Sweet bread with punmpkin seed/Sltki hlebić sa semenkama bundeve

Kada je moja dragaSelma koja nas vodi sa "kuhačom po svijetu"i to pravo u Baranju,
objavila i napravila ovaj kolač,meni kao ljubiteljici i to opsesivnoj,bundeve i bundevinih semenki,nije ostalo ništa drugo nego da ga brzom ,brzinom isprobam.
Moja varijanta slatkog hlebića:Potrebno je:

6 jaja180g šećera
200g bundevinih semenki
50g griza
1 limun
marmelada od kajsije
prah šećer

Priprema:

Žumanca odvojiti od belanca,pa dobro sjediniti sa šećerom.
Pečene bundevine semenke samleti,ja nisam bas jako sitno.

Potom ih zzajedno sa grizom dodati zumancima i pomesati.
belanca sa malo limunovog soka ulupati u čvrst sneg a potom pomesati sa smesom od zumanaca.

Kalup za hleb nauljiti te posuti brasnom,izliti smesu i peći na 200C.
Čačkalicom proverite da li je pečeno.
Još vruć kolaš obilno premazati marmeladom i posuti prah šećerom.

Selma,kolaš je prva liga,brzo se sprema,preukusan je i zdrav!

Roll with pinenuts and parmesan/Rolnice sa parmezanom i pinjolama...ajme

Pinjole-neznam šta mi je trebalo ovako dugo da ih otkrijem?
Zašto ih uvek pojedem previše i posle mi bude muka?
To su samo neka od pitanja na koja pomislim kada pravim nešto sa pinjolama.

Recept je radjen po uzoru iz jednog časopisa,u sustini nema tu previse filozofiranja,testo se pravi kao i svako drugo testo samo nadev mozete kombinovati.
Prvo sam mislila da radim slatku verziju sa pinjolama i karamelom,a onda sam se predomislila,jer bilo bi to za nas previse slatkog u par dana..
Nadev kao i svaki drugi nije nešto specifičan osim što sam u njega dodala i pinjole.
Takođe sam i sa pinjolama posula rolnice.
Za testo je potrebno:
450g brasna
250ml mleka
1 jaje
50g margarina
20g kvasca
so


Nadev:
200g sunkarice
100g parmezana
100g trapista
1dcl kisele pavlake
100g pinjola
Za premaz:
zumance
pinjole da se pospu od gore.
Priprema:
U mleku koje mora biti mlačno rastopiti kvasac,i kada "proradi"pomesati sa ostalim sastojcima tj zamesiti testo.
Ostaviti ga sat vremena da naraste a potom ga na pobrasnjavljenoj podlozi razviti u pravougaonik
Premazati pavlakom,poredjati sunkaricu ili iseckati je na kocke pa rasporediti po testu,narendati sir posuti parmezan.
Posuti jos i pinjolama,mozete ih prethodno lagano popeći u tiganju.
Potom testo lagano uviti u rolnu i sa ostrim nozem seći delove oko 2-3 cm.
Okrugli pleh sa stipaljkom obloziti pek papirom te krugove redjati ali ne previse blizu jedan drugom.
Premazati zumancem i posuti pinjole od gore.
Peći na 220C.

Chocolate Danish Pastry/Čokoladni Danish Pastry

Nažalost kada je Dansko pecivo od naše Branke bilo tema Kuvarigrica,ja nisam uspela da ga napravim bas za taj mesec,sto mi je i inače problem sa ovim food igricama.Želim toliko toga da probam,a ponekad mi se desi da imam puno posla ili rodjendane...te nestizem bas sve da propratim.Ali to što nisam učestvovala neznači da mi se ne dopadaju predlozi ili blogovi za istrazivanje ili teme igrica..bas naprotiv,uvek nesto odaberem da napravim...pa onda nista...:)
Lisnato testo prvi put pravim,po receptu ,u kojem nam je Branka sve savrseno objasnila,a i uz mali dodatak dvojca čije sam čokoladna peciva jedva čekala da isprobam.Elem,moje izmene,
-postupak i osnovni sastojci by Branka
-saveti by TadejaZnači,odvojila sam 50g brašna od osnovnog recepta za koji vam je potrebno:

- 20g svežeg kvasca

- 250ml toplog mleka

- 80g šećera ili u prahu

- 1 jaje

- 500g glatkog brašna

- 300g maslaca

Hvala draga na "prevodu" iz čaša.Mada moram priznati da su većina mojih recepata bas u tim misterioznim merama...
i naravno od 300g margarina odvojila 50g za testo,a ostatak izmiksala dan ranije sa kakaaom,stavila u kesu,ama bas sve kao Tadeja...:)
Hvala ti draga moja...:)
Pekla sam ih na 220C,prethodno zagrejanoj rerni,a pre pečenja ostavila tako oblikovane da se "odmore" nekih dvadesetak minuta.
Pečene sam premazala rumom i sećerom.
Sta reći vise,nego da sam se i sama iznenadila kako su fini i mekani,punila sam ih eurokremom,koji se fino rastopio i prožimao kroz pecivo.
kako sam odusevljena ovim pecivom,sledeći put ću ga raditi u slanoj verziji,i naravno margarin ću pomesati sa belim lukom,bosiljkom i jos nekim začinom...:)

Coconut Flan/Kokos Flan

Jedan odličan recept za kokosoljupce iz kuhinje naše Timne i Tadeje sa bloga T and T kitchen.Flan kao desert mi se jako dopada,a pogotovo ako ste ljubitelji kokosa,,,;)

Potrebno je:

- 100g kokosovog brašna

- 150ml mleka

- 25g maslaca ili margarina

- 260g šećera

- 6 žumanaca
Priprema:
Kokos pomesajte sa mlekom te ostavite oko 15-tak minuta da se sjedine.
Kalupiće ili modle za mafine nauljite i pospite sa brasnom.

U posudi dobro sjedinite maslac i šećer sa kokosom.Dodajte jedno po jedno đumance,sve dobro sjedinite i ostavite na hladno mesto oko 1h
Potom smesu izlijte u kalupe a kalupe stavite u tepsiju koju će te napuniti vodom.
Pecite flan na 220C oko 1h,ili dok ne postane boje karamela.
Ostavite ga da se ohladi u tepsiji sa vodom a tek onda ga izvaditi.
Ja sam koristila silikonske kalupiće,samo sam ih premazala puterom,i pekla sam flan na 200c oko 30-45 min.Kada se od gore "uhvatila" bronzana korica izvadila sam flan.
Rekla bih da se u silikonskim kalupima brze ispeče pa vodite računa da vam ne zagori...:)

Grašak sa kobasicom i griz knedlama

Jedno fino,domaće zimsko jelo...malo više kalorično..ali preukusno.Probajte,i nećete ostati ravnodusni prema ovim mekim griz knedlama,ukusnom grasku sa šmekom domaće kobasice.
Potrebno je:oko 500g graška
manja glavica crnog luka300g polususene ili suve kobasice isečene na kolutove1 jaje
malo brašna
so,biber
1 kašika grizaIzrendan luk udinstati na malo masti pa dodati opran grasak.
Par minuta dinstati pa dodati vode da grasak ogrezne,pa nastaviti kuvanje,uz povremeno dolivanje vode.
Dodajte začine po ukusu.
Kada je grasak omeksao dodati isečenu kobasicu i zakuvati knedle.
Kuvati jos dva tri minuta,da se knedle skuvaju.
Priprema knedli.
umutiti jaje,dodati brasno,posoliti,dodati kasiku griza,sve dobro izmesati zicom.Da ne bude ni tvrdo ni retko...:)
Viljuskom uzimati parčiće smese i stavljati u grasak.
 I varijanta sa belim mesom i svinjskim mesom od buta.
Znaci sve isto samo umesto kobasice stavite meso koje ste prethodno iseckali na kocke.

Risotto with pumpkin seeds/Rižoto sa semenkama

Fini prilog ,stari dobri rizoto sa mojim omiljenim semenkama.Potrebno je:
500-600g pirinča
pileće belo meso
2dcl supe
1 kašika pavlake
so,biber,kari
oko 100g pečenih bundevinih semenki
oko 100g kineskog oraha
5-6 struka mladog luka
ulje
Priprema:
Pirinač probrati,a potom obariti te iscediti.Paziti da vam se ne prekuva.
U tiganj staviti malo ulja te mladi luk,koji ste prethodno iseckali na sitne krugove.
Proprzite,a potom dodajte belo meso,iseckano na sitne sto sitnije kockice.
Przite lagano,i dodajte začine.
Zatim dodajte pirinač te temeljac i pavlaku.Umanjite vatru i lagano kuvajte.
Na kraju dodati semenke i kineski orah.

Bakini Uskršnji keksi

Sačuvami u metalnoj kutijici,mogu dugoooo da stoje i da se sladite.....:)
Potrebno je:
400g belog brašna
100g integralnog brašna
400g šećera
1 kesica praška za pecivo
2 jajeta
1dcl jogurta
2 kesice vanil šećera
soli
Priprema:
Sve sastojke dobro umesiti.Testo ostaviti na hladnom sat-dva.Ja kada radim kekse ostavim testo preko noći u frizideru.
Razviti testo oklagijom i praviti modlama razne oblike.
Ne zaboravite da modle uvek umošite prvo u brašno,kako bi se testo lakše odvajalo od nje.
Po zelji ovom testu mozete dodati kakao ili kokos.
Pleh oblozite pek papirom redjajte kekse i pecite 8-10 min.
Kada se ohlade vadite iz tepsije.
Nakon sat dva vremena kekse sarajte i ukrasavajte.

Easter eggs cookies/Uskršnja Jaja-keksi

Ovo je jedan fantastičan,starinski recept za kekse doduse malo doradjen.Mogu se raditi u raznim oblicima.Kako se Uskrs,najveći hrišćanski praznik blizi,mi smo pravili šarena uskršnja jaja.Potrebno je:
400g belog brašna
100g integralnog brašna
400g šećera
1 kesica praška za pecivo
2 jajeta
1dcl jogurta
2 kesice vanil šećera
soli
Priprema:
Sve sastojke dobro umesiti.Testo ostaviti na hladnom sat-dva.Ja kada radim kekse ostavim testo preko noći u frizideru.
Razviti testo oklagijom i praviti modlama razne oblike.
Ne zaboravite da modle uvek umošite prvo u brašno,kako bi se testo lakše odvajalo od nje.
Po zelji ovom testu mozete dodati kakao ili kokos.
Pleh oblozite pek papirom redjajte kekse i pecite 8-10 min.
Kada se ohlade vadite iz tepsije.
Nakon sat dva vremena kekse sarajte i ukrasavajte.