Kada su u pitanju recepti za kiflice, mogu slobodno reći da medju njima nema ničeg novog, svi su na ovaj ili onaj način isti.
Sastojci takodje, u pitanju su u glavnom nijanse od jedne do druge domaćice.
Ove kiflice imaju vrlo specifičan miris, zbog kiselog mleka a fil-nadev im takodje daje jednu posebnu meku i mirisnu notu koja ih odvaja iz gomile drugih kiflica.
Potrebno je:
1kg brašna
kašikica soli
1dcl ulja
1dcl mlake vode
20g kvasca
4dcl ili dve čaše kiselog mleka
kašikica šećera
nadev
250g putera najbolje domaćeg sa pijace
2 žumanca
kašikica dve soli
Priprema:
Mlaku vodu i malo šećera pomešati sa kvascem da se otopi.
Puter mikserom ili ručno varjačom sjediniti sa soli i žumancima
U prosejano brasno izmesati so, dodati kiselo mleko sa nadoslim kvascem i ulje, pa zamesiti meko glatko testo.
Testo ostaviti da naraste.
Podeliti ga ponovo u četiri dela, premesiti u loptice.
Oklagijom utanjiti-razviti testo na tanko-uobičajeno.
Podeliti nožem na trouglove i namazati ih nadevom od putera.
Uviti.
Premazati umućenim jajetom.
Od gore staviti susam ili kim.
Peći na 180C dok ne porumene .
VAŽNO!!!
Pečene odmah ne vaditi iz tepsije već ih ostaviti tako da odstoje u plehu i upiju puter.
Od ovog testasam pravila i
Uvijene pletenice sa kobasicom.
Umešeno testo podelim na paran broj jufki-loptica.
Manjih naravno.
Potom od svake jufke napravim štapić.
Dva po dva štapića pletem a izmedju njih sam stavljala dimljene kobasice.
Sve to uvijem i spojim kao na fotografijama.