четвртак, 31. децембар 2009.

среда, 30. децембар 2009.

Chocolate Crinkles br.2 by Dajana

Još jedne crinklesice po receptu ,DajanaD .
Kada pogledate ovaj njen recept i recept po kojem sam ranije radila chocolate crinkles,na prvi pogled veoma malo se razlikuju.Ali kada ih napravite ,može se reći dva totalno drugačija keksa,krckavi i mekani....
Mm...oba su mi savršena!
CHOCOLATE CRINKLES

2 jaja
60 g maslaca
100 g šećera
200 g čokolade za kuvanje
200 g brašna
1 kašikica praška za pecivo
1/4 kašikice  soli

 šećer u prahu za valjanje
priprema:
Čokoladu otopite ili na pari ili u mikrorerni,te ostavite da se malo ohladi.brašno,prašak za pecivo i so prosejte.
Mikserom umutite maslac sa šećerom te dodajte čokoladu dok ne dobijete meki krem.Umešajte jedno po jedno jaje i samo kratko izmutite.

Potom dodajite brašno i mesite dok ne dobijete glatko testo.Sud prekrite alu folijom i ostavite u frižider.Najbolje da ostane oko 24h.

Rernu zagrejte na 180C,pleh oblođite pek papirom,vadite kašikicom ili vlažnim rukama smesu,oblikujte kuglice,potom ih uvrljajte u prah šećer.

Redajte ih na pleh i pecite 8-10 minuta, unutra trebaju ostati mekani.
Ostavite ih barem 5 minuta na plehu, a onda izvadite i ostavite da se ohlade do kraja.
Dajana D- hvala od srca na ovom divnom receptu!!!
SRETNA NOVA 2010!!!

уторак, 29. децембар 2009.

Badem Štangle

Ove štangle,pločice ili kako već..:) ne mogu svrstati ni u keks ni u kolač.
brzo se spremaju i izgledaju vrlo dekorativno.
A najvažnije je da su mmm...extra ukusne!
Potrebno je:
100g bele čokolade
100g listića badema
30g putera
Priprema više nego jednostavna:
Belu ćokoladu otopiti na pari te dodati puter i badem listiće.Nezno promesati kako se ne bi listići iskidali.
Jednu tacnu obložite pak papirom te izlijte smesu i ostavite na hladno da se stvrdne.
Ostrim nožem secite ploške!

субота, 26. децембар 2009.

Makoline..:)/Poppy seed cookies

Evo nešto mnogo,mnogo fino sa Jasenkinog bloga Sweet Corner,ovi sjajni keksi-Makolinice:)

kao još jedan doprinos u našoj food blog igrici,FBIRukavice,koju je pokrenula mamajac sa bloga Cooks and bakes.

Mak volim,a ovi keksi su upravo zbog njega mnogo neobični,jer dok ih grickate,zrna maka "pucketaju".:)

Potrebno je:

350 g brašna
200 g šećera
200 g maslaca
1 jaje
30 g maka u zrnu

na vrh male kašikice praška za pecivo

Ovo je smesa za oko 50 okruglica-keksića.


Priprema:

Za početak maslac dobro izradite sa šećerom,te dodajte jaje i izmiksajte mikserom.

Brašno pomesajte sa makom i praškom za pecivo te dodajte smesi.

Zamesite testo.

Oblikujte ga u kuglu i stavite u hladnjak na pola sata do sat vremena.

Rukama pravite male kuglice te redjajte u pleh,koji ste obložili pek papirom.

Pecite oko 7-10min.

Jasenka ih je radila kao kockice,ali meni je sa malim pomagačima,ovako ipa bilo jednostavnije.

foodgawker

петак, 25. децембар 2009.

Ginger Čarolija by Sweet Corner

Genijalan recept naše Jasenke ,čiji blog Sweet Corner,istrazujemo u okviru FBIRukavica,a ovu food blog igricu je pokrenula mamajac sa bloga Cooks and Bakes

Od njene smese za božićne kekse,napravili smo mnoge oblike.

Smesu za kekse sam držala u frižideru 24h,jako sam zadovoljna receptom ,i moram priznati da je ovo jedan od mojih omiljenih keksa i recepta by Jasenka.

Potrebno vam je:
750 g brašna 
1 prašak za pecivo 
5 g mlevenog đumbira 
3 g mlevenog muškatnog oraščića 
2 g pimenta 
2 g cimeta 
205 g maslaca sobne temperature 
235 ml meda
220 g smeđeg šećera 
120 ml vode 
1 jaje 
umesto ove gramaže začina možete koristiti tri kašike smese začina za medenjake,ako imate. 

Priprema:

Brašno,prašak za pecivo i začine pomešajte u jednu posudu.

Maslac, med,šećer, vodu i jaje te vaniliju izmiksajte mikserom dok ne dobijete jednoličnu smesu.

Dodavajte malo po malo,ovoj smesi brašnoi zamesite testo.

Biće mekše ali upravo tako treba.Uvijte testo u foliju i ostavite u frižider.

Pravljenje keksa i pečenje:

Pleh obložite pek papirom.

Površinu na kojoj ćete valjati testo dobro pobrašnite, tako i testo, valjak i modlice da se ne bi lepilo i da ih možete odvojiti od površine.

Kekse peći oko 10-tak minuta na 180C

ZVEZDICE:

SRCA:

JELKICE:

GINGERMANOVCE:)

четвртак, 24. децембар 2009.

Žerbo Kocke

Možda niste znali ali prošle godine,tačnije 2008.g ovaj sjajni kolač i poslastičarnica Žerbo,po kojoj on nosi ime,je proslavila 150g postojanja.
Smeštena u samom centru Madjarske,svojim aristokratskim izgledom i atmosferom prohujalih vremena,i dalje je omiljeno stecište vernih ljubitelja dobrog ,kvalitetnog parčeta kolača i drugih slatkiša.
"Istorija "Žerboa" počinje sa izvesnim Jakabom Kuglerom, koji je krajem 18. veka otvorio poslastičarnicu u Šopronu, gradu na krajnjem zapadu današnje Mađarske.


Jakab je imao dva sina, Antala i Henrika, od kojih je ovaj drugi nastavio očev zanat. Pre tačno vek i po, Henrik se preselio u Peštu i na sadašnjem Trgu Jožef Nador otvorio poslastičarnicu u kojoj su se nudili kineski i ruski čaj, kolači i bombone.

Posao mu je tako dobro krenuo da je desetak godina kasnije potražio novu, pogodniju lokaciju, a oko mu je zapalo za Kafanu "Privorski" na Pozorišnom, kasnije Verešmarti trgu.

I novo zdanje je poslovalo izuzetno uspešno, pa su u njega dolazili grofovi, glumci, sportisti i političari. Uživali su u stolicama i stolovima donetim iz Pariza, plafonu ukrašenom u stilu kralja Luja XIV, lusterima iz vremena Marije Terezije, a posebno u minjonima, doboš torti, ledenim i žerbo kockama, išlerima, krempitama ili bejgliju.

Žerbo kocke, kao i ukrasne kutije za pakovanje slatkiša, bile su delo novog vlasnika, Emila Žerboa, koga je Henrik sreo u Parizu na jednom od svojih brojnih putovanja po Evropi. Pošto sam nije imao naslednika, ocenio je da bi tada mlađani Emil bio idealno rešenje za nastvak posla i - nije se prevario.

Novi vlasnik je dobro radio i zarađivao čak i za vreme Prvog svetskog rata, ali je nekoliko godina kasnije (1919) preminuo. Posao je preuzela njegova supruga, rukovodeći poslastičarnicom još 21 godinu.

Posle Drugog svetskog rata, tačnije 1947. godine, čuvena poslastičarnica je, kao i sve drugo, podržavljena i dospela pod okrilje Ministarstva za trgovinu, u čijoj nadležnosti je bilo i ugostiteljstvo. Država je htela da zadrži stari naziv "kuće slatkiša", ali su se naslednici pobunili i dobili spor na sudu.

Tako je "Žerbo", čuven i po istoimenoj torti, preimenovan u "Verešmarti", po Mihalju Verešmartiju, najvećem mađarskom pesniku s početka 19. veka. Taj naziv je nosio od 1950. do 1984. godine, kada je ponovo preuzeo staro ime.

Nemački biznismen Ervin Miler je 1995. kupio čitavu "Žerbo kuću" i dve godine kasnije, nakon opsežnog renoviranja, vratio joj stari sjaj"
Citirano iz članka o 150.g postojanja Žerbo Poslastičarnice.


Potrebno je :
 150 g masti,
1 celo jaje plus 2 žumanceta
1 šolja mleka
pola kvasca
500 g brašna.
Fil:

200g oraha samleti i pomešati sa šećerom.




Priprema:
Kvasac se topi u mleku i stavi se jedna kašika šećera.Kada kvasac nadodje ,zamesise testo i podeli na tri ili ako hoćete tanje kore četiri dela.

Svaku koru razviti i poprskatirumom,te peći na umerenoj temperaturi,

Svaku koru namazati pekmezom od kajsija ,i posuti orasima pomešanim sa šećerom.Tako slošen kolač ostaviti da stoji najmanje 2,5 sata.
Glazura:

4 kašike vode
4 kašike šećera
4 rebra čokolade za kuvanje
U šerpici sve sastojke za glazuru rastopiti te premazati preko kolača.
Ako se odlušite da napravite Žerbo Kocke sa četiri kore-kao ja,kolač će biti manji,ali dovoljan za porodicu.

I za kraj moja mala art galerija. Žerbo na Bački način


 

среда, 23. децембар 2009.

Christstollen

Christstollen je tradicionalni Nemački Božićni kolač.Sada sam ga radila prvi put,i zaista je poseban.

Ovim finim kolačem želim da čestitam našim dragim blogericama Božić!!!

SRETAN BOŽIĆ I BLAGDANI!!!!

Sastojci :

300 g suvog groždja 100 ml ruma 400-500 g brašna 1 pakovanje kvasca u prahu-suvi kvasac 50 g šećera 100 ml mleka 1 vanilin šećer 2 kašike začina za medenjake 2 jaja 175 g mekog maslaca 100 g kandirane kore narandže 100 g kandirane kore limuna 100 g mlevenog badema i još: 75 g otopljenog maslaca šećer u prahu za posipanje Priprema:

Za početak potopiti suvo droždje u rum,ostaviti nekoliko sati tako da odstoji ili ako hoćete celu noć. Brašno pomešati sa kvascem,šećerom i kesicom vanil šećera.

Potom dodati mleko,jaja,začine za medenjake,maslac isečen na kocke i fino mlevene bademe. Mikserom izraditi fino i glatko testo. Ostaviti ga na toplom mestu oko 15 minuta.

Potom testo izmesiti na pobrasnjavljenoj povrsini zajedno sa naseckanim suvim voćem.

Oblikovati u veknicu.

Tepsiju obložiti pek papirom te staviti veknicu.

Peći u predhodno zagrejanoj rerni oko 50 min na 180C Gotov kolač dok je još vruć premazati maslacem i posuti obilno šećerom u prahu. Ako ste ga napravili znatno ranije,možete ga uviti u alu foliju i staviti u kesu,te ga tako šuvati do Božića. izvor

Novogodišnji Mafini od jabuka sa prelivom od cimeta...ajme...

Mafini od jabuka sa prelivom od cimeta,mafini,mafini,mnogo fini,u novogodišnjem izdanju a i u ulozi još jedne ulaznice za igricu Ajme koliko nas je,koju je pokrenula draga monsoon,a naša ovomesečna domaćica je Andrea,tema-jabuka..:)

Sastojci za 12 komada:

2 jabuke,poželjno da budu kiselkastije
50 g naseckanih badema,može i orasi
2 jajeta
100 g šećera
100 ml mleka
100ml jogurta
100 g otopljenog maslaca  
300 g brašna
1 kašika praška za pecivo

Za preliv:
50 g šećera u prahu
1/2 kašike cimeta
sok od 1/2 limuna
Priprema:

Prvo predgrejati rernu na 200C

Jabuke očistiti i naseckati na kockice,a bademe i orahe samleti ili iseckati.

U jednoj posudi pomešajte sve suve sastojke,a u drugoj prvo dobro izmešati jaja,zatim dodati maslac,te mleko i jogurt.Smesi dodati suve sastojke te lagano izmešati sve sastojke,najbolje drvenom varjačom.

Dodati jabuke i bademe te kratko promešati.

Smesu stavljati u papirne korpice za mafine,peći oko 30 min. 

Gotove muffine ostaviti kratko u kalupu, zatim ih izvaditi i ohladiti na rešetki.

Za preliv-glazuru: 
Šećer u prahu i sok od limuna zagrejati i mešati do guste mase. Pred kraj dodati cimet.
Preliti preko muffina i ostaviti da se posuši.



понедељак, 21. децембар 2009.

Žito Roščići by Ceca

Ovi roščići su zaista prastari kolačići,koji uglavnom obeležavaju blagdane i karakteristični su za zimske dane.

Prave se kao ukusne kuglice,ali ovog puta u obliku roščića.

Mekani,i tako mirisni,probudiće u vama nostalgična sećanja vašeg detinjstva....

Napravila ih je moja draga Ceca,a foto je by me.

Potrebno je:

200g pšenice belije

100g mlevenih oraha

100g suvog groždja

6 kašika smedjeg šećera

mleven karanfilić i pola mlevenog muskatnog oraščića

Priprema:

Pšenicu potopiti u vodu i ostaviti da prenoći a sutra dan obariti i samleti.

Suvo groždje potopiti u rum i takodje ga ostaviti tokom noći.Sutra dan ga ocediti te dodati pšenici.

Dodati mlevene orase, šećer i začine.

Izmesiti smesu te oblikovati roščoće te uvaljati svaki u mlevene orase.

Uzlivanca Pejsaž by Bahatnik


Uzlivanca sa krompirom

Da bi se ovo jelo spremilo ne mora se imati ništa više no: Pola litre melka, četvrt litre kisele vode – može i obične, oko 500 g. oštrog brašna, 3 jajeta, malo šećera i soli. Sve to pomešati kao za palačinke, ali da bude malo gušće, tako da kapa a ne curi iz kutlače.

Treba i oko kile krompira koji se iseče na kolutove od 5-7 mm, posoli i zapeče u jednom sloju u rerni, u najvećoj tepsiji, (u koju ste stavili malo ulja, da se krompir ne zalepi), na 200 stepeni. Kada krompir omekša i počne se rumeneti, sipati testo preko ploški u sloju ne debljem od 5 mm, tako da krompur mestimično viri.

A od gore: jednu kiselu pavlaku rasporediti u grumenovima, može i sira, a i ne mora ništa ako nema.Vratiti u rernu i peći još skoro pola sata, dok ne porumeni. Isto tako od malo zaslađenog testa, (+ 2 supene kašike šećera), samo bez krompira i pavlake –sira se može dobiti i slatka varijanta, koja je često draža mlađem i ženskom staležu. Uzlivancu jedu Bunjevci i ostali po salašima i gradovima severo - zapadne Vojvodine.

Ovo je jelo verovatno dobilo ime po načinu spravljanja – uzlivanjem, mada ni srpski naziv – ladnjača nije loš, jer je sasvim solidna i kada se ohladi. Ladnjača, izgleda, važi samo za varijantu bez krompira, koju prakticiraju pravoslavci, jer hladan krompir nije ni malo ukusan ni zanimljiv, pa samo kvari ugođaj. Dakle, uzlivanca sa krompirom se jede vruća. Mada je moja mlađa više voli od juče, hladnu, kao doručak pred školu. 
Možda bi uzlivanca sa slike trebala biti sa malo više većih mehurova.


by Bahatnik

недеља, 20. децембар 2009.

Moje oblatne na starinski način


Za oblatne dakako postoji milion i jedan recept.Za mene su najfinijie i najukusnije one koje je baka kuvala kraj šporeta.

Danas jeste da taj način predstavlja neku da tako kažem dužu pripremu jer smo navikli da stalno negde jurimo i žurimo, ali ipak mislim da treba da zadrimo i dalje kada imamo vremena pravimo i čuvamo od zaborava i ove starinske recepte




Potrebno je:
1 pakovanje oblatni

Fil:
9 jaja
500g šećera
3 rebra gorke čokolade
125g margarina
 malo oraha po želji



Priprema:
Jaja umutiti mikserom i staviti u jedan veći sud, dodati šećer i na laganoj vatri kuvati dok se ne zgusne.
Kada se polako ugusti dodati margarin i čokoladu.
Orahe takođe po želji.
Tako vrućim filom mazati oblatne.
Pritisnuti ih a kraju nečim "jačim"-može većomknjigom, i sačekati da se ohlade i stegnu



петак, 18. децембар 2009.

Chocolate Crinkles i drugi Keksi by Sweet Corner

Ovaj mesec na zadovoljstvo mnogih blogerica,u food blog igrici FBIRukavice,koju je pokrenula mamajac istražujemo sjajan blog Sweet Corner.

Šta reći za Jasenku,koja je pre svega nezna majka malog Iana,te požrtvovana supruga i pedantna kulinarka.

Njen blog je toliko perfektno napisan,fotografije su radjene sa velikom pažnjom,svaki post je doveden do savršenstva.

Pomislila sam da bi bilo najbolje krenuti redom u isprobavanje,ali sam ipak krenula sa njenim magičnim keksima,koje ona pravi sa puno mašte i volje.

Chocolate Crinkles,definitivno su me oduševili,pravila sam ih više puta i uvek su bili odlični.

Sastojci:

4 jaja
350 g šecera
110 gcrne čokolade
120 ml ulja
2 kašike praška za pecivo
2 kašike ekstrakta vanilije
250 g brašna
i još…
85 g šećera u prahu

Priprema:

Najpre čokoladu otopite ili na pari ili u mikro rerni.

Sve sastojke sem brasna dobro mikserom pomesati,a potom postepeno dodavati brasno,i dalje mesajući mikserom,dokle god možete a potom nastavite varjačom.

Smesu stavite u hladnjak,ja sam je drzala oko 24h.  
Što duže smesa stoji biće čvršča.
Pripremite pleh sa pek papirom, zagrejte rernu na 180C
Šećer u prahu stavite u posudu.
Vlažnim rukama vadite male kuglice i uvaljajte ih sa svih strana u šećer, stavljajte na pleh sa što većim razmakom jedne od druge, jer se dosta rašire.
Pecite oko 8 do 10 min, bitno je da se ne prepeku, kad se rubovi formiraju i kad se stvori korica na vrhu koja se raspuca, keksići su gotovi.
Kad ih izvadite oni će splasnuti, ostavite ih da se ohlade.

Zatim ukusne Medoline

Sastojci za oko 50 medolina:
180 g maslaca
140 g šećera
3 kašike meda
naribana korica od 1 limuna
1kašikica praška za pecivo
1kašikica cimeta
na vrh kašikice sode bikarbone
1 jaje
300 g brašna
šećer u prahu

Priprema:

Maslac umutiti penasto,možete izmiksati pa mu dodajte šećer.Dobro izmesajte.

Dodajte limunovu koricu, prašak za pecivo, sodu, cimet, med i jaje.

Sve dobro pomešajte a potom dodajte brašno,malo po malo...

 
Smesu  oblikujte  u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na dva sata.

Potom sam radila Karamele by maslinka ,koje je Jasenka predivno fotografisala i isprobala:)

Potrebno je:

250 g šećera
250 ml slatke pavlake
30 g putera
60 g meda
ekstrakt vanile

Priprema:

Za početak pripremite odgovarajuće kalupe,tako što će te ih premazati uljem.

u šerpicu prvo otopite šećer sa puterom i pavlakom,extraktom vanile i medom.

Sve dobro pomešati te na laganoj vatri zagrevati,kuvati dok se ne dobije karamel boja i masa počne da se zgrušnjava.

-Problem-karamele su mi bile malo mekše,verovatno se nisu dovoljno zgusnule.

Elem DajanaD mi je predočila da je bolje da koristim pavlaku tečnu za kuvanje,a ne slatku pavlaku.Tako da još jednom ću morati praviti.

Potom sam u okviru Haloween,radila njene sjajne Vestičiji prsti,

koji su ovako izgledali u mom izvodjenju:)

i Nešto ranije,tačnije pre skoro godinu dana sam radila ove  Gingerbread keksiće

четвртак, 17. децембар 2009.

Jaffa Kuglice

Kuglice koje će sigurno oduševiti vaše najmladje.Verujem da i ljubitelji jafa keksa neće ostati nimalo ravnodušni:)
Potrebno je:
300g čokoladnog keksa-samlevenog
150 ml soka od narandze-ili cedjene narandze
1 vanil šećer
2 velike kašike pekmeza od kajsije
1 rebro čokolade za kuvanje
naribana korica narandze
1 kašika meda



Priprema:
Kekse prelijte sokom od narandze,dodajte med,pekmez,vanil šećer te istopljenu čokoladu.
Dobro pomešati,zatim narendati koricu od narandze.
Najbolje je čistim rukama sve dobro sjediniti a potom staviti u frižider na 30-tak minuta.
Potom oblikovati kuglice.
Uvaljati ih u kakao ili keks.
Ove kuglice -putuju- kao ulaznica za Cookies for Santa.
round up page

na foodgawker
tastespotting
By Sandra

среда, 16. децембар 2009.

Pogača sa čvarcima

Idealna pogača za zimske dane,kada možete nabaviti sveže čvarke i posluziti svoju porodicomu baš jednom ovakvom pogačom.

Potrebno je:

200g čvaraka

300g brašna

pola kvasca

1,5dcl vode

1dcl ulja

 pola kašikice soli

Priprema:

Čvarke samleti,ako volite krupnije,možete ih samo tek-tek samleti u multipraktiku ili iseći nožićem.

U 1dcl mlake vode sa malo šećera pomešati kvasac.Ostaviti par minuta.

Brašno prosejati,dodati so.Potom dodati ostatak vode i ulje te kvasac i zamesiti testo.

Dodati čvarke premesiti da se čvarci lepo zamese sa testom.

Sud potom prekriti krpom te ostaviti na toplo mesto na 1-2h.

Okrugli pleh  obložiti pek papirom,strane namastiti te staviti testo.

Od gore posuti krupnu so,i izbusiti pogaču viljuškom.

Peći na 230C dok ne poumeni.

уторак, 15. децембар 2009.

Kuglof od Limuna

Savršeni zimski,posni kuglof,sa aromom limuna,žutim šećerom i orasima,te griždjicama umočenim u rum.
Mekano,mirisno parče će očarati sve one koji vole ovakve kolače...ta sam :)
Potrebno je:
2 šolje od 2dcl brašna
2dcl mlake vode
1dcl ulja
pola kesice kvasca
100g žutog-smedjeg šečera
50-100g groždjica
50-100g orasa
1 limun
prah šećer za posipanje ohladjenog kugloffa.
Priprema:
Orase iseći na sitno,suvo grozdje potopiti u rum,ili ako ne volite rum aromu,malo ga prokuvajte da omeksa.
u veći sud stavite brasno i sećer.
U jednu manju čašu razmutite kašiku šećera sa 1dcl vode i kvascom.Ostavite par minuta da kvasac počne da deluje.
Potom pomesajte kvasac ostatak vode i ulje sa brašnom i šećerom.Najbolje da mešate drvenom varjačom.
Limun dobro oprati te narendati koricu u testo i iscediti ga.
Dodati orase i suvo groždje ,sve dobro pomesati.
Sud prekriti krpom te ostaviti na toplo mesto oko 2h.
Nakon odredjenog vremena kada se testo vidno udvostručilo nauljiti kalup za kuglof i staviti u njega testo.
Uključiti rernu na 180C i peći oko 1h.
Ohladjen kuglof posuti prah šećerom i narendati preko koricu od limuna.
Prijatno!!!

понедељак, 14. децембар 2009.

Frosted Lemon Cake-Kolač od limuna

Nekako mi ovakvi kolači od limuna ili narandze najviše prijaju zimi.Ovaj baš,baš jednostavan kolač sadrzi u sebi čak dva cela limuna.
Bilo bi poželjno da koristite limunove kupljene u bioprodavnicama,jer su ne prskani,a za ovaj kolač će vam biti potrebna i korica,koju će te narendati.
Definitivno pravi tea-time kolač!

Potrebno je :
220g putera
4 jajeta srednje veličine
200g šećera
1 kašika vanula extrakta
280g brašna
narendana korica od jednog limun
2 kašike praška za pecivo
60 ml soka iscedjenog iz limuna
Preliv:
110g šećera u prahu
2 jelovne kašike limunovog soka
Priprema:Puter i šećer penasto umutiti mikserom,a potom dodavati jedno po jedno jaje ,te sve ostale sastojke svo vreme miksujući .
Okrugli pleh širine 23cm,oblošiti pek papirom,te u njega izliti smesu,poravnati kašikom i staviti u rernu da se peče oko 45min na 180C.
Ako niste sigurni da li je kolač pečen,možete ga proveriti,tako što će te čačkalicom par puta zabosti u njega,te ako na njoj nema testa pečen je.
Potom ga ostaviti par sati da se dobro ohladi kako bi ste ga prelili limun-glazurom,koju će te napraviti tako što će te u jednoj činijici dobro kulinarskom žicom pomešati šećer i sok od limuna.
Prelijte preko ohladjenog kolača i ostavite na par sati da se stegne.
tastespotting

петак, 11. децембар 2009.

Keksi sa maraskinom i anisom

Još nisam počela da radim novogodišnje kekse,ali ovima nisam mogla da odolim.Ukus zvezdastog anisa i moj omiljeni maraskin u ovim keksima su jedan veoma neobičan spoj .Keksi mogu da se zatvore u staklenku i dugo čuvaju.Pa ako još uvek niste upotpunili svoj spisak keksića,ubacite i ovaj recept,nećete se pokajati.

Potrebno je za oko 30 komada:

100g putera

1 jaje

2 kašike maraskina

1 kašika mlevenog anisa

100g prah šećera

malo soli

možete dodati malo mlevenih klinčića

80g mlevenih oraha ili badema

180g brašna

1 kašikica praška za pecivo

Priprema:

Penasto umutiti puter sa prah šećerom.Dodati jaje,te drvenom varjačom dobro sjediniti.Potom dodati anis,maraskin,orahe ,svo vreme mešajući varjačom,a potom dodati brašno pkoje ste prosejali sa praškom za pecivo.

Rukama oblikovati kuglice veličine oraha,te redjati na pek papir,kojim ste oblozili tepsiju za pečenje.

Peći na 180c oko 8-10 min,Ostaviti ih prvo da se malo prohlade a potom posuti prah šećerom.

среда, 9. децембар 2009.

Torta sa orasima i rumom

Prava starinska torta,koju je moja majka-baka rado spremala.Kada odsečete prvo parče ovo torte,momentalno će te se zaljubiti u nju i njen blagi miris ruma...:)

Potrebno je za koru:
6 jaja
6 kašika brašna
100g šećera
6 kašika mlevenih oraha
1 kašikica sode bikarbone
okrugli pleh širine 24cm.
Priprema kore:
Mikserom belanca umutiti u čvrst sneg,potom dodati šećer i žumanca.Lagano moksati te dodati brašno ,orahe i sodu.
Podmazati pleh izliti smesu i peći koru dok ne porumeni na 180C.
Poštoćete i gornju koru-fil morati malo prosusiti u rerni,ne mojte previše ispeći ovu koru.
Druga kora-fil:
Potrebno je;
100g čokolade
1-2 kašike ruma
200g putera
6 jaja
100g mlevenih oraha
100g šećera
Priprema fila:
U sud-šerpu sa duplim dnom za kuvanje na pari,stavite žumanca i šećer.Zagravajte i mešajte kulinarskom žicom ili varjačom,dok smesa ne postane svetlija i penasta.Dodati čokoladu,izlomljenu na kocke te puter isečen na kocke svo vreme mešajući da se čokolada i puter otope.
Potom dodati orase,dobro izmesati i dodati kašiku-dve,zavisi po ukusu ruma.
Ostaviti smesuu da se ohladi.
kada se smesa dobro ohladila,mikserom umutiti belanca u čvrst sneg i dodavati kašiku po kašiku čokoladne rum smese,svo vreme miksujući dok se smesa sva ne potroši.
Prvu koru koju ste ispekli,poprskati i rumom,a zatim izliti preko nje.
U već predgrejanoj rerni,namestiti temperaturu na 150C,i sušiti koru oko 15-20 min.
Ohladjenu tortu dekorisati šlagom.

уторак, 8. децембар 2009.

Kuglof od Rogača-vaši recepti

Ovaj divan recept je poslala Svetlana Terzić,iz Begeča.Ona ovaj kolać pravi i u plehu,pa se može iseći na kocke.A moze se raditi i u ovoj formi kuglofa.Postan je i mislim da će svima dobro doći.

Foto by me.
Potrebno je:
šolja od 2dcl ulja
šolja od 2dcl šećera
1 i po šolja brašna
10 punih jelovnih kašika rogača
1 prašak za pecivo
100g suvog groždja-natopljenih u rumu
sok i korica od 1 neprskanog limuna
modla za kuglof ili pleh -srednji.
Priprema:
Groždjice potopiti u rum,a limun dobro oprati.
U veći sud,sipati ulje te šećer,brašno i rogač te prašak za pecivo.Ako vam se učini da je smesa jako gusta dodajte do 1dcl vode.
Potom narendajte limun te ga iscedite u smesu i dodajte suvo groždje,Sve dobro sjedinite i ispite u pleh,prethodno nauljen i pobrašnjavljen.Pecite na 180C.

субота, 5. децембар 2009.

Tri Pite od jabuka/Apple pie-Američka pita od jabuka


Šta reći o njoj nego da mi je na prvom mestu i u upotrebi i u konzumaciji od svog voća i bogami povrća.
Američka Pita iliti Apple Pie
Kada se kaže Apple Pie /Americka domaca pita,prva asocijacija je svakako meni barem ona Dizni Bajka, johny jabukovo seme..ako ste je ikad citali..Naravno danas se ova pita smatra simbolom Amerike i kao što je rekla Danijela sa bloga Mogwai Soup,ova pita,mafini i brownies danas se smatraju tvorevinom USA.
Pite od jabuka,veruje se postoje oduvekSvakako u drugom obliku i pod drugom recepturom.Postoje svedočanstva u vidu recepata o pitama sa jabukama koje datiraju čak iz 14v.
Medjutim to su bile pite sa oskudnim korištenjem šećera,koji je u to vreme bio luksuzna i skupa roba.
Jedan od prvih dokaza o ovakvim jabučnim pitama dao je kuvar Ričarda Trećeg davne 1390g.
Pite su bile bez šećera sa mnogo jabuka a kora se nije jela već je služila samo kao forma u kojoj se jabuke peku.

U 16v šećer biva dostupniji te i sama pita od jabuka postaje ukusnija.Neke preteče ove pite su u korici pored brašna i vode imale i začin šafran,a u sam nadev sa jabukama je dodavan djumbir i cimet.

Čak je tih godina tačnije 1590,engleski pesnik i dramaturg Rober Grin spominje u jednoj svojoj ljubavnoj pesmi,uporedjujući njen savrsen ukus sa lepotom dame-devojke.

U Ameriku ovaj tradicionalni recept su u 17 veku doneli engleski kolonisti,te je i od tada postala delom kulinarske istorije SAD.

Radila se uvek sa poklopcem od testa ili sa rešetkama od gore.
A posluživala a i danas sa sladoledom ili slatkom pavlakom.

Danas je dostupna u malih milion verzija sa svakojakim voćem.

Za moju je potrebno :
Korica:

2 šolje glatkog brašna šilje od 2dcl

200 g maslaca

1 kasikica soli

6-8kasika hladne vode
Za nadev:
oko 1kg greni smith jabuka
100g šećera
2 kašike brašna ili gustina
1 vanil šećer
cimet

Priprema:

Maslac I Brasno izradimo zicom,dok ne bude potpuno softan.Dodamo vodu I umesimo rukama glatko testo.Podelimo ga na dva dela.

Na pek papiru oklagijom razvijemo dva kruga.

Jedan stavimo u podmazan I pobrasnjavljen pleh-modlu okruglu za pitu.

Zatim stavimo nadev I od gore drugi deo testa,koji ce mo pre pecenja viljuskom malo izbusiti ili nozem razrezati na male razmake.



Od testa za korice kao osnovnog pravim još raznorazne pite:
Omiljena mi je PIta od Bobičastog voća:


Takodje mi je jedna od drazih sa nadevom od sira:
nadev:
300g sira
80g šećera
1dcl slatke pavlake.
Sir treba da je krem sir ili sveži neutralan sitni sir.
Sve umešam kulinarskom žicom, izlijem i pečem.





Moram priznati da je ova varijanta prhkija i mekša od prve.

PITA SA VIŠNJAMA I JABUKAMA

Potrebno za koricu:
125g brašna

50g putera ili margarina

2 kašike vode.

Priprema testa:

Brašno prosejati,dodati sitno na kocke isečen buter,te rukama izmrviti testo.Dodati vodu,umesiti testo te ga oblikovati u loptu a zatim ga staviti u frižider na 1h.
Potom oklagijom rastanjiti u krug i obložiti pleh,praveći strane.Potom staviti u rernu na 180C oko 10-tak minuta.
Za nadev:
3 jajeta
1dcl slatke pavlake
100g šećera
2 kašike gustina
200g višanja
500g jabuka
Priprema:
Višnjama izvaditi koštice,jabuka očistiti i iseći na kriške.
Kada ste izvadili koricu iz rerne na nju naslagati jabuke a potom višnje.
Preliti smesom od jaja ,šećera i slatke pavlake.Smesu pravite tako što ove sastojke dobro izmiksate.
Pecite dok ne porumeni na 180C

петак, 4. децембар 2009.

Playdough ili Domaći Plastelin za decu

Plastelin je obelezio svačije detinjstvo.Dakako nekada je bio tvrd,morali ste ga prvo rukama gnječiti da se zagreje,da bi ste mogli nešto da oblikujete od njega.
Danas je deci dostupan playdouth.Mekani,fini plastelin.
Ali bogami preskup.Po ovom receptu će te ga napraviti potpuno istim.A cena će vam biti za trećinu jeftinija.


Potrebno je:
Sud za kuvanje
drvena varjača
1 šolja brašna
1 šolja vode
172 šolje soli
2 kašike cream of tartar

 prehrambena boja

hemijska formula mu je KC4H5O6

Priprema:
Sve sastojke varjačom pomešati u šerpi.
Staviti šerpu na srednju jačinu vatre,mešati dok se masa ne počne odvajati od lonca formirajući loptu.Dobijeno testo malo ohladiti te dodati boju.
Ja sam ovaj plastelin ohladjen stavila u kesu.
Cream of Tartar
Verujem da je njegova uloga u stvaranju elastičnosti plastelina,medjutim moja prijateljica je po istom receptu pravila plastelin,nije imala cream of tartar i plastelin je bio ok.
P.s nije za jelo,a ako i vaše dete zagrize ovaj plastelin,bez brige sudeći po sastojcima može samo da se osoli:))))

четвртак, 3. децембар 2009.

Pletenice sa sirom

Još jedne pletenice u nizu.Meke i prhke,još bolje su sutra dan:)
Rade se bez kvasca sa prah šećerom i svežim sirom koji će te osetiti pri svakom zalogaju ..mmmm...
.Malene su,slatke su mirišu na vanilu,posute su belim prahom i izgledaju tako zimski u ovim njihovim belim šećernim bundicama.
Zasucite rukave,pripremite sastojke i napravite ovu zimsku čaroliju...:)

Sastojci:
400 g brašna
1 prašak za pecivo
1 vanil secera
250 g  margarina
2 kasike milerama ili kisele pavlake
 prstohvat soli
300 gr. svezeg sitnog sira
240 gr. secera
 zumance za premazivanje pletenica

Priprema:
Brašno prosejati sa praškom za pecivo,potom ga pomešati sa vanil šećerom i šećerom.
Margarin iseći na kocke te dodati ovoj smesi i dobro istrljati.
Dodati sir, mileram i umesiti testo da bude fino glatko.
Mošete dodati još brasna ako je potrebno,odnosno ako se testo jos lepi za ruke.
Testo zatim podeliti na dva dela,pa te dve lopte n adva dela,i svake lopte na pola.Dok ne dobijete loptice malo veće od veličine oraha.
Testo zatim uzmemo rukama razvijemo u traku.Kada je traka dugačka oko 10cm uvijemo dva tanja kraja jedan preko drugog i prenesemo pletenicu u tepsiju na pek papir.
Premazati umucenim zumancetom.
Peci pletenice na 200 stepeni 15 minuta.
Jos vruce ih uvaljati u secer u prahu zamirisan vanilom.
Nakon sto se izvade iz pecnice pletenice su mekane pa je dobro sacekati par minuta da se stvrdnu i tek onda ih valajti u secer.


Pletenice