Parts Bread/Hleb koji se kida

Možda nije tipičan hleb, ali je veoma dekorativan i ukusan. Doduše mogla bih reći da može i da bude samostalni obrok, najbolje za doručak.

Ja sam ga punila sa da tako nazovem pizza nadevom, ali možete ga puniti i sa feta sirom, kobasicom i hiljadu i jednom drugom varijantom.

Takođe možete ga praviti i u slatkoj varijanti sa domaćim pekmezom, eurokremom, cimetom i šećerom....

Potrebno je:

Za testo:

450g brašna

10g kvasca

1 kašikica šećera

1 kašika soli

300ml mleka

Priprema testa:

Kao i za svaki hleb.Ja u 100ml mleka  stavim kašiku šećera i pola kocke kvasca te dobro promesam da se kvasac otopi.Ostavim 10-tak minuta da nadodje a potom sa ostalim mlekom i brasnom zamesim meko testo.

Nadev:

praška šunka

trapist

origano

kečap

Izrada hleba:

Testo koje ste zamesili,prekrijte krpom te ostavite par sati da se udupla.

Stavite ga na radnu povrsinu i premesite.

Potom ga ostrim nozem podelite na osam delova.Ja prvo napravim od testa veknicu,pa je prepolovim na pola,pa te delove na pola i opet na pola dok ih ne bude osam.

Svaku jufkicu premesite te napravite elipsu-krug oko 10cm

Na svaki krug stavite nadev, po zelji.

Krug preklopiti te ivice dobro spojiti sa strane. Rđati  loptice u pleh ,najbolje duguljastu modlu za hleb, jednu pokraj druge.

Posuti makom ili susamom.

Ostaviti još koji minut da se testo  malo podigne a potom peći dok ne porumeni, preporučujem na 180C

Kiklop Pizza

Povodom igrice FBIRukavice u kojoj ovog meseca istrazujemo blog Iz moje Beleznice,a kao pokretač igre zapisuje se mamajac.

Kiklop Pizza po Masaterinom receptu,i za ljubitelje "jaja na oko",od gore na pizzama...:)
Nesto brzo,fino sto deca vole.
Za testo:

 400g brašna
pola kockice kvasca
mala kašikica šećera
prstohvat soli
kašika maslinovog ulja
2-2,5dcl mlake vode
Priprema testa kao i za hleb,u malo mlake vode sa šećerom rastopiti kvasac.Kada "proradi",zamesiti sa ostatkom sastojaka meko testo.

Nadev:
2,5 pasiranog paradajza
100g šunke za pizzu
100g pančete
200g sira,trapista ili gaude
4 jajeta
origano


Priprema:

Kada se umešeno testo udvostručilo u volumenu,premesiti ga i razviti oklagijom kvadrat veličine vaše tepsije.Testo premazati paradajzom

Poslagati ostali nadev.
Na svaku četvrtinu tepsije razbiti jaje.
Peći dok se sastojci ne ispeku a sir ne otopi.

Posuti origanom

Čupavci

Mislim da su Čupavci jedni od onih kolača koji su obeležili svačije detinjstvo.I moji klinci ih volu.Svidja im se i izgled,te čokolada uvrljana u kokos pa najzad i sam naziv.

Ovoga puta su radjeni po receptu iz Masaterine Beleznice,

Sastojci:

Za testo:

3 jaja

13 kašika ulja

16 kašika brašna

10 kašika šećera

1dcl mleka

1 prašak za pecivo

Za čoko krem:

sa malim izmenama:

200g margarina

4 štangle čokolade

2dcl mleka

200g šećera

Za posip :

kokos

Priprema:

Testo umutiti od navedenih sastojaka za testo,znači prvo belanca izmiksati,te dodati šećer,zumanca,brašno,ulje i prašak za pecivo.

Izliti u pleh,najbolje je obloziti ga pak papirom,da biste kasnije mogli da izvadite lakse ovu koru,te peći u predgrejanoj rerni na 200C.

Ostaviti pečeni biskvit da se ohladi,a potom ga izvaditi iz pleha i iseći na podjednake,lepse je i manje kocke.

Skuvati kremu od čokolade te viljuskom uzimati svaku kocku i umakati u čoko krem a potom uviti u kokos.

Smatram da je recept dobar,odnosno testo za biskvit se zaista ne podigne previse tokom pečenja,sto mi se posebno dopada.

Sve u svemu da se i videti da je recept za čistu 5!

Tuna Pizza

Mislim da prema ovim Masaterinim mini tuna pizzama niko nije ostao ravnodušan...pa ni ja.
Radila sam ih u malo većem izdanju ,nalik na sendviče.
Pravim ljubiteljima tune,a i deci koja obozavaju pizzu ovo će biti idealan doručak ili večera.
Uz moj mali dodatak susama,origana i parmezana.
recept
Potrebno je:
tuna-konzerva ili dve
baget ili hleb
kečap
maslinovo ulje
parmezan
susam
origano
Priprema:
Dobro ocedjenu tunjevinu usitnimo viljuškom.Umešamo ispasiran paradajz ili kečap te origano.
Hleb iseći na kriške debljine prsta te ga tostirati.Ili ga premazati maslinovim uljem i poprziti sa svake strane u tiganju.
Poredjati ga na pleh,premazati smesom i posuti parmezanom ili nekim drugim sirom.
Zagrejati u rerni na 200C.
Sluziti toplo.


Pod ovomesečnom istragom Masaterinog bloga Iz Moje Beleznice,food blog igrice koju je pokrenula mamajac.
na foodgawker

Truffles with Pine Nuts and honey/Truffles od pinjola i meda

Ovo i nisu klasični trufles ,nego nesto izmedju finih kuglica i laganog trufles deserta.Radjeni su sa medom i pinjolama,te mlevenim keksom...i sve to preliveno glazurom od čokolade.
Potrebno je:
100ml slatke pavlake
1 kašika meda
100g čokolade za kuvanje
30g putera
100g mlevenih pinjola
mlevenog keksa po potrebi
Glazura :
100g čokolade
3 kašike ulja
Priprema:
U serpicu zagrejte slatku pavlaku te maslac i potom dodajte čokoladu i med.Lagano mesajte da se čokolada otopi.
Potom ovu smesu skinite sa vatre i ostavite da se malo prohladi te u nju umesajte mlevene pinjole te keksa onoliko koliko vam se čini da je dovoljno da masa bude čvrsća.
Ostavite smesu da se ohladi a potom stavite u spric i istiskujte kuglice koje će biti malo izduzene na vrhu.
Potom pripremite glazuru i kasikom nanesite na svaku kuglicu malo čokolade.

/Muffins with Pine Nuts and Basil/Mafini sa pinjolama i bosiljkom

Mafini u slanoj verziji,znam da će mnogi reći "napokon"jer sam jedno vreme samo preferirala i zasipala vas receptima za mafine u slatkoj verziji.

Nesto drugačiji od drugih,malo začinjeni,sa dodatkom parmezana,bosiljka i naravno pinjola.

Potrebno je:

3 jajeta

1 kašikica soli

80g rendanog parmezana

1 velika kašika suvog bosiljka

100g pinjola

2dcl jogurta

šolja od 2,d dcl brašna

1 kašikica praška za pecivo

Priprema:

brašno i prašak za pecivo prosejte ,dodajte parmezan i promesajte.

U sud stavite jaja te mikserom ili kulinarskom zicom ih izradite,dodajte jogurt,bosiljak so i pola pinjola-50g

Dobro pomesajte da se sve lepo sjedini a potom dodajte brasno i parmezan.

Sve izmesajte da dobijete homogenu smesu.

Kalupe za mafine nauljite ili oblozite korpicama,izlijte smesu u korpice do 2/3 korpica.

Pecite na 180C dok ne porumene.

Kada mafini budu na pola pečeni preko njih pospite ostatak pinjola.

Choco Hearts/Čoko Srca

Čokoladna Srca,moj mali doprinos za Valentinovo,doduse sa zakasnjenjem...:)
Radjeni su po ovom receptu za kekse

Grand Marinier-date fruit balls/Grand -Marinier Datula Kuglice

Sjajne i ukusne kuglice,koje možete da napravite,čak se to i preporučuje...:)par dana ranije,ako ih pripremate za neko veliko slavlje.

Ako ste ljubitelji Grand Mariniera,takodje će te uzivati u njima.

Recept sam videla na blogu Prijatno,i odmah mi se dopao,s tim sto umesto oraha,možete koristiti lešnike ili bademe.

Potrebno je:

2 šolje očišćenih urmi-bez koštica

1 šolja oraha

1 jelovna kašika Grand Mariniera

sok od jedne narandze

150g čokolade

1 šolja šećera

Ovako sam ga ja malo modifikovala.šolja od 200ml

Priprema:

U blender stavite datule,orase ,šećer i grand marinier te sok od jedne iscedjene narandz.Izmiksajte.

Ovu smesu ostavite tokom noći u vakumiranoj posudi kako bi se svi mirisi spojili i lepo proželi.

Kada budete radili kuglice,otopite čokoladu i dodajte smesi.Dobro promesate da se sve sjedini.

Od ove smese se dobije occo 40 kuglica.Svaku kuglicu uvijte u kristal šećer.

foodgawker

Salt Cake with Cheese and ham/Slana torta od oblatni

Salatica ,prilog ili ukusna slana torta.Kako god...Već godinama je na visokom mestu kada su u pitanju slana posluženja za neke veće proslave.

Potrebno je:

1 pakovanje oblatni-4-5 listova

500g šunkarice isečene na tanke listove

400ml majoneza

4dcl kisele pavlake

100g susama

Priprema:

U sud pomesajte pavlaku i majonez,da uklonite eventualne grudvice.Veću tacnu na koju moze da vam stane oblatna,oblozite ukrasnim papirom.Susam mozete poprziti.

Potom redjajte:

Oblatnu,premazite smesom od majoneza i pavlake,zatim prekrijte sunkaricom,te opet stavite oblatnu premazite...

Ostavite jedan deo smese da imate da premazete tortu od gore.

Kada ste sve utrosili od gore pospite susam i ostavite na par sati da oblatne upiju fil i omeksaju.

Pirates of the Caribbean cookies/Piratski Keksi

Još jedni u nizu " muških" keksića,ali prvo moram da se ogradim od svakih oblika morbidnosti-zbog kosturske glave,jer reč je o igrački iz seta Pirati sa Kariba,tako da su ovi keksi bili zamišljeni kao Piratski keksi.

Naravno deci sam ih na proslavi posluzila bez ovog malog "kosturskog dodatka" iako su dečaci insistirali da sve bude komplet...ali nisu me nagovorili...:)

Potrebno je:

modlica,u obliku duhova

250g brašna

3 kašikice praška za pecivo

60g šećera u prahu

1 vanil šećer

1 žumance

1 kašika-jelovna mleka

100g maslaca

2 jelovne kašike kakaa

prah šećer

Priprema:

brašno i prašak za pecivo pomešajte te prosejte.Stavite u jedan sud te napravite u sredini udubljenje u koje će te staviti šećer,vanil šećer mleko i žumance .Sa jednim delom brasna sve dobro pomesajte a potom dodajte maslac isečen na kocke.

Umesite glatko testo,uvijte u foliju i ostavite u frizider na 1h.

ugrejte rernu na 200C,oblozite pleh sa pek papirom.

Testo oklagijom izvaljajte tanko a zatim modlom vadite duhove ili druge oblike.

Kekse peći od 8-12 min.

glazura:

120g prah šećera

1 belance

1 kašika limunovog soka

1 kašika tople vode

Pomesajte prosejan šećer sa belancetom,i limunovim sokom te vode koliko je potrebno da se dobije gusta smesa.

na foodgawker

Bajadera torta

Kako u poslednje vreme sve manje i manje imam vremena za kuvanje i pripremanje slastica a moje drage ukućane sam navikla da uvek imaju dobar zalogaj,tako sam i iako pre odbojna prema ovakvim expres tortama,i ja napravila jednu takvu brzu ,bez pečenja.
Moram vam odmah reći da sam i vise nego zadovoljna,malo sam očekivala a rezultat je bio i vise nego ukusan.
Potrebno je:
300g mlevenog plazma keksa
375g margarina
400g šećera u prahu
100g čokolade za kuvanje
250g mlevenih oraha
2dcl soka od narandze
500ml mleka
2 kesice pudinga od vanile
2dc slatke pavlake
Prirpema:
za prvu koru:300g keksa,125g rastopljenog margarina,130g sećera u prahu,čokoladu i sok od narandze pomesati.Ako je smesa tvrdja dodati jos soka.
Okrugli pleh sa stipaljkom obloziti te staviti ovu prvu koru.
Druga kora:
250g oraha samleti te dodati u 125g rastopljenog margarina i 130g šećera u prahu,mozete dodatii i malo soka od narandze ako vam je smesa tvrda.Staviti ovaj nadev preko prve kore u kalup.
Treća kora:
U mleku skuvati pudinge prema upustvu sa kesice.Kada se masa ohladi dodati 125g margarina i 130g prah šećera.Preliti smesu preko prve dve kore te celu tortu ostaviti u frizider da se stegne.
Ukrasiti šlagom.
Ako će te celu tortu premazivati slagom potrebno vam je 5dcl slatke pavlake.
recept by Jojo i Miki

Boys Cookies/Keksići za dečake

Ako kod kuće imate dva sina koji obožavaju Ben Ten-a,to je jedan crtani junak,vrlo popularan medju dečijom generacijom.Onda i keksi moraju da budu u tom fazonu.
Ustvari moj stariji sin je za svoj 6.rodjendan pozeleo kekse ,mislim da se zovu "pezosi",koje ben Ten koristi u svojoj borbi.Kako nisam uspela da napravom indentične šare i motive,nastali su ovi keksi.
Nazvali smo ih Keksi za Dečake..:)
Potrebno je:
125g maslaca
50g šećera
125g brašna
2 kesice vanil šećera
50g praška za puding sa ukusom vanile
plava prehrambena boja
Priprema:
Brašno prosejati,dodati prašak za puding,te šećer i vanil šećer.Omekšali puter iseći na kocke i zamesiti tetso.Dodati plavu boju.Kako je testo žuto moraćete dodati veću količinu ako nećete da keksi budu žuti već plavi.
Smesu prekrijte aluminijskom folijom i ostavite u frizider na pola sata.
Pleh oblozite pek papirom.Od testa oblikujte male loptice,redjajte ih u pleh na odredjenoj razdaljini.Svaku lopticu mozete malo pritisnuti kašikom.
Rernu uključite na 200C,pecite od 7-10 min.
Gotove kekse ne vaditi odmah špatulom,već sačekajte da se ohlade.
Ukrasiti pozelji.
Radjeni po receptu za Vanila Kekse
tastespotting
I sa čokoladnim ukusom.
Prhki.
Brzi.

Ma deca ih prosto obožavaju..:)
Razlika je samo u tome što umesto vanil pudinga stavite puding od čokolade.

Rolada od brusnica i sira

Kada vidim neki dobar recept na drugim blogovima obično se potrudim da ga i napravim i uverim se u njegov ukus.Ova rolada je i više nego ostavila dobar utisak.Kremasta je iznutra,a ljubitelji kiselkastog će se oduševiti ovim home made marmeladom od brusnica.

doduše ja sam ovu marmeladu radila od suvih brusnica i prilično sam zadovoljna.
Recept je sa bloga Chocolate Dust.

Za biskvit je potrebno:
5 jaja
5 kasika secera
5 kasika brasna
malo naribane limunove korice
Priprema biskvita:
Belanca umutite mikserom u čvrst sneg,zatim dodajte žumanca ,te narendanu koru od limuna i brašno.
Podmazite pleh,ili ga obložite pek papirom te pecite koru na 180C.
Važno je nakon pečenja uviti koru u vlažnu krpu da ne bi pucao prilikom rolanja.


Za nadev od brusnica:
300gr svezih brusnica ja sam koristila suve brusnice i dodala oko 1dcl vode
150 gr secera
Brusnice i šećer skuvati na tihoj vatri dok ne dobijete " marmeladastu" smesu.

Za kremu:
250 gr slatke pavlake .
250 gr krem sira-Imlek
Slatku pavlaku ulupajte,dodajte krem fiks i sir.Sve dobro sjedinite kulinarskom žicom.

Koricu premazite ohladjenim brusnicama, preko stavite nadev od sira i uvijte roladu. Dobro ohladite i pre sluzenja pospite prah secerom.

Chocolate Cake/Čokoladna Torta

Ono što kod dece uvek prolazi je svakako čokoladna torta.Radila sam je po Brankinom receptu,i mogu vam priznati da je "nestala2 za samo jedan dan.dodus ei nas ima mnogo...
Iako su mnogi roditelji protivnici konzumiranja prevelike količine slatkisa mozda niste znali da čokolada i nije tako nezdravi desert.
"Čokolada, posebice ona tamna, sadrži antioksidanse i polifenole za koje je utvrđeno da smanjuju rizik od brojnih degenerativnih bolesti, posebice bolesti srca i krvnih žila. Čokolada može pomoći i u borbi protiv malignih bolesti, i, što je posebno interesantno, može djelovati kao supresor apetita"

Istraživanja takođe pokazuju da čokolada popravlja raspoloženje,te stoga navalite na jedno ukusno parče ove "Mud" tortice.


Sastojci:
1 1/2 solje jake kafe
1/4 solje brandija
150 g tamne cokolade
250 g maslaca
2 solje secera
2 solje brasna
1 kašikica sode bikarbone
mali prstohvat soli
2 jaja lagano izmucena viljuskom ili kulinarskom zicom
1 kašikica ekstrata od vanile

Priprema:
Za početak uključite rernu da se greje na 180C.

U veći sud na paru ili laganu vatru stavite da se greje kafa,brandy,čokoladu i maslac dok se sve ne rastopi.
kada ste dobili glatku smesu,sklonite na 10-tak minuta sa vatre da se rashladi.
Potom smesu prebacite u sud za miksovanje.
Prosejte brasno i sodu bikarbonu te uz manju brzinu miksera sve izmesajte, postepeno dodavati suve sastojke.
jaja izradite zicom te zajedno sa extraktom vanile odajte u smesu.
Sve izliti u oblozen kalup omera 23-24cm.
Peći oko sat i po,a potom izvaditi iz kalupa i ohladiti na zici.
Mozete kao Branka premazati čokoladnim ganacheom ili izliti preko njega toplu čokoladu.

Šolje su od 250ml.
na foodgawker

Rice with mustard sauce and bechamel/Riža sa senfom i bešamel sosom

Sjajan prilog od riže,koji nas je sve odusevio,radjen je prema receptu Kuvarice na Trapezu.Koristila sam integralnu rižu i rustični senf sa začinima.Dovoljno je reći da sam ga kao prilog spremala dva dana za redom.

Potrebno je:

2oo gr riže 

4 dcl vode

1 kašika začina-koristila sam začin C

1 kašičica senfa

1 žumance 

Priprema:

Rižu prebrati te dobro oprati pod mlazom vode.Staviti je u šerpicu sa vodom i dovesti je do ključanja.
Tako je pod ključem kuvati još pet minuta a potom poklopiti i na laganoj vatri kuvati 15min.

Svo vreme mešajte da vam se ne zalepi za šerpu.
 Dodati zatim kašikicu začina,promešati pa dodati kašiku senfa i opet  temeljno promešati.

Na kraju dodati jedno žumance i promesati da se sve sjedini.
Vratiti na šporet i kuvati još 2-3 minuta..

Somborski Kolač

Sigurna sam da vam se milion puta desilo da vam ostanu belanca.Meni jeste,pogotovo kada pravim kiflice ili štrudle.Ovajkolač ne samo da je jednostavan ,već je i ukusan a i nosi ime prelepog grada Sombora.
Potrebno je:
5 belanaca
200g šećera
100g brašna
75g maslaca
50g seckanih oraha
50g suvog groždja
50 g kandirane korice limuna
Priprema:
Belanca istući u čvrst sneg,potom dodati šećer i bračno.Sve dobro izmiksajte.Otopite margarin te ga dodajte ovoj smesi,a zatim orahe,suvo grozdje i narandzu.
Smesu izlijte u mini kuglofiće ili podmazan pleh.
Pecite na 180C dok ne porumeni.
Kada se ohladi pospite ga prah šećerom.