Ušećereni Bademi

Ovaj recept sam još davnih dana stavila u svoj folder ,pod obavezno,i tada i isprobala.Svima su nam se dopali bademi na ovakav način,čak sam ih ja zatvorila u jednu limenu posudu i tako spremljeni su dugo mogli da se održe.

Kako smatram da su ovako mnogo,mnogo kalorični,nakon par meseci evo ih ponovo u našem društvu:)

Inače,bademi su bogat izvor vitamina i mineralima posebno važnih za zdravlje kostiju - kalcijum, magnezijum, mangan i fosfor pa je značajan u prevenciji osteoporoze.

Ranije se smatralo da sadrži suviše masnoća da bi bila zdrava grickalica, sada se zna da 90% sačinjavaju nezasićene masnoće i da je naprotiv veoma korisan prilikom držanja dijete za gubljenje viška kilograma jer daje osećaj sitosti.

Naravno ako držite dijetu,nikako ih ne konzumirajte samo ušećerene :)


Bademi mogu da zamene druge namirnice iz ishrane tokom dijete, što vodi do stabilne ili sniženja telesne težine. Pored osećaja sitosti smatra se da bademi sadrže neke od masnoće koje nisu svarljivi i ne apsorbuju se.
Potrebno je:

1 šoljica badema
1 šoljica šećera
1 šoljica vode

Priprema:

Bademe, šećer i vodu stavite u u šerpu i zagrejte na najjačoj vatri. Kada šećer provri, mora se neprestano mešati,sve dok šećer ne ispari i pobeli.

Smesu tada prebaciti u drugi sud kako vam se ne bi bademi zalepili.

Količinu možete povećati ili smanjiti, srazmer je uvek1 : 1 : 1

radjeni su po Aghata receptu.

Sarma

Krsna Slava ili kućna slava, a kod nas u mom kraju Svečari, zauzima značajno mesto u životu u Srbiji. 

Pretpostavlja se da je ovaj narodni običaj nastao veoma davno, neki naučnici navode čak datum i pre hrišćanstva, kada su srbi imali kao kult predaka naročitog domaćeg Boga, zaštitnika porodice.

Za Svečare po starom običaju trebalo bi "kolač da lomi i Boga da moli" sveštenik sa domaćinom a ako to nije moguće, onda kolač lome/kidaju rukama sam domaćin najčešće sa ukućanima,

Nekada u manjim mestima to je i zaista bilo tako. Danas vrlo, vrlo retko,najčešće kolač lomi sam domaćin ,a u nekim mestima ovaj običaj se potpuno izobičajio, naravno tu mislim i na ovo novije moderno doba.

Toga dana kuća je otvorena za svakog gosta. Slava je isključivo za domaće ognjište i za zemlju, jer ako kuća i zemljište pređe u drugo vlasništvo sa njima prelazi i slava. Danas se ovog značenja slave retko ko pridržava.

Na Svečarima se uz čašu vina ili rakije čitaju molitve, drže zdravice ili pevaju pesme (slavarske i ostale) i naravno, gosti se šale i pričaju.

Veoma je interesantan podatak da su običaji potpuno isti i kod doseljenika iz Bosne-kolonista,a tu se pre svega misli  na slavski kolač i koljivo.

Najčešće se za slavu priprema svečani ručak, čiji meni zavisi od toga da li slava spada posnim ili mrsnim danima ili u sam post. Danas je karakteristično da se za dan slave Svečarski  kolač nosi u crkvu kako bi ga pop osveštao.

Pre ručka se čita Oče naš i drže se zdravice.

Pre nego što se počne ručak svi gosti ustanu a domaćin se prekrsti i očita -Očenaš, zatim domaćin drži sa trećom rakijom zdravicu. Ovom zdravicom on blagosilja goste.

Potom se seče Slavski kolač ,u nekim regionima na dva ali najčešće četiri dela. Seče ga domaćin sa ukućanima, najčešće sinovima.

Posle ove zdravice i seče kolača, ručak može da počne a gosti tokom obeda nazdravljaju jedni drugima.

Nekada se za slavu samo pripremao ručak ali danas nema pravila.

Ona domaćinstva koja imaju veliku familiju i rodbinu za Svečare  spremaju i ručak i večeru. Sutradan od slave neki to zovu po jutarje ili  paterice ili okrilje, obavezno se daje doručak.

Doručak se obično daje za goste koji su došli sa strane iz daleka, dolaze i komšije, prijatelji, kumovi i po neko od gostiju koji su bili na slavi.

U novije vreme (naročito gde ima mešovitih brakova) dešava se da na slavu dođu gosti druge nacionalnosti (Rumuni, Slovaci, Mađari) što znači da ovaj jako lep narodni običaj ne priznaje nikakve barijere niti granice, otvoren je za sve dobronamerne ljude.

Sigurna sam da nema Svečara na kojima nije poslužena sarma, te iz tog razloga sa Vama delim naš recept.

Priprema Sarme, koja je osnovna za vreme proslave mrsnih Svečara.

Potrebno je:
za oka 50 komada.
1,5-2 kg mlevenog mešanog mesa
začini-so,biber i vegeta
crni luk
2 šolje od 2,5dcl pirinča
Listovi kiselog kupusa, suva rebra, kobasice, suve šunke nasečene na kocke.

Priprema:

Luk isečemo na  što sitnije kocke i stavimo u šerpu da pirja. Potom isečemo beli luk i pripremimo meso tako što ćemo ga osoliti i pobiberiti naravno po ukusu, i voditi računa da ne presolimo.

Dodati meso u  šerpu sa lukom, dodati i opran pirinač i dobro sjediniti.

Dodati beli luk i ostale začine po zelji.

Sve dobro sjediniti a pogotovo kada se pravi velika količina najbolje prebaciti sve u veću vanglu i rukama dobro izmesiti.

Odvojimo listove kupusa koje ćemo puniti  nadevom. 

Ostatak kupusa odvojimo takođe jer će nam poslužiti kao podloga za sarme.

Ukoliko je kupus jako kiseo, listove isperemo pod vodom.

Ređanje sarme:

Na dno posude/pekača,  stavljamo same listove kupusa da se sarma ne primi/zalepi za dno.

 
Sarme zamotamo tako što se na svaki list po sredini stavi deo mesa, koji uvijemo potom u valjak, a krajeve utisnemo da se ne raspadnu.

Položimo ih u posudu za kuvanje, a ostatak listova  kupusa stavimo preko njih.

 
Dodamo suvo meso i crvenu papriku te podlijemo vodom da prekrije sarme.

 
Poklopimo posudu i kada sarma zavrije smanjimo vatru te kuvamo još cca. 2 - 2,5 sata. Kada je sarma gotova, radimo zapršku.

Zapraška:
U posebnoj šerpici u vrelo ulje dodamo brašno koje stalno mešamo da ne zagori, zatim dodamo crvenu papriku i kratko propržimo. 

Dodamo hladne vode i pirea od paradajza po želji te kuvamo još par minuta, zatim zaprašku prelijemo preko sarme i čekamo da sve zajedno prokuva još 10-15 minuta.

 Jelo je spremno za serviranje.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Nedavno sam na meji ,dobila pismo od gospodina Coce koji je inače Bečlija, sa sugestijom da po neko u pripremi sarme dodaje i jaja, a dodavanje jaja u sarmu samo kvari sarmu kao Srpski brend, te da samo švabice u pripremi sarme dodaju jaja te se to jelo naziva "krautrouladen"(kao sarma) i obavezno to probodu čačkalicom da sadržaj ne izađe napolje.

Mamina pita sa jogurtom

Neke pite detinjstva zauvek ostaju mamine, iako imaju neki drugi naziv i kao ih vaša mama sad više možda i ne pravi. Tako i ova pita sa jogurtom zauvek će ostati Mamina pita, i zauvek ću  misliti da se može napraviti sa ova četiri fila:
makom
orasima
višnjama
i bundevom

( iako može sa bilo kojim drugim, uvek ali baš uvek pravim isključivo ovu kombinaciju)

Potrebno je:
1/2 kg tankih kora za pitu
4 jajeta
2,5 čase od 2dcl šećera
1,5 čaša griza
1,5 čaša ulja
1 prašak za pecivo
1 vanil šećer
1/2l jogurta

Ove sastojke sve pomešati u dubljoj posudi lagano sjediniti varjačom da se dobije fina smesa!
Za nadev:
300g-400g višanja bez koštica
150g maka
150g oraha
200g narendanih bundeva
200g sira
U zavisnosti od čega šećite da napravite fil.
Ako pravite fil od oraha ili maka,mak i orase poparite.Dodajte i suvo groždje ukoliko volite.
popariri znači pošećeriti i preliti vrućim mlekom.
Ako pravite fil od sira sir treba pošećeriti,takodje možete dodati suvog griždja.
Za nadev od bundeve ili jabuke,treba jabuke i bundeve narendati te pomešati sa šećerom,možete dodati i cimet.
Takođe višnje moćete pomešati sa malo prezle.
Postupak:
Za početak treba da prebrojite kore.Treba da ih bude 16 komada u pakovanju 40x36cm po četiri kore.
Prvu koru raširite te premazati prelivom od zogurta,zatim staviti drugu koru premazati je i tako dok ne premazete sve četiri kore..

Na četvrtu koru se sa kraja duze strane stavi filte se uvije u rolat.
Ovako nafilujte sve četiri rolade.
Stavite ih u podmazan i pobrasnjavljen pleh.
Premaz koji vam je ostao iskoristite tako sto će te preliti preko sve četiri rolade.
Pitu peći u zagrejanoj rerni da dobije zlatnu boju.

Bitter Pita

Pita od limuna, sa "biter" ukusom, baš toliko koliko treba da bude. Pravim je najčešće u zimskom periodu, jer nekako limun tada najviše i prija. 

Takođe možete ovde videti i ideju izrade korice sa ukrasima od prhkog testa, prosto da razbijete monotoniju jednoličnih pita.

Za testo:
200 g brašna
100g putera
po potrebi hladne vode, ja uglavnom sipam u času 1 dcl i prilikom izrade testa polako dodajem.

Brašno  prosejati, dodati sitno na kocke isečen puter,te rukama izmrviti testo.

Dodati  po potrebi hladne vode u testo. Testo treba da bude meko i glatko.

Oblikovati ga u loptu a zatim ga staviti u frižider na 1h.

Fil:
1 limun
100g šećera
1dcl mleka
kašika gustina
Limun koji ste prethodno dobro oprali, zajedno sa šećerom sameljite  u multipraktiku,

dodajte ovoj smesi mleko i gustin.Dobro sjediniti kulinarskom žicom, tako da nemate grudvica.

Vatrostalni sud obložite pek papirom ili namažite uljem, zatim lagano stavite razvijeno u krug testo.

Napravite ivice sa strane.

Testo izbodite viljuškom te stavite na 180C da se peče oko 10 min.
Potom izlijte  fil te pecite oko pola sata na 180C.

Flan od kestena

Pre osam godina,trebala sam sa mamom da putujem u Španiju,u Marbelju kod brata.Nažalost dva puta sam odbijena za vizu i :(,
Inče sam poznata kao osoba koju svaki put odbiju za vizu,kada pozelim negde da putujem,a gde treba pasoš i viza.:(
Kod Španije me uvek privlačila njena unutrašnjost,ustvari meni su uvek privlačnije ruralne oblasti od onih turističkih,u ma kojoj zemlji.
Nagoveštaji naših dragih političara ,o ukudanju viza za srbe,kako bi mogli da putuju u zemlje EU,mi stvaraju onaj tračak nade da će se to ipak možda desiti jednog dana...
Osim Španije,mene lično privlači i kestenje,u svakakvom obliku,i u rolatu i torti ,pa mirisno pečeno kod uličnog prodavca a i u kućnoj izvedbi ...ma na svaklakve načine.Sto je bio još jedan razlog da isprobam ovaj divan recept.
Flan je španski desert,koji sam sada prvi put i probala u sopstvenoj izvedbi,i mogu vam reći da nešto ovako fino i kremasto davno nisam jela.
Može se raditi od čokolade,karamele,vanile....ma od svega što pomislite.
Za flan je potrebno:
Karamel:
100 grama secera
par kapi limunovog soka
2 kasike vode

Flan:
200 grama kesten pirea
4 dl slatke pavlake
250 grama secera
7 jaja
par kapi ruma
U modlu za flan ili bilo koju drugu vatrostalnu modlu,staviti 100g šećera,vodu i par kapi limuna.
Zagrevati i mešati dok ne dobijete karamel,koji će te razliti po zidovima kalupa kako bi sve bilo ujednačeno rasporedjeno!
Ostaviti da se ohladi.
Slatku pavlaku prokuvati pa i nju ostaviti da se ohladi.
Umutiti jaja, dodati secer i miksati da se secer istopi.
Dodati smesi kesten pire,par kapi ruma.Mešati kako bi se sve lepo sjedinilo.Dodati na kraju ohladjenu slatku pavlaku.
Još malo miksati,da se sve poveže i sjedini.
Sipati u modlu.
Modlu staviti u veću tepsiju prethodno napunjenu vodom.
Kuvala sam ga 2h na 120C
I još nešto:).
Ono što me muči kod ovog flana je svakako žuti,deblji sloj koji se formirao gore,prilikom pečenja.
Možda će te reći da je do nedovljnog miksanja jaja i drugig sastojaka,ali sam zaista sve radila kako treba.Ustvari neznam sa sigurnošću koliko dugo treba miksati sastojke pre pečenja.
Ili taj sloj baš treba da se formira...

Slatke vanil pletenice

Dizano testo je izuzetno zastupljeno u vojvodjanskoj kuhinji.Pored krofni,mekika i štrudli,posnih pletenica,mini štrudlica te kiflica i pogača, često se pripremaju i ove mini vanil pletenice.

Dizano testo najčešće se smatra vrlo zahtevnim poduhvatom u kuhinji svake domaćice,priprema se na razne načine i po različitim recepturama.

Ovaj recept je jednostavan i može se pripremiti i bez nekog prethodnog velikog iskustva.

Probajte,nećete se pokajati!

Potrebno je:

Testo
600g brašna
1dcl ulja
1 jaje
30g kvasca

2dcl mleka

1dcl vode

3 kašike šećera

1 kašikica soli

Secerni dodatak:
2 kesice vanil secera
obicnog kristal secera
malo cimeta po zelji

Priprema:

U mlakom mleku sa malo šećera aktivirajte kvasac.

Brašno prosejati te dodati kvasac,staviti ostatak šećera,so,jaje i ulje.Umesiti gipko testo i ostaviti ga preklopljeno krpenom salvetom dok se ne udvostruci.
Podeliti ga na dva dela te razviti pravougaonik debljine 1cm
Iseci trake sirine 4 cm,i vrljajuci je izmedju dlanova uviti u dugacki valjak koji treba da lici na spiralu.
Uplesti dva kraja jedan preko drugog i poloziti u tepsiju.
Premazati umucenom jajetom posuti vanil secerom, zatim kristal secerom i cimetom ako volite.
Ostaviti 15-ak minuta i peci na 200 stepeni dok lepo ne porumene.

Gulaš od vina

Ovaj vinski gulaš je nastao mnogo ranije,tačnije trebao je da bude vezan za post o Danima Vina ili Martinju.
Nažalost tek sada sa zakašnjenjem je ugledao svetlost dana...
Martinje je običaj koji se najčešće praznuje na severu Bačke,tačnije u okolini Subotice.
-Na blagdan sv. Martina (11. novembra) u po nikim vinogradarskim krajevima se slavi mlado vino i taj adet ima naziv ″martinje″. Sam naziv, dakle, je od spomendana sv. Martina.

Najčešće se peče ″martinska guska″, koja pečena dobro pasira nuz novo vino-
više sa info.subotica.
Ja nisam pekla gusku,već sam kuvala ovaj gulaš sa dodatkom belog stonog vina.
Potrebno je:
2-3 veće glavice crnog luka
600g junetine od buta
3-4 češnja belog luka
1 kašikica soli
1 kašika slatke aleve paprike
lovorov list,biber po ukusu
2 dl belog vina,može rizling
mast za dinstanje,voda
Priprema:
Prvo pripremite meso,tako što će te ga iseći na sitne kocke.
Nasecite sitno crni luk a i beli.
Zagrejte mast.
Stavite na nju meso i naseckan luk te promešajte. Dinstajte na laganoj vatri u pokrivenoj posudi da sastojci otpuste svoju tečnost.
Zatim dodajte malo vode te začine.
Dinstajte dok meso ne omekša.
Kada tečnosti ponestane možete meso posuti sa malo brašna i dobro promešajte da se ne stvore grudve,
Dodajte vino.Neka se krčka još par minuta.
Posluziti uz čašu vina i svežu salatu.

Rižoto sa integralnim pirinčem,kupusom i šargarepom

Prvi put sam učestvovala u ovoj igrici,vrlo,vrlo davno,kada još nije imala ime,a ja svoj blog.

Domaćica je bila Mediha sa bloga Chocolate Pasion,a tema cimet.

Od tada uvek učestvujem,mislim da sam samo jednom preskočila,zbog obaveza.

Ajme koliko nas je,  food blog igricu,pokrenula je monsoon,danas ona zaista broji mnogo,mnogo učesnika.

Ovaj mesec je tema kupus,a naša domaćica,tačnije domaćice su sa bloga  T and T Kitchen

Izbor kupusa za temu meseca je za mene bio do sada najteži zadatak.

Kupus sam uvek koristila jedino kao svežu salatu,onako narendan sa soli i uljem.I to je to....

Sada sam morala malo da se potrudim,i nasla sam jedan odličan recept za rižoto u kojem su sastojci bili od narendanog povrća.Malo modifikacije i evo moje ulaznice za ovaj mesec.

Potrebno je:

200 g integralnog pirinča

1 struk praziluka

dve sveže šargarepe

pola glavice manjeg kupusa

1dcl belog vina

2dcl vode

80g parmezana

so,biber

kašikica tabasko sosa

kašikica soja sosa

Priprema:

Pirinač prokuvati,te ocediti.Praziluk iseckati na sitne kolutove.Šargarepu i kupus narendati.

U vok tiganj staviti 3 kašike ulja pa praziluk,šargarepu i kupus dinstati na laganoj vatri.Dodati začine.

Kada sve bude dinstano,dodati pirinač,vino i vodu.Kuvati na umerenoj vatri,dok tečnost ne ispari.

Dodati parmezan i sve dobro promešati.

Kuglof od Lešnika

Divan kuglof,po receptu domaćica iz Sremskih Karlovaca,koje svoje kuglofe svake godine već tradicionalno izlažu u okviru manifestacije Festivala Kugloffa.
Koja se održava zadnje nedelje meseca juna svake godine.
Izvorni recept je sa tamnom čokoladom,stoga oprostite meni na maloj modernizaciji,te zameni tamne čokolade belom.
uostalom,ko nam garantuje da i naše bake ne bi napravile ovako isto,da im je kojim slučajem bela čokolada bila pristupačnija.
Potrebno je:
125 g brašna
5 jaja
200 g butera
200 gbele čokolade ili crne čokolade za kuvanje
180 g mlevenog lešnika
1/2 limuna
1 kašikica suvog kvasca
Za ukrašavanje:
200 g šećera u prahu
ili 50g otopljene čokolade
Priprema:
Umutiti omekšali buter sa šećer,a potom postepeno dodavati jedno po jedno žumance,zatim sok od limuna i struganu koru.Potom dodajte i mlevene ležnike.
Brašno prosejte sa kašicicom suvog kvasca.
Belanca umutiti u čvrst sneg.Čokoladu otopiti ili iseckati na sitne kockice te dodati u smesu.
Sve sjediniti.
Podmazati modlu za kuglof te peći oko 60 minuta na 200C.
Gotov kuglof posuti prah šećerom ili otopljenom čokoladom.
Prijatno!

Jesenji Mafini / Kolač od Dunja

Jesen nam je stigla a sa njom predivne palete jesenjih boja.
Ja sam jesenje dete,i volim ovo doba godine,uprkos kišama i lošem vremenu ... :)
Dunje obožavam,ovaj kolač od dunja je redovni jesenji kolač u nasoj familiji.
Malo sam ga preradila,u tom smislu sto sam dodala raznoraznih mirisnih začina...neka cela kuća miriše na čarobnu jesen.
Potrebno je:
3 jaja
100g šećera
400g brašna
po kesice praska za pecivo
1 vanil šećer
2,5dcl ulja
3krupne dunje
1 veća kašika kisele pavlake ili milerama.
kašikica cimeta
kora od jednog limuna
Priprema:
Dunje očistiti iseći na kocke ,kuvati.
Kada postanu meke ocediti ih od vode i ohladiti a potom od njih napraviti pire.
Dobro umutiti jaja sa šećerom,najbolje drvenom varjačom,dodati brašno,prašak za pecivo i vanil šećer te cimet i narendanu koricu limuna.
Zatim dodati ulje i kašiku pavlake,a potom pire od dunja.
Sipati smesu u korpice za mafine ili u podmazan pleh velicine 10x20cm
Peći na 200C oko pola sata.Gotov kolač posuti prah šećerom.

Ferero Rocher Torta

Potraga za ovom tortom je trajala skoro cela dva meseca.
Naime,moja rodjena sestra je tokom jednog putovanja za Valjevo,u njihovoj ,gradskoj poslastičarnici pojela parče ove torte....
Elem,kako ona nikada,ili jako retko jede torte,i to samo ako su čokoladne ,i kako dva meseca nisam mogla da živim od njenih priča o fenomenalnoj ukusnoj torti, rešila sam da nadjem recept,napravim i sve nas počastim tim genijalnim ukusom lešnika,krem sira i čokolade..
Potraga za receptom nije baš bila revnosna sa moje strane,gledala sam tu i tamo na kulinarske stranice,blogove...ali nikakvih rezultata nije bilo ili su recepti torte bili pod drugim imenom.
Takodje su me mnogi ubedjivali da je u pitanju Nugat torta...
Tek,pre par dana Vali sa bloga Vali voli torte, objavljuje recept.
Odmah sam pogledala post i zadovoljno zaključila da je to to što trazim.

Testo:

100 g maslaca

100 g šećera u prahu

4 žumanca

4 belanca

130 g čokolade

1 kašika kakaa

1 vanilin šećer

70 g brašna

1 kašikica praška za pecivo

malo soli

70 ml slatke pavlake

130 ml mleka

Krema:

400 g nutelle. ja sam koristila tamni deo eurokrema

400 g mascarponea-ja sam koristila fini krem sir

250 g prženih mlevenih lešnika,ne previše samlevenih

4 napolitanke samlevene.

Priprema:

Prvo priprema testa:

Mikseom umutite šećer i maslac,čokoladu rastopite na pari.

Kada je smesa od maslaca i šećera postala penasta,dodajte žumanca,jedno po jedno,zatim ohladjenu čokoladu,kakao i vanil šećer.

Brašno prosejte sa praskom za pecivo.

Dodajte masi,lagano izmesajte kulinarskom žicom,te mesajuči dodajte slatku pavlaku,mleko i sneg od belanaca.

Moj kalup je prečnika 23cm.

Kada je testo pečeno i kada se ohladi,izvadite ga iz kalupa,presecite na pola.

Priprema kreme:

Izmiksajte krem sir,lešnike ,eurokrem i mlevene napolitanke.

Namazite koru kremom,a potom prekriti drugom korom,ostavite malo krema ako zelite i tortu da ukrasite.

Draga Vali,torta nam se svima mnogo dopala,brzo se sprema a prelepog je ukusa,sastojci su odlični počevsi od same cokolade,nutele i lesnika.....mmmmm...idealno za nas veverice.

Rolat od španata i Bele kocke-Pihtije by me

Potrebno je za koru od španata:
500g obarenog španata
4 jajeta
100g margarina
100g brasna
Prasak za pecivo
Priprema:
Od oko 1kg španata dobijete 500g obarenog.Obarite španat procedite i iseckajte na sitno.
Belance ulupajte u čvrst sneg.
Margarin rastopite u šerpicu te dodajte brašno i mešajte kao za bešamel sos,da ne bude grudvica.Potom umešajte španat te žumanca i sneg od belanaca.
Pleh prekrijte pek papirom izlijte smesu i pecite na 200C oko 20-tak minuta.
Gotovu koru uvijte-urolajteu vlažnu krpu,kako biste kasnije mogli lakse da je u vijete sa nadevom-filom.
 Fil:
300g šunkarice isečene na sitno
2dcl kisele pavlake
3 kašike sitnog sira- sremskog
2 kašike senfa

Sve sastojke sjediniti.Premazati ohladjenu koru od španata.Urolati.Staviti u frizider na par sati da se stegne.


Bele pihtije by me
100 g kiselih krastavaca
4 komada sargarepe iz turšije ili obarene sveže.
200 grama stišnjene šunke iseckati na sitne kockice
200 grama graska- i ne mora obavezno
Smesa od jogurta:

1 litar jogurta
500 grama majoneza
60 grama zelatina
po ukusu soli
1 dl tople vode

Priprema:
Sve sastojke iseći na sitne kockice,ukoliko stavljate svežu šargarepu ,prethodno je obarite.


Priprema mase od jogurta:
U dublji sud stavite pola litre jogurta  i stavite na vatru da proključa.

Želatin razmutite sa 1dcl vruće vode. Kada jogurt provri skinuti ga sa vatre te umešati majonez  i želatin. Vratite ponovo na vatru da provri a potom dodajte ostatak jogurta-1/2 l.

U modlice ili nauljen pleh sipajte  prvo masu od jogurta zatim iseckano povrće i šunku,pa sloj jogurta.....
 Ostaviti na hladnom mestu da se masa stegne a potom seći na kocke ili rombove.

Servirano:

Takodje Bele pihtije možete praviti i u formi za Kuglof, biće to jedno veoma ukusno predjelo!

Bajadera i Svekrvino Oko

Bajadere su bili prvi kolači koje sam kao dete napravila.Sećam se da smo tada sestra i ja to popodne pojele skoro sve :)

I sada ih rado pravim kada mi je potreban neki brzinski sitni kolač.

Potrebno je:

250 g mlevenih oraha
250 g mlevenog keksa
700 g secera
20 kasika vode
150 g cokolade za kuvanje
200 g maslaca
Za glazuru
100 g cokolade za kuvanje-Menaž
50 g maslaca

Priprema:

U šerpu stavite vodu da proključa,a potom dodajte šećer.Kuvajte dok se šećer ne rastopi.Potom dodajte mleveni keks,promešajte,potom dodajte mlevene orase i sve lepo sjedinite.

Ostavite da se masa malo prohladi.Zatim dodati maslac koji ste prethodno malo varjačom izradili.

U drugoj posudi rastopite 150 g čokolade pa u rastopljenu čokoladu dodajte polovinu pripremljene smese i dobro izmešajte.

Namažite pleh maslacem pa zatim rasporedite deo sa čokoladom,a na njega svetliji deo.
Priprema glazure:

Rastopite čokoladu i maslacte prelite formiranu bajaderu.

SVEKRVINE OČI

Svekrvine oči su sitni kolači veoma dekorativni i ukusni,pogotovo za ljubitelje suvih smokava.

Priprema je malo duža,ali isplati se.

Kod njih mi smeta samo naziv...:)

Potrebno je:
125 gr secera
250 gr mlevenih oraha
200ml vode
200gr suvih smokava
po potrebi polutke oraha-jezgra
glazuraod čokolade:
100gr cokolade
50 gr margarina

ili ih samo uvaljajte u mlevene orahe.

Priprema:

Smokve potopite u jedan sud,zajedno sa šećerom i vodom,kako bi smekšale i kako bi ste ih mogli napuniti jezgrom oraha.

Zatim ih procediti a ostatak vode ušpinovati sa šećerom i mlevenim orasima.Ako vam je masa redka dodajte mlevenog keksa.

Svaku smokvunapuniti polutkom oraha a potopm obložiti smesom,napraviti lopticu.

Ostaviti u zamrzivač da se stegnu.

Možete ih preliti glazurom od čokolade ili ih samo uvaljati u mlevene orahe.

Pre posluživanja oštrim nožem ih presecite na pola.

Uvek pravim duplu meru,tada stavim 250g mlevenih oraha i 250g mlevenog plazma keksa.