam pripremila puding od maline.

Zakuvala ga u mleko i kada se zgsnuo dodala margarin.

Mešala sam svo vreme dok se nije rastopio.

Ostavila sam da se ohladi.

Potom sam vrhove-kapice mafina sekla nožem.

Ostatak mafina u papirnoj korpici premazati pudingom od maline.

Modlom u obliku srca sam u sredini kapica pravila srcasta udubljenja.

Potom sam kapice vraćala na njihovo mesto i od gore posula prah šećerom.

Sve je prikazano na fotografijama!

Vrlo ukusno, lako i brzo.

Enjoy!!!

Punjena Cvet Pogača ili Slonovo Uvo

Vrlo fina, mekana pogača, specifične pripreme:umakanja u otopljen margarin.

Puniti se može i sirom , zeljem ai pizza nadevom.

Potrebno je:

600g brašna tip-500

1 kašika soli

1 kapikica šećera

10g kvasca-pola kocke

1dcl vode

2dcl jogurta

1 jaje

1dcl kisele pavlake

100g margarina

Punjenje:

100g trapista

100g stišnjene šunke

Priprema: 

 Prvo u 1dcl vode

 i šećera razmutiti kvasac.

Kada sve to zapeni dodati u prosejano brašno sa soli.

Dodati i jogurt, kiselu pavlaku i jaje.

Zmesite meko testo, tako da vam se lepi za ruke ali ne previe-

Sud prekrijte krpom i ostavite da se testo udvostruči.

A zatim:

-Premesite testo

-podelite na pola, pa polu na pola itd dok ne dobijete okruglice veličine šake

-Premesite ih

otopite margarin i stvaite u jednu veću činijicu

-Razvijte oklagijom na tanji krug debljine 1cm

umočite u margarin i činijicu

-izvadite i stavite u tepsiju

- sa jednog kraja stavite nadev-ja sam šunku i sir

-razvite drugi krug, sve ponoviti kao sa prvim 

-Sa ovim krugom prekriti nadev prvog kruga.

-Ponavljati postupak dok se ne dobije krug kao na Foto Prikazu.

Ostaviti 30-tak minuta da se odmori i peći na 200C

Umesto punjenje aima i varijanta da posle umakanjaj u margarin uvijete krugove u susam. Redjanje je isto-tj postupak.

Znači bez punjenja samo mnogo susama. Mora da je fantastično!

Enjoy!!

Čorba od povrća za popravljanje raspoloženja!

Ima dadna kada me sve mrzi. Mada su retki. Iako mi je jesen omiljeno doba, nekako sa kišnim danima upadam u neko drugačije raspoloženje, ne depresivno i ne tužno..nego budem ne zainteresovana za neke svakodnevne obaveze a tu spada i blog.

Nekako u zadnje vreme sam stekla utisak da sve manje kuvamo čorbice. 

Sve više jedemo neku brzu hranu, pa u to ime da se popravi prosek...evo jedne jesenje čorbice

 Nastala u kišne dane da vas zagreje i oraspoloži.

Potrebno je:

4 šargarepe

2 peršuna

2paštrnaka

glavica crnog luka

1 manja tikvica

1 paradajz

250ml soka od paradajza

1 krompir

1dcl -pola šolje pirinča

so, biber

Prirpema:

Šargarepu,peršun, paštrnak i krompir očistiti.Ako je zelen sitnija iseći je samo na kolutove.

Ako je krupnija iseći što sitnije na kocke.

Crni luk narendati-na rende za bundevu.

propržiti ga sa povrćem na ulju i otom dodati vode tek toliko da povrće bude pokriveno.

Kuvati na laganoj vatri dok ne bude na pola skuvano.

Dodati tada tikvice isečene na kocke.

Dodati pirinač i sok od paradajza.

Dodati so i biber po ukusu.

Kuvati na laganoj vatri dok pirinač ne bude skuvan.

Služiti toplo.

Ledene Kocke sa Breskvama

Iako je leto odmaklo, ove ledene kocke još uvek možete probati i praviti.

Ne morate ih rashladjivati.

Iskoristite i breskve, sada ih ima na sve strane.....

Potrebno je:

Keks Petit Beure-jedno pakovanje od 200g

Krema od bresaka:

1kg bresaka

2pudinga od vanile

1l vode

100g šećera

Ledeni krem:

1l mleka

2 kašike gustina

8 kašika brašna

200g šećera

250g margarina

Čokoladna glazura:

50g margarina

100g čokolade

1 kašika kaka

Priprema:

Tepsiju obložite tj poslažite keks na dno.

breskve perite i iseckajte na kocke.

Što  sitnije.

Stavite ih u 8dcl vode i sa šećerom, na vatru.

U ostatak od2dcl vode rastvorite puding.

Kada voda provri zakuvajte puding.

Mešajte dok ne postane guste i potom prelijte preko keksa.

Ledeni krem:

Od litre mleka odvojiti 2dcl.

Ostatak staviti u šerpu pa na šporet.

U tih 2dcl mleka kulinarskom žicom dobro rastvoriti brašno, gustin i šećer.

Kada je mleko provrilo ukuvati smesu sa rastvorenim brašnom.

Ja mešam sve sa kulinarskom žicom, smanjim jačinu vatre tako da nema grudvica.

Kada se sve lepo zgusne dodati i otopiti jedan margarin.

Preliti preko krema od bresaka.

Od gore preeliti glazurom.

Kada se dobro ohladi seći i služiti.

Gibanica sa šunkom i jogurtom-Biser Gibanica

Jedan novi , stari recept.

Potrebno je:

500g kora za gibanice

2 jajeta

200g mladog  Biser  sira

1 kašikica soli

2dcl jogurta

300g iseckane domaće šunke

Priprema:

Mladi sir usitniti viljuškom i dodati u njega jogurt. Sve lepo pomešati.

Šunku iseći na sitne kocke.

Jaja umutiti i onda sve lepo spojiti.

Ja soli dodam po potrebi u zavisnosti od sira jer šunka je već slana.

Potom kore podelim na dva dela.

Imala sam šesnajst kora i ja sam odvojila po osam.

Prvao stavim jednu koru premažem je uljem pa onda stavim drugu i potom premazujem nadevom.

Redjam kore i mažem fil sve dok ne utrošim svih osam. Uijem ih u rolnu.

Krajeve presavijem unutra u rolnu.

Stavim u pleh koji sam obložila pek papirom ili namazala uljem.

To isto ponovim i sa drugim delom kora i nadeva.

Premažem obe rolade ljem i ako mi je preostalo malo nadeva-fila i njega premažem preko roladi.

Pečem na 200c Dok ne porumene.

Gotove prekrijem vlažnom čistom krpom.

Orasnice

Kada kažem Orasnice pomislim na Božić..a on još nije blizu...:)
Orasnice poput ovih su se radile samo za svečane prilike, Božić, Krsne Slave i Uskrs...njihov miris i ukus me vraća u detinjstvo u bakinu kuhinju kada su se pravili kolači poput ovih, zdravi, kvalitetni i ukusni...

Potrebno je:

5belanca

250g kristal šećera

500gmlevenih oraha-
Za valjanje tj oblikovanje kiflica

300g seckanih oraha-grubo samlevenih
50g kristal šećera

te 250g seckanih oraha pomešanih sa kristal šećerom za valjanje 

Priprema:

Belanca sam prvo ulupala u čvrst sneg.

Dodala kristal šećer i miksala da sve bude čvrsto-čvrst šne.

Dodala sam potom mlevene orahe.

Promešala lagano da se sve sjedini kulinarskom žicom.

Potom sam oblikovala kiflice i uvaljala u seckane orahe.

Tepsiju sam obložila pek papirom i slagala kiflice udaljene jednu od druge.

Sušila sam ih oko 40minuta na 100C.
U kombinaciji sa Lincer keksom

Kuglof Buhtle sa Eurokremom

Buhtle pripremam samo kada zahladi. Naj bolje su sa domaćim pekmezom od kajsija. Ali ponekad se moraju i uslišiti želje i drugih ukućana, pogotovo onih manjih koji obožavaju eurokrem, mada ni mi stariji mnogo e zaostajemo za njima.

Znači Buhtle sa eurokremom u novom izdanju-Kuglof obliku!!!

Potrebno je:

500g brašna

2 žumnaceta

100g margarina

1-2 kašike šećera

10g kvasca

2dcl jogurta

Za punjenje:

eurokrem

Kuglof pleh

šećer za posipanje

Priprema:

Brašno prosejati. Staviti u sud z amešenje. Napraviti udubljenje i u njega staviti žumanca i otopljeni margarin, potom šećer i jogurt.

U malo mlake vode sa malo šećera rastvoriti kvasac pa kada zapeni dodati brašnu.

Zamesiti meko testo.

Kada se testo dobro odmori i udvostruči premesiti ga.

Kuglof modlu nauljiti i posuti brašnom.

Potom čupkati testo veličine šake. Kuglice testa rastanjiti.

U svaku staviti kašiku eurokrema. Spojiti krajeve i redjati u kuglof pleh baš kao na slikama pripreme.

Kada utrošite svo testo ostavite  ovako poredjane poslagane buhtle u plehu za kuglof barem 1h da se udvostruče-odmore.

Peći na 200C oko 40 minuta.

Još vruć kuglof buhtle posuti bogato kristal šećerom.

Pita od krompira i luka sa Biser sirom

Potrebno je:
500g krompira,
2 glavice crnog luka,
5 jaja,
500g Biser sira na trouglove moze Natur,
maslinovo ulje,
so,
crni biber.
Priprema:
Oljuštite krompir i očistite obe glavice luka,tanko ih isecite i popržite lagano na teflonskom tiganju sa 4 kašike ulja.Posolite i pobiberite a potom poklopite i tako pecite oko 20-tak minuta,pritom vodeći računa da vam se krompir ne pokida.
Duboki kalup prečnika 20cm obložite papirom za pečenje,na dno rasporedite povrće pritiskajući kašikom.odozgo rasporedite Biser sir isečen na šnite,pa ponovo prekrijte povrćem.Umutite jaja sa solju i biberom prespite u kalup a potom sve pecite na 180C oko 20-tak minuta.

Slatka Žuta Pogača sa groždjem

Jesen je, groždje je sada voće koje je br.1 na našem jelovniku.

Uskoro će berba i kod nas je običaj da se pravi za dan berbe groždja paprikaš-živinski.

Ova pogača sa groždjem je nešto što volim najviše na svetu i pravi se odmah posle Preobraženja.

Po mogućstvu svaki dan-šalim se..:)

Ovako kako sam je sada napravila je pravila moja majka, i bila je isto ovako žuta, zna se zbog čega-krivci su jaja od domaćih kokošaka.

Znate često se mnogi pitaju kada se sećaju svog detinjstva zašto su neki kolači, pogače bile mekše žuće....Pa dragi moji krivci za žutinu su domaća jaja, mekše brašno za softanost buhtli i tako...

Meka, krckava i tako dobar spoj groždja i LEBA sigurno niste davno jeli..:)

( U stvari moj deda je jeo groždje sa hlebom, nikad samo nikad bez leba, uvek sam se čudila i činilo mi se da kvari ukus groždja. Ali danas kad razmislim i ova pogača sa groždjem je jedna finija varijanta leba i groždja i možda sam sad starija, i možda drugačijeg ukusa ali kombinacija je boli glava!!!)

Potrebno je:

300g brašna

3 žumanceta

50g margarina

1 kašika šećera

vode kvasac-pola ili četvrt kesice

300g groždja

Priprema:

Brašno prosejte pa stavite u sud. Napravite jedno malo udubljenje u sredini. Tu stavite žumanca i otopljen margarin plus šećer.

Sa malo mlačne vode i šećera ratsopiti kvasac.

Kada zapeni dodati u brašno.

Zamnesiti testo.

Dodavati vode po potrebi, a to znai da tzesto treba da bude meko,lepljivo...

Prekriiti ga krpom i ostaviti da se odmori.

Potom kada se udvostruči premesiti ga.

Staviti u podmazan pleh i od gore poredjati groždje.

Dobro ga prstima pritisnuti da se ne skotrlja u tepsiju kasnije.

Peći na 200C dok ne porumeni.

Onako još vruću dobro je pospite šećerom.

Pizza Pužići sa viršlama

Postoji milion i jedan način da iskoristite viršle-hrenovke. Potrebna je samo ideja...

Evo je..:)

Naravno negde sa neta...kao i sve do sada, priznajem pozajmila sam je i ne prisvajam je kao svoju..:)

Potrebno je:
6 viršli
za testo:
300g brašna
pola kocke kvasca-10g
kašikica soli
2dcl vode
malo šećera
50g kečapa
100g sira trapista
Priprema:
Naravno glavni fazon je priprema ovih pužića. Kao što vodote na foto ptikazu prvo viršle presecite uzduž na pola.

Zatim oštrim nožem pravite zareze- ali ne dokraja.
Testo zamesite od sastojaka  za testo. Kada malo nadodje premesite ga i podelite na pola pa na pola itd dok ne dobijete delove loptice malo manje od vaše šake.
Rastanjte oklagijom i od gore stavite viršlu kao cvet.
Poredjajte ove mini pizze u tepsiju i pecite prvo 10 min na 200C
Zatim ih izvadite u sredinu stavite kečap i od gore sir.
Pecite ih dok se sir ne istopi.
Od gore pospite origano.

Moka Rolada

Znam da mnogi od nas uživaju u receptima za kolače koji u sebi imaju kafu.

Mada moram priznati da slabo pijem kafu, tu mislim na tursku i onu 3u1, ali obožavam nesicu i to onako jaku, slatku i bez mleka...

A vi kakvu vi pijete?

Potrebno je za biskvit:

6 jaja

3 kašike mlake vode

3 kašike ulja

18 kašika šećera

pola kesice praška za pecivo

6 kašika brašna

Za moka fil:

1dcl jake nes ili turske kafe

3dcl slatke pavlake

2dcl kisele pavlake

šećer po potrebi

Priprema:

Kada radim ovaj univerzalni biskvit u zadnje vreme ga i pečem na pek papiru, jer tako mi je lakše da ga posle pečenja urolam.

Priprema smese već sigurno poznata svima.

Mikserom umutiti belanca u koja ste dodali mlaku vodu  u čvrst sneg.

Dodati šećer.

Potom žumanca.

Brašno prašak za pecivo i ulje.Svo vreme miksati.

Izliti smesu na pek papir i potom peći na 200C.

Gotov biskvit onako vruć urolati.

Priprema fila:

Umutiti slatku pavlaku a zatim dodati kiselu pavlaku i kafu.

Kulinarskom žicom sve sjediniti.

Potom ovom kremom namazati rolat.

Urolati ga i ukrasiti ostacima kreme i zrnima kafe.

Rolovani pileći ražnjići sa plavim patlidžanom i džigerica na žaru

Ideju za ove rol ražnjiće sam našla na internetu kao i sve ideje koje mnoge od nas da tako  kažem "skidamo".

U principu rolovati ražnjiće možete sa svakim povrćem, ali mislim da su ipak u maloj prednosti tikvice i plavi patlidžan.

Potrebno je:

6 šnicli od pilećeg belog mesa

1 manji plavi patlidžan

so, biber, bosiljak

štapići drveni za ražnjiće

Priprema:

Kao što se da videti i na fotografiji, prvo sam maljem izudarala šnicle i posolila.

Dodala biber i bosiljak po ukusu.

Potom sam u sredinu stavila tanko isečen kolut plavog patlidžana.

Uvila sve u rolnu a potom rolnu sekla.

Debljine 2cm.

Ove rolnice sam nizala na ražnjiće.

Peći u tiganju ili grill tavici.

Uz ove ražnjiće sam poslužila i grilovanu pileću džigericu sa grilovanim povrćem

Džigerica dodje kao tačka na I.

Povrće sam isekla na tanke kolutove posolila.

Na papirnom ubrusu upila višak tečnosti.

Pekla ih na grilu.

Prvo plavi patlidžan.

Kada je sa jedne i druge strane bio pečen poslagala sam ga na tanjir.

Prelila sa malo maslinovog ulja i dodala tek-tek sirćeta i od gore feta sir.

Potom preko njega sam stavila pečene tikvice i sve ponovila.

Znam da ovo i nije neki recept ali je odlična ideja!

Topla salata od plavog patlidžana i sira

Kada je Jelena objavila recept za ovu salatu, danima nisam mogla da spavam...šalim se..

Volim plavi  patlidzan i zaista je ovo recept zlata vredan!

Mislim da je Jelena u pravu da ovoj salati neće odoleti ni oni koji su "mislili" da ga ne vole..:)

Potrebno je:

400g patlidzana, koje sa korom iseckajte na kockice

30g tostiranih listića badema ili grubo sečenih badema

1 kašikica ravna meda

2 kašike Aceto balsamico

50g fete-kockice

svež peršunov list

Priprema:

Patlidžan kao što sam već napisala sa korom isecite na kocke. Naravno prethodno ga dobro operite..:)

Posolite kocke i stavite ih u cediljku za rezance a preko kocki nešto teže, može kako je i Jelena napisala jednu šerpicu sa vodom, da se patlidžan što bolje ocedi.

Potom ga stavite na papirni ubrus da se tekućina viška što bolje upije.

Stavia sam ga potom u jednu tepsiju obloženu pek papirom i pekla na 220C u rerni. Oko 30 tak minuta. Dok ne počne da dobija rumenu koricu.

Umesto celog jezgra badema tostirala sam u tiganju listiće od badema za vreme pečenja patlidžana.

Još topli patlidžan iz rerne sam prelila sa malo meda, bademom, Acetom, maslinovim uljem i promešala.

Zatim sam dodala sitno sečen peršunov list.

Kada se patlidžan malo prohladio dodala sam feta sir.

Služi se i jede toplo!

Hvala Jeleni na divnom receptu!!!!

Šnicle sa Pikantnom salsom

Moram odmah priznati da sam ja ovo jelo napravila i nazvala po nekom mom nahodjenju.

Imala sam malo inspiracije tu i tamo na vašim blogovima, nekim stranim sajtovima i evo šta je od svega ispalo.

Potrebno je:

300g belog mesa isečenog na tanke šnicle

50g brašna

1dcl ulja

Pikantni prilog od povrća:

1 šargarepa

1 manja tikvica

1 crni luk

1 crvena paprika

1 srednji paradajz

malo ulja so, biber 1 mala kašikica ljute paprike

pola kašikice bosiljka

papir za pečenje

Priprema:

obložila sam tepsiju pek papirom.

Na nju sam iseckala povrće.

Posolila i pobiberila.

Stavila sam tepsiju sa povrćem u rernu da se peče na 200C.

Kada je povrće skoro bilo pečeno odnosno kada je počelo da pušta sok izvadila sam ga iz rerne.

Potom sam šnicle od belog mesa maljem malo izudarala sa jedne i druge strane.

Posolila.

Uvaljala u brašno i pekla kratko sa jedne i druge strane tek tek da dobiju malo zlatne boje.

Izvadila sam ih na papirni ubrus da se višak ulja upije.

Potom sa skoro već pečeno povrće stavila u tiganj.

Od gore sam stavila šnicle i sve sam na laganoj vatri dopekla.

Tako što sam lagano sa varjačom na šnicle stavljala povrće, mešala.

Kada je sve bilo pečeno prkrila sam sve jednim velikim poklopcem i ostavila tako 3-4 minuta.

Heljdopita

Ovo je moj recept za Pitu od Heljdinog Brašna. Koristila sam Feta sir umesto sitnog domaćeg sira. U stvari ko ne voli sir može pitu napraviti i bez dodataka.

Vrlo je ukusna i sprema se na jedan specifičan način.

Potrebno je:

5 jaja

5dcl mleka

12jelovnih-punih kasika Heljdinog namenskog brašna Danubius

pola kasikice sode bikarbone

so po ukusu

ulje i još 250g feta sira

Priprema:

Rernu uključiti na zagrevanje bar na 180C.

U sud za mešenje stavite prvo jaja.

Mikserom ih izmešajte.

Dodajte mleko, brašno, sodu bikarbonu i so.

Pred vama će biti fino testo nalik onom za palačinke ali znatno gušće.

Potom dobro nauljite vatrostalni sud.

U njega kutlačom sipajte malo smese da se prekrije dno.

Stavite posudu-tepsiju u rernu i pecite par minuta 2-3 minuta na 200c.

Potom je izvadite stavite od gore usitnjen feta sir.

Prelijte ponovo smesom od heljdinog brašna.

Vratite opet u rernu. Pecite. Ponovite postupak dok se sve ne utroši..

Kada dodjete do zadnjeg sloja, njega takodje zapecite par minuta i tada nožem Heljdopitu isecite na kocke.

Ponovo je vratite u rernu i zapecite dok ne dobije bronzanu boju.

Brzi Burek sa mesom

Burek obožavamo. I kada imam vremena obavezno ga pravim na ovaj način. Ali kako je septembar mesec kada se iz letnje sporine ulazi u treću i četvrtu brzinu, morala sam isprobati ovaj recept sa bloga Gastrofusion.
Burek je od kupovnih kora. I ono što jedino odudara od originalnog recepta je moja povećana količina mlevenog mesa-takvo pakovanje sam imala u zamrzivaču, doduše zato je malo bogatiji mesom..sve ostalo je isto.

Potrebno je:
500g gotovih tankih kora za pitu
400g mlevenog mesa
so i biber po ukusu, ja volim baš slano...:)
ulje i 2 srednje veličine crna luka za dinstanje mesa
250ml  mlake vode
1dcl ulja
okrugla tepsija
Priprema:

prvo sam u blenderu samlela očišćen crni luk. Dodala ga u ulje koje sam stavila u jednu šerpu i kratko dinstala. Potom sam dodala mleveno meso, malo vode i na laganoj vatri krčkala oko 45 minuta.
Dodala sam dve kašike soli i kašiku crnog bibera.
Kada je meso bilo izdinstano, počela sam da pravim burek.
Okruglu tepsiju sam odole prvo nauljila.
Potom sam od svih kora izdvojila četiri i ostavila sa strane. *tri su mi potrebne za prekrivanja dna tepsije a cetvrta kao poklopac na samom kraju*
Tri sam odmah iskoristila tako što sam prekrila dno tepsije ali su mi polovine kora bile van tepsije-napolju. Znači "visile su oko tepsije" Četvrtu sam sklonila sa strane za sam kraj! N. Jel sad dobro?..hihih
Vodu i ulje sam pomešala u jedan mali stakleni bokal.
Potom sam malo na dno preko tih prvih kora stavila mesa.
Zatim od gore sam cepkala kore.Jednu ili dve, videće te i sami , zavisi od toga koliko imate kora u pakovanju.
Prekrila meso cepkanim korama i malo prelivala vodom i uljem.
Sve sam to tako ponavljala ali i vodila računa da i nadeva od mesa i kora za cepkanje kao i vode i ulja imam u srazmeri i dovoljno.
Potom na samom kraju sam od gore stavila preostalu koru.Tu četvrtu koju sam odvojila na samom početku.
Prelila je vodom i uljem i potom preko nje presavila krajeve koji su mi izvirivali iz tepsije.Tako da sve bude lepo složeno i da se dobije lep oblik.
Premazala sam uljem i pekla na 200C dok nije pozlatio!
Služiti uz jogurt!Božanstven je i zato enjoy!

Paprike punjene sirom

Kada pečete paprike i ostavljate ih u zamrzivač za zimu sigurno mislite i na paprike sa sirom.

Vrlo su ukusne, dekorativne a punjene sa feta sirom i pohovane pravi su kulinarski užitak!

Potrebno je:
8 pečenih crvenih paprika
300g feta sira
3 jajeta
80g brašna
malo soli
4dcl ulja
Priprema:

Pečene crvene paprike očistiti od ljuske, semenki. Ukloniti peteljku.
Feta sir usitniti viljuškom.
Pomešajte ga  sa jednim jajetom.
Ako neko želi može dodati još soli ali mislim da je nepotrebno.
Puniti kašikicom paprike. Pri vrhu ih malo stegnuti daa se tokom pečenja ne rastave i fil ne izadje napolje.
Uvaljati ih u brašno a potom u jaja.
Pržiti u ulju 2-3 minuta sa jedne i druge strane da dobiju lepu zlatnu boju!!

Super Brze Kiflice

Nekada sam češće pravila kiflice. Moji ih obožavaju. Ovaj recept sam dobila od prijateljice i više sam nego zadovoljna sa njima.

Probajte ako ste u stisci sa vremenom a jede vam se neko fino pecivo!!

Super brze kiflice za samo 30 minuta!!!!!

Potrebno je:
600g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
1 kašičica soli
1 dl ulja
1 kisela pavlaka
1 suvi kvasac razmućen u 2 dl toplog mleka
Priprema:
Zamesite testo od sastojaka gore navedenih.
Odmah zatim ga razvijte oklagijom u krug. Izrežite trouglove i zamotajte kiflice.
Možete ih napuniti po važoj želji.
Tepsiju obložite pek papirom. Poredjajte ih.
Sada uključite rernu da se zagreva.
Dok se rerne zagreva kiflice se odmaraju.
Premažite ih umućenim jajetom i pecite 15 minuta na 180C.