Paradajz punjen pirinčem, kukuruzom i sirom

Lagani letnji prilog ili predjelo. Vrlo brzo se sprema, a dodatak sira je bio pun pogodak. Recept je za četiri srednja paradajza.

Potrebno je:
4 paradajza, po mogućstvu domaća i srednje veličine
200g pirinča
1 kuvani kukuruz ili 100g šećerca
1 kašika začina c
1 mala kašikica senfa
100g narendanog trapista
i 4 tanke kriške trapista
Priprema:
Paradjz operite i nožem odsecite gornji deo, ne baš tanko kako bi ste imali lepe kapice.
Izdubite ga.
Obareni pirinač pomešajte sa kukuruzom, dodajte začin c i senf.
Pomešajte.
Možete ovu smesu malopropržiti u tiganju i u tako vruću dodati sir, koji će se odmah malo rastopiti i lepo sjediniti.
Punite sredine od paradajza, od gore stavite krišku sira i preklopite gornjim delom paradajza.
Poslažite u vatrostalni sud i pecite nekih 20 minuta na 200C.

Sarmice od blitve u sosu od paradajza i sira

Vrlo ukusne letnje sarmice sa blitvom, do sada nisam nikada stavljala sir od gore, ali se pokazalo kao veoma ukusno. Nisam slikala ni postupak savijanja sarme, mislim da ako baš se desi da neko nezna da je savije.....:) potraži na nekim drugim stranicama, sigurno ima negde foto pripreme.

Potrebno je:
2 - 3 sveže blitve
150g mlevenog mesa, najbolje mešanog
1 glavica crnog luka
3 čena belog luka
 1 šargarepa
1 kašika pirinča
so, biber
1 kašika mlevene paprike
1 jaje
150g sitnog svežeg sira
1dcl soka od paradajza
50ml kečapa
bosiljak
1dcl kisele pavlake
100g kačkavalja-sira
Priprema:
Blitvu oprati i odseći debele delove i drške. U dublju šerpu staviti vodu da provri. Kada provri spustiti listove blitve i kratko ih blanširati dok će te drške skuvati. Blitvu ocediti.
Potom iseći crni luk, izrendati šargarepu i izgnječiti čenove belog luka ili ih vrlo sitno iseckati.
Na malo ulja popržiti crni luk dodati potom mleveno meso i šargarepu i malo dinstati.
Potom dodati beli luk i pirinač i nastaviti dinstanje. Dodati iseckane skuvane drške, so, biber i alevu papriku. Još malo upržiti sve pa skloniti sa vatre.
U posebnu posudu umutiti jaja, pavlaku sitni sir i rendani sir.
Sve sjediniti sa mesom.
Preklopiti dva lista do pola pa na svaki staviti po kašiku ove smese.
Uviti u sarmicu.
U šerpicu zatim staviti sok od paradajza, kečap i bosiljak sve staviti na vatru da prokuva.

Potom sipati ovaj sos u vatrostalnu posudu.
Od gore poredjati sarmice.
Preliti ih jajetom i od gore još malo narendati sira.
Peći na 200C oko 35 minuta.
Fenomenalno je!Enjoy!!!

Ekleri -Čokoladni

Već duže vreme planiram da pravim ove eklere ali nikako da ugrabim malo više vremena od pola sata. A za 30 minuta ne može se bog zna šta napraviti.
Moram takodje naglasiti da sam kremu totalno izmenila jer ja leti ne koristim sveža jaja. Šta je sigurno sigurno.

Za ekler testo:
2,5dcl vode
 160g brašna
3 jajeta
prstohvat soli
120g margarina
pek papir
Priprema:
Rernu uključite da se greje na 220C. Tepsiju obložite pek papirom.
U manju šerpu stavite vodu i margarin te kuvajte.
Kada provri dodajte polako brašno. Ja mešam tada dobro kulinarskom žicom.
Ostavite da se prohladi pa dodajte jaje, jedno po jedno.
Najbolje da na kraju sve mikserom lepo sjedinite. Tako neće biti grudvica.
Špric sa nastavkom za tulumbe punite ovom smesom i potom išpricavajte na pek papir veličine od 2 cm širine a 8 cm duđine eklere.
Pecite na 200C oko 15-20 minuta.

Krema:
5dcl mleka
 2praška za puding sa ukusom čokolade
100g margarina
100g čokolade za kuvanje
10 kašika šećera
Mleko stavite u šerpu da provri. S tim što ste 1dcl ostavili za pripremu pudinga.
Kada provri zakuvajte puding.
Puding će se uskoro vrlo zgusnuti i tada skinite sa vatre i dodajte čokoladu isečenu na kocke i margarin.
Sve lepo mešajte da se otopi.
Možete dodati ako ste ljubitelj i kašikicu ruma.
Za glazuru:
otopiti 100g čokolade sa 1 kašikom ulja ili samo ih preliti čokoladnim prelivom.
Enjoy!!

Letnja Pogača

Pogača koja je fantastična za ove letnje dane a plus to i dekorativna!

Potrebno je:
300g Danubius brašna tip 500
1 kašikica soli
malo krupne morske soli
1kašika ulja
2dcl mlake vode
pola kocke-15g kvasca
1 veliki paradajz
nekoliko čeri paradajza
1 manji krastavac
ulje za premaz.
malo suvog bosiljka.

Priprema:
U 1dcl mleka rastopiti kvasac pa onda sa ostalim sastojcima zamesiti tetso.
Testo treba da bude meko i lepljivo.
Prekriti ga krpom i ostaviti da naraste.
Za to vreme pripremiti okrugli pleh, nauljiti ga.
Naraslo testo samo jednom prmesiti i rukama rastegnuti u plehu.
U sredinu staviti kolut tanko iseečenog paradajza.
Okolo tanko isečene kolutove krastavca a  na kraju čeri paradajz isečen na pola.
Od gore posutu krupnom morskom soli i kulinarskom četkicom sve premazati uljem.
Peći u predgrejanoj rerni na 200C oko 30 min.

Palačinke od heljdinog brašna

U poslednje vreme najčešće kada nešto pravim koristim heljdino brašno. Zaista sam zadovoljna, nije da ga nisam i ranije probala, ali sada se trudim da ga što više ubacim u ishranu jer mi jako prija.

Ovo je smesa za palačinke koje mogu biti i velike, značii pečete ih normalno kao i svake druge palačinke a možete napraviti i ove mini. Meni je tako sladje...:)

Potrebno je:

3 jajeta

300ml mleka

200ml kisele vode

170g heljdinog brašna

prstohvat soli

2 kašike še

era

3 kašike ulja

Priprema:

Prvo mikserom umutite belanca a onda dodati žumanca. Još malo mutiti. Potom dodati mleko, brašno, so, šećer i ulje.

Mutiti da nemate grudvice, razbiti ih.Potom dodati kiselu vodu.

Ostaviti ih barem 15 minuta da smesa odstoji a potom zagrejatio sa malo ulja tiganj za palačinke i kašikom vaditi smesu u tiganj, tako da obrazujete kružiće.

kada se jedna strana ispeče okrenuti na drugu.

Poslužiti uz sladoled, voće i čokoladni preliv.

Rolnice od kukuruznog brašna i sira- plus pogačice

Ovih dana sam u totalnoj gužvi i iako to vama možda i ne izgleda tako, jer se na mojoj Fb stranici to ne vidi, ali meni je potrebno samo pra minuta da podelim neki recept sa vama drage moje prijateljice.
Takodje su me stisle i neke obaveze u vezi nekih postova i recepata koje sam trebala da napravim i podelim sa vama a i neke privatne obaveze.
Ali nekako se sve stiže.
Ove rolnice sam uspela da napravim veoma brzo jer nema čekanja i moram priznati da iako sam bila skeptična zaista su prva liga.

Potrebno je:original recept
300g svežeg sira-sitnog sira
8 kašika jelovnih mleka
2 jajeta
10 kašika ulja
150g kukuruznog brašna-ne palente
350g Danubius brašna
1 i po kesica praška za pecivo
soli po ukusu. Zavisi od sira
Za nadev :
200g sitnog sira
100g kačkavalja

Priprema:
Od sastojaka za tetso umesite testo. Ja sam u početku sve lepo mešala drvenom varjačom, a kako nemam dodatke za testo na mikseru kasnije sam počela da ga mesim i zamesila ga rukama.
Potom pobrašnjaviti dasku za mešenje testa i oklagijom razviti testo.
Što tanje ako je moguće.
Oštrim nožem iseći celo tetso na jednake pravougaonike a potom te pravougaonike sam do pola namazala sitnim sirom pomešanim sa narendanim kačkavaljem.
Uvila sam ih u rolnu i poredjala na pek papir u tepsiji.
Svaku rolnicu premažite kulinarskom četkicom mlekom.
rernu pregrejte a potom na 200c pecite oko 15 minuta
Ove rolnice ako ste pogledali originalni recept možete puniti sa čime god hoćete!Izbor je vaš!!!
Od ovog tets amožete praviti i male pogačice.
Odlične su.
Ja sam ih od gore reckala nožem.
Idealne su i kao koktel peciva.

Enjoy!!

Gost Astala What's for dessert?/Sva lica frozen yogurta

Kada sam pokrenula Gostovanja mojih dragih prijatelja, znanih i nepoznatih na blogu, nisam ni razmišljala da ugostim neku od svojih blog prijateljica.
Potom sam i taj predlog dala mojoj dragoj blog prijateljici sa bloga What's for dessert?, i ona je na moje veliko zadovoljstvo rado pristala.
Pa zašto ovako ne bismo stvorile neku novu rubriku neko novo druženje gostujući jedni drugima na blogovima...:)
Recept jeovde u originalu.
A šta sve možete da uradite sa ovim čarobnim receptom, uskoro ćete saznati. Za početak sledi popis namirnica:

• 500 g čvrstog jogurta
• 120 g šećera u prahu
• 200 ml slatkog vrhnja

Pomiješajte jogurt sa šećerom u prahu. Slatko vrhnje izmiksajte u šlag i umiješajte u smjesu sa jogurtom. Jednostavno zar ne? Što sve možete napraviti s tom smjesom pogledajte u nastavku.

Frozen yogurt u kriškama ili kuglicama s voćnim umakom

Voćni umak pripremite od 200 g voća (npr. jagode, maline, borovnice, itd.) i 2 žlice šećera tako da kratko prokuhate voće sa šećerom na laganoj vatri i po potrebi propasirate kroz gusto sito. Za kriške: u  duguljasti kalup obložen prijanjajućom folijom naizmjenično ulijevajte smjesu od jogurta i voćni umak. Stavite u zamrzivač na 2,5 sata ili dok se smjesa potpuno ne zaledi. Kalup preokrenite na pladanj, odstranite prijanjajuću foliju i pustite da odstoji na sobnoj temperaturi 15ak minuta. Narežite na kriške i poslužite uz topli voćni umak ili rastopljenu čokoladu. Za kuglice: smjesu od jogurta izlijte u duguljasti kalup i stavite u zamrzivač na 2,5 sata ili dok se smjesa potpuno ne zaledi. Vadite kuglice i poslužite uz topli voćni umak ili rastopljenu čokoladu.

Frozen yogurt na štapiću s xxl komadima voća

Smjesu za frozen yogurt rasporedite u kalupe za sladoled, naizmjenično stavljajući voće i smjesu. Možete koristiti cijelo voće poput malina, kupina, jagoda, borovnica, grožđa, itd. ili rezati komade voća (npr. breskve, marelice, lubenica, itd.). Kalupe stavite u zamrzivač na 1,5 sat ili dok se smjesa potpuno ne zaledi. Da biste izvadili sladoled, kratko ugrijte kalup između dlanova. 

Voćni frozen yogurt na štapiću s voćnim umakom

Napravite voćni umak od 200 g voća po želji i 2 žlice šećera,  tako da kratko prokuhate voće sa šećerom na laganoj vatri i po potrebi propasirate kroz gusto sito. Smjesu za frozen yogurt pomiješajte s voćnim umakom i rasporedite u kalupe za sladoled. Možete napraviti mramorni uzorak tako što ćete samo lagano promiješati smjesu jogurta i voća ili možete dobro promiješati kako bi smjesa dobila jednoličnu boju, a uz umak možete dodati i komadiće voća. Kalupe stavite u zamrzivač na 1,5 sat ili dok se smjesa potpuno ne zaledi. Da biste izvadili sladoled, kratko ugrijte kalup između dlanova.

Ledena krema

Pripremite voćni umak od 300 g voća i 3 žlice šećera,  tako da kratko prokuhate voće sa šećerom na laganoj vatri i po potrebi propasirate kroz gusto sito. Smjesu za frozen yogurt stavite u zamrzivač na pola sata da se dobro ohladi. Ledenu kremu poslužite u visokim čašama naizmjenično stavljajući sloj kreme pa sloj umaka.

Cupcakesi s ledenom kremom

Recept za cupcakese pogledajte ovdje ili koristite recept po želji. Ohlađenim cupcakesima odrežite vrh u ravnini sa rubom papirnate košarice. U sredini izrezanog vrha uz pomoć rezača za kekse izrežite željeni oblik. Izdubite sredinu cupcakesa uz pomoć žlice za dinju ili nožića. Udubinu ispunite voćnim umakom ili ganache kremom, a cijelu površinu premažite smjesom za frozen yogurt (koristite samo pola navedene količine iz baznog recepta), s time da u sredinu stavite više kreme. Vratite odrezani vrh i lagano pritisnite da se spoji.

Voćne mini pite

Recept za prhko tijesto za mini pite pogledajte ovdje ili koristite recept po želji. Tijestom obložite kalupe za mini pite. Prekrijte ga papirom za pečenje i opteretite rižom. Pecite 15 minuta na 180°C. Zatim odstranite rižu i papir za pečenje pa vratite kalupe u pećnicu na još 5 minuta. Ohlađeno tijesto ispunite smjesom za frozen yogurt (koristite pola navedene količine iz baznog recepta) i rasporedite svježe voće. Količinu voća odredite prema ukusu, a ja u ovom slučaju volim staviti manje voća, tako da krema od jogurta dođe do izražaja. 

I šta reći nego birajte kuvajte uživajte!!!!

Savijača sa kupinama i slatkom pavlakom

Ova godina mi je totalno u znaku kupina. Prvo smo ih do bezumlja jeli. Pa sam ih stavljala u male flašice od vode i zamrzavala. Pa kuvala dzem, koji uzgred nikako da napišem recept. Pa na kraju stavljala u puding, voćne salate i pravila ovu pitu-savijaču.

Potrebno je
500g tankih kora
300ml slatke pavlake
2 jajeta
100ml ulja
100ml mleka
500g kupina
200g šećera
100g mlevenog plazma keksa

Priprema:
Prvo sam miksero, umutila jaja, i potom dodala slatku pavlaku ulje i mleko.
Sve sam dobro sjedinila kulinarskom žicom.
Kore sam podelila na dva dela
Prvu koru sam namazala samo uljem i preko nje stavila drugu pa sam tek onda mazala sa filom od slatke pavlake.
Tako sam redjala kore da bi na zadnju koru stavila kupine šećer i plazma keksa. Ali ne po celoj kori već po polovini.
Uviti u rolnu.
Premazati uljem i peći.
Napomena:
U mojim korama obično bude 14 komada kora što znači da pravim dve rolade od 7 kora.
Takodje kada smesu celu istrošim ja malo u sud gde je bila smesa licnem vode pa sa time takodje prelijem rolade.
Što se tiče šećera možete ako ne volite kiselkasto dodati još.

Štapići sa sirom

Predivni meki štapići sa sirom, pravljeni od Danubius mešavine brašna za crni hleb Tip-950.

Potrebno je:
500g Danubius brašna-mešavine brašna za crni hleb tip 950
1 jaje
2dcl jogurta
pola kocke kvasca 15 g
kašikica soli
malo šećera
1dcl mlake vode
Nadev:
300g kravljeg sitnog sira
so po potrebi

Priprema:
U mlakoj vodi rastvorite kvasac sa malo šećera. Kada nadodje pomešajte ga sa brašnom, jajetom i jogurtom.
Zamesite testo a ako je potrebno dodajte još malo brašna.
Potom testo ostavite bar dva sata da odmori i udupla se.
Potom "čupkajte " od testa delove veličine šake i na pobrašnavljenoj površini razvijte oklagijom u krug.
Debljine 1cm a može i tanje.
Na jedan deo kruga od testa stavite sir po celoj strani i posolite ako je potrebno.
Uvijte testo kao štapić.
Ponovite sve dok ne potrošite testo.
Ovakav način uvijanja testa i pravljenja štapića vam ostavlja mogućnost da pravite veće ili manje štapiće, deblje ili tanje.
Da ih punite sa nekim drugim nadevom ili prazne da ih pečete kao grickalice.
Gotove štapiće premažem uljem pomepanim sa brašnom i malo posolim.
Pečem na 220C oko 30 minuta. Tačnije dok ne porumene.

Brza Letnja Čorba od Brokole

Ovo je jedan vrlo brza čorbica koja će vas potpuno osvežiti posebno ako ste ljubitelji brokole.

Potrebno je:
300g brokole
5dcl jogurta
so
biber
kašika parmezana
Blender
Priprema:
Prvo obarite brokolu. Brokolu barim tako što prvo u šerpu stavim vodu da proključa. Potom stavim brokolu iscepkanu iskidanu na cvetiće i sa drškom i ostavim da tako u vodi ključe ne više od 5 minuta.
Procedim je i prelijem mlazom hladne vode.
Potom broklu, jogurt so, biber i kašiku narendanog parmezana stavim u blender i izmiksam, na prvoj brzini da se previše ne izmelje.
I tada sipam u činije.

Gost Astala Valentina i Mafiši

Kada sam u septembru 2008.godine počela da pišem blog kao svoj hobi, nisam ni mogla sanjati da ću putem ovakvog hobija i razmene recepata upoznati neke divne nesebične, ljude koji sa obe noge stoje čvrsto na zemlji.

Ljude koji svoj lik ne retuširaju u photoshopu već ga dele sa blicom.

Pre par meseci sam počela da delim sa vama i recepte meni dragih ljudi pod nazivom Gosti Astala.

Ovaj put su u pitanju Mafiši na način kako ih pravi Valentina Novaković

Valentinini Mafiši.

Potrebno je:

4 zumanca,

500 ml mleka ,

prstohvat soli ,

 kasicica secera ,

pola kocke kvasca dadoslog -nadošlog

brasno po potrebi oko 1 kg .

Priprema:

Testo podeliti na 8 loptica ,svaku razvuci u jufku pa premazati mascu ,i spajati jednu na drugu .Tako spojene razvuci u veliku koru .Seci na kvadratice .U svaki kvadratic staviti fil od umucena belanca sa prah secerom Preklopiti i prziti u vrelom masti ili ulju .Posuti prah secerom u kojem ste dodali vanilu .

Enjoy!!!

Domaći Mlinci

Mlince sa prvi put probala u Zagrebu 2010.g., kada sam bila u poseti familiji  Tetka ih pripremila na tako dobar način da sam ja prosto jela i jela....Bili su servirano  zajedno sa pečenom ćuretinom i ukusni prste da poližeš.
Mlinci su vrsta domaćeg testa, koje se pravi od brašna i vode a mnogi dodaju i jaja.
Razviju se tanko oklagijom a onda se iseku na trake ili se razviju na krugove te peku u rerni ili plotni od šporeta.Ti pečeni na starinskom šporetu su oni pravi krckavi, mirisni i ukusni.

Zagreb-Uspinjača 2010.g
Kako sam poželela da i sama napravi mlince, svo vreme sam imala utisak da je zto nešto mnogo teško i komplikovano.

Međutim, kako to obično biva , najukusnije i najslađe stvari se prave pa mogla bih rećilako i jednostavno.

Testo za mlince se kao što sam navela lako pravi i ne treba neko specijalno iskustvo. 

 

*Malo objašnjenje za fotkice

na jednoj su presni mlinci , i način na koji sam pekla, na drugoj možete da viditekako izgleda pečen

Sastojci za testo:
 1 veće jaje
6dcl brašna, da da , uzmete brašno i izmerite
malo ulja, npr kašika jelovna

 1dcl vode
1 kašikica soli

	Priprema testa:

Od svih navedenih sastojaka umesiti testo. Testo treba da bude glatko i tvrđe strukture.
Ostavite ga zatim da malo odmori, npr nekih pola sata i tada podelite na tri dela.
Premesite delove u kuglice.
A potom jednu po jednu na pobrašnjavljenoh podlozi razvijte oklagijom na veličinu srednjeg okruglog pleha, premera fi 26.
Pecite.
Na 200C.

 Prvi mlinac se peče malo duže, a druga dva brže tako da bi bilo dobro da ste tu kraj rerne, što se tiče vremena pečenja.Osušite ih

Mlinci sa piletinom

.

Potrebno je 300g mlinaca ili mera mlinaca koju će te napraviti od testa gore navedenohg recepta

500g pilećeg filea-belog mesa

4dcl kisele pavlake

4dcl neutralne pavlake za kuvanje1l vode i kocka za supu ili 1l supe

sir-kačkavalj, trapist ili gorgonzola

Priprema:

Kiselu i neutralnu pavlaku sam pomešala u jednu činiju.

Piletinu isekla na male kockice, posolila je i pobiberila a potom kratko propržila na ulju.

Kada je požutela sa svih strana sklonila sam je sa ringle i u tiganj dodala kiselu pavlaku.

Napravila sam bešamel sosood 500 ,ml mleka

Mlince sam iskidala i podelila na dva dela.

Na dno vatrostalne posude sam stavila prvi deo, pa šrelila bešamelom, zatim dodala piletinu i od gore drugi deo mlinaca.

Bilo bi odlično ako imate temeljac od supe da prelijete preko celokupno pripremljenih mlinaca

Peći na 180C dok voda ne ispari a mlinci i meso se ne zapeku!T

Video kako se priprema ovaj recept pogledajte na ovom LINKU.

Tikvice kao Kompot od Ananasa

Ako imate višak tikvica, možete napraviti ovaj zaista originalni Kompot. Vrlo lako se pravi a ukus je zaista isti kao kod pravog ananasa.

Potrebno je:
 1kg tikvica
1 limuntus
150g šećera
0,5l soka od ananasa
Tikvice očistite, i isecite na kolutove, s tim što ćete odstraniti semenke. Takodje jedan deo možete iseći i na kocke.
U šerpu stavite vodu da vri a onda dodajte tikvoce da se kuvaju oko5 minuta.
Izvadite ih i pospite limuntusom.
U drugi sud stavite sok od ananasa i šećer.
Mešajte dok se šećer ne rastopi a onda sok sipajte u tikvice.
Najbolje da sve odstoji 24h.
Ako hoćete da vam stoje malo duži period dodajte konzervansa ali ja to ne radim. Odmah pojedemo kao kompot ili pravimo kolače. Uverićete se i sami da svako ko proba ovaj kompot neće ni zanti da su u pitanju tikvice...

Lazanja iz Milana

Sad baš ne mogu tvrditi da li je ova lazanja zaista originalna ali sadrži u sebi sve sastojke koje treba da ima jedna lazanja i vrlo, vrlo je ukusna!!!

Potrebno je:
500g mlevenog mesa
500g kobasica
1 crni luk
maslinovo ulje
500g slanog sitnog sira
500g mozzarele
1l paradajza tecnog
2 jaja
Buttoni kore za lazanju
So,biber,beli luk u prahu

Priprema:

Izdinstati luk u malo maslinovog ulja.Dodati meso i kobasice.E sad,ja ne stavljam kobasice 500g vec 200g,znaci vrlo malo jer moja deca ne vole taj ukus.Ukupno onda stavim 800g mlevenog i malo kobasica..
Kada se dobro prodinsta dodati paradajz,ja stavljam tomatino,i kuvati dok masa ne bude zgusnuta.
Sitni sir pomesati sa 2 jajeta.
U vatrostalnu posudu malo na dno staviti nadeva sa mesomi paradajzom,pa koru za lazanju.pa opet sos.
Premazati sa sitnim sirom,staviti koru ,pa smesu od mesa pa narendanu mozzarelu,zatim opet koru,preliti je sa mesomi narendati mozzarelu.
Posudu prelijem alu folijom i tako pece

Karamel palačinke

Ovo je jedna odlična ideja kako da poslužite palačinke na jedan drugačiji način. U pitanju je Karamel sos, i pravljenje rezanaca od palačinki.

Veoma dekorativno  priznaćete. Veoma ukusno i to će te priznati kad probate.

Moja baka je meni ovako pravila palačinke a znate da su ideje naših baka odlične, zašto da uvek bude isto zašto malo ne uneti slatkog karamela u tako dobre domaće palačinke.

Za ovaj desert su vam potrebne:

palačinke-5 komada je neka mera za 4 osobe

Naravno uvek možete iskoristiti i palačinke koje su vam ostale od prethodnog dana jer kada se preliju sa karamel sosom one tako divno omekšaju.

Znači ovaj recept je i praktičan. Brzo se i pravi to je još jedan plus.

Karamel sos.

Za karamel sos vam je potrebno:

200g kristal šećera

1 dcl mleka

šerpica

U šerpicu stavite šećer i potom je stavite na tihu vatru.

Topite šećer.

Ja ne mešam varjačom već "drmam" šerpicu.

Kada se šećer otopi i dobije braon boju, sklonim sa vatre.

Dodam 1dcl mleka. Tada drvenom varjačom sve lepo promešam.

Vratim na laganu vatru i nastavim mešanje.

Nakon par minuta šećer će se topiti i dobijati lepu gustinu.

Potom preliti palačinke i promešati.

Kako od palačinki napraviti rezance?

Uviti palačinku i seći nožem na kolutove. Kao na fotografiji.

Naravno da bi ste isekli palačinke morate imati i dobar i oštar nož. Moj izbor je Texel nož. Kvalitetan i za sve namene ne samo za palačinke. Takođe sve proizvode Texela možete pogledati OVDE i potražiti nešto za sebe,

Rolat od maka bele čokolade i malina

Brza letnja rolada, i za ljubitelje maka i za ljubitelje malina. Kada se dobro ohladi pravi je užitak

Potrebno je za koru-patišoanj od maka:
6 jaja
250g mlevenog maka
10 kašika šećera
6 kašika brašna
1 prašak za pecivo.
Odvojite belanca od žumanca. Belanca umutite u čvrst sneg.
Dodajte šećer i mak.
Ja sam kupila samleveni mak ovog proizvodjača, koji je i pošećeren. Tako da ako ga sami meljete ili imate svoj mak, dodajte još 5 kašika šećera.
Potom dodajte brašno i prašak za pecivo.
Pleh obložite pek papirom i izlijte smesu.
Pecite na 200C.
Gotovu koru tako sa papirom uvijte u rolnu.
Za krem od bele čokolade
5dcl mleka
3 kašike šećera
100g milka čokolade
2 pudinga od vanile.
100g margarina
200g malina
Mleko stavite na šporet da provri. 1dcl mleka ostavite da razmutite puding i šećer.
Kada mleko provri umešajte puding i mešajte dok se ne čvrsne. Dodajte u tako vruć krem belu čokoladu i margarin i mešajte dok se sve lepo ne rastopi.
Koru odvijte skinite pek papir, mada ja ne skidam sve dok ne stavim fil.
Po kori premažite krem od bele čokolade i poredjajte maline.
Sve lepo urolajte.

Mafini sa Malinama i Kokosom

Ovo je u stvari recept za jedan brzi kolač sa malinama ili višnjama. Ja sam ga pretvorila u mafine.
Po ovoj meri ima ih tačno 12 komada. I da, punite papirne korpice samo do 2/3.

Potrebno je:
2 jajeta
 2dcl mleka
 200g šećera
pola kesice praška za pecivo
1 dcl ulja
100g kokosovog brašna
 200g malina
170g Danubius brašna
Priprema:
Sve se muti kulinarskom žicom.
U sud prvo izmutite kulinarskom žicom jaja, pa dodate mleko i ulje.
Potom suve sastojke jedan po jedan.
Kada sve lepo izmešate sipate u korpice za mafine koje ste prethodno poslagali u pleh.
Tada od gore stavite maline.
Peku se na 200C oko 20-tak minuta.

Brza Testenina sa tikvicama i parmezanom

Brzi letnji ručak. Tikvice, integralna testenina i parmezan....

Potrebno je:
500g integralne pene Danubius testenine
2 mlade tikvice
40g parmezana
kašikica origana
ulje
Priprema:
Tikvice oprati i iseći na tanke tanke kolutove, koliko možete, a možete ih potom preseći i na pola.
Zagrejte tiganj sa uljem i dodajte u njega tikvice.
Posolite i dodajte origano.
Smanjite vatru i mešajte ih varjačom kako bi se lepo ispekle.
Zatim dok se tikvice krčkaju obarite rezance .
Kada budu gotovi procedite ih i dodajte tikvicama.
Još malo ih mešajte na laganoj vatri a potom dodajte parmezan i sve lepo sjedinite.
Predivnog je ukusa!
Enjoy!!!

Ivandanski Venčići 2012

U sklopu Akcije na mojoj FB stranici, objavljujemo Ivandanske Venčiće.
Eto odličnih ideja za dogodine.
Više o Ivandanu ovde.

Venčić Ljiljane Popović

Venčić od Ane Marije-PRVI pristigao još 6.jula uveče

Jovanka Zagorac Venčići

Vencic od Zdenke Mandic Maksimovic

I naravno Astal Vencic!!!

Sladoled od Maka

Ovaj sladoled naprosto obožavam, i u odnosu na druge, prave, kupovne, pravljene pa hladjene...ovo je nešto u čemu zaista svim srcem uživam.

Potrebno je:
500ml slatke pavlake
500ml kisele pavlake
250g mlevenog maka
2-3 kašike meda
Priprema:
Slatku pavlaku umutiti čvrsto mikserom.
Potom dodati kiselu pavlaku, med i mak pa kulinarskom žicom lagano sve izmešati. Ako kupujete već samleveni mak koji je pomešan sa šećerom možete a i ne morate dodati meda.

Sladoled od Lavande

Vreme je Lavande. Volim je...kako god, pa čak i u ovom sladoledu!

Potrebno je:
200g mleka u prahu
200g šlaga
150g šećera u prahu
750ml vode
cvetići lavande-jedna šaka
Priprema:
Prah šećer, šlag i mleko u prahu staviti u sud.
Dodati voe.
Sve zajedno izmiksati.
Na kraju kada se dobije lepa krema dodati cvetiće lavand ei sve lagano izmešati.
Meni je ova količina šećera malo previše, tako da slobodno, je možete umanjiti jer već i samo mleko u prahu ima slatkast ukus.

Špric krofne

Znam da su mnoge od vas zbog ovih letnjih vrućina Zaključale kuhinju, i bacile se na sirovo voće. E pa i ja sam...ali danas su mi se tako jele ove špric krofne, i uprkos činjenici da mi u zadnje vreme mnogi kažu "Ala si smršala" a zahvaljujući klima uređaju danas sam ih i pravila.
Iskreno sva priprema i pečenje spadaju u 60 minuta.

Potrebno je:
0,5l mleka
0,5 l brašna
prstohvat soli
prstohvat šećera
 2 cela jajeta
2 žumanca
ulje za pečenje
prah šećer oko 100g za valjanje krofni
špric sa reckavim otvorom
Mleko stavite u sud a potom i na vatru. Dodate u njega  prstohvat šećera i prstohvat soli.
Kada provri zakuvajte brašno.
Ja ga dodajem malo po malo. U početku mešam kulinarskom žicom a na kraju varjačom.
Brašno mešajte na laganoj vatri dok se ne napravi jedna čvrst alopta odnosno kada se sve lepo odvoji od šerpe.
Ostavite da se ohladi.
Potom u ohladjenu smesu dodajte dva cela jajeta i dva žumanca.
Ja sve lepo izmiksujem mikserom da bude glatko.
Ulje stavite u šerpu i kada se zagreje špricom u njega istiskujte krofne.
Pečete prvo sa jedne strane a kada porumeni ta strana okrenete na drugu.
Špric krofne vadite na ubrus a potom uvaljate u prah šećer.
Dobar stari provereni recept!!!
Enjoy!!!

Tiramisu Torta

Lagani i brzi tiramisu sa malim "daškom" cimeta:

Sastojci:

800 g piškota- tj dve velike kutije piškota

4 dl kuvanog vanila kapućina

1l dl slatke pavlake

4 dcl kisele pavlake

250g šećera u prahu

3 kasike kakao praha plus 2-3 kašike cimeta

Postupak:

Skuvati kapućino, kako bi se ohladio,sipati ga u sud u kojem će te najlakse umakati piskote.
Izmiksati slatku pavlaku, po zelji i ukusu dodati prah šećer.
Potom kiselu pavlaku a zatim žicom izmesati.
Ne previše, kako bi vam ostala vazdusasta.
Dodati i 1 kašiku cimeta.
Složiti red piškota, prethodno umočen i kapućino.
Premazati polovinom šlag-kreme, poravnati pa na to slagati drugi red piškota.
Dobro namočiti piškote pa premazati gore i oko kolača sa preostalom šlag-kremom.

Posuti kakaaom pomesanim sa cimetom.